- •М.М. Гинзбург Худеем вместе - худеем правильно!
- •Хочешь похудеть - забудь про диеты! Они только мешают!
- •Глава 1. Принципиально новый подход 6
- •Глава 2. Наша с вами программа питания. Запреты под запретом 45
- •Глава 3. Комфортное похудание и деятельный настрой 81
- •Глава 4. Приди в движение! Не пожалеешь! 99
- •Предисловие
- •Глава 1. Принципиально новый подход Десять правил успешного похудания
- •1. Не отчаивайтесь!
- •2. Найдите и осознайте эти свои ошибки
- •3. Расставьте точки над I
- •5. Все, что вы планируете для похудания, должно нравиться вам само по себе или нести вам какую-то непосредственную пользу
- •6. Не пытайтесь худеть все время
- •8. От избыточного веса очень мало помогают лекарства и уж тем более добавки.
- •9. Если чего не знаете, или не поняли - не бойтесь спрашивать.
- •Антология заблуждений
- •Худеем по биоритмам
- •Комплексный подход. В наступление пойдем тремя колоннами
- •Почему нет и не может быть хороших лекарств от лишних килограммов?
- •Традиционные диеты. Сомнительные плюсы и явные минусы
- •Диеты жесткого списка – есть можно только то, что написано и только в строго оговоренных количествах. Это ужасно!
- •Сам себе диетолог?
- •Тайное становится явным. Есть можно сколько хочешь, но только того, что разрешено.
- •Три великих «нельзя!!!»
- •Еще раз о комплексном подходе.
- •Два вида похудания
- •Куда на самом деле ведет насилие над собой?
- •Соображение первое (самое главное).
- •Соображение второе
- •Соображение третье
- •Комфортное похудание, как единственно возможное
- •Глава 2. Наша с вами программа питания. Запреты под запретом
- •Углеводы
- •Масса различных продуктов, содержащая 300 г углеводов
- •Энергетический обмен. Калории калориям рознь
- •Идеальная программа питания. Ни один продукт не запрещен ни на один день
- •О сути программы
- •Диетические модификаторы (похудательные коктейли)
- •Уменьшаем жирность, одновременно повышая качество питания
- •2. Аналоговый подход
- •3. Подход третий – кулинарный
- •5. Гедонистический подход
- •Когда одного маложирного питания вполне достаточно для похудания
- •Глава 3. Комфортное похудание и деятельный настрой Цена вопроса
- •Как победить аппетит?
- •Как усилить мотивацию
- •Чем больше спишь, тем лучше худеешь!
- •Всем миром против лишних килограммов
- •Глава 4. Приди в движение! Не пожалеешь! Никто не любит страдать!
- •Немного теории
- •От теории к практике. Как найти свой оптимум движений?
- •Вот как это выглядит практически
- •Другие варианты хорошей нагрузки
- •Частная похудология Целлюлит
- •Как худеть в «проблемных зонах»?
- •Процедура взвешивания, как поединок с весами
- •Новый год и другие праздники. Радоваться, или плакать?
- •Как готовить
- •Как все это есть и как себя вести за праздничным столом
- •Как пить алкоголь
- •1. Алкоголь повышает аппетит
- •Как двигаться
- •Как взвешиваться, и главное, как интерпретировать результат, что бы прямо с весов не падать в обморок
- •Худеем в отпуске
- •Как «похудеть» мужа
- •При всем богатстве выбора другой альтернативы нет
- •Почему работают диеты по группам крови, хотя, казалось бы, не должны?
- •Раздельное питание по Шелтону
- •Разгрузочные дни. Плюсы и минусы
- •Как с ними бороться?
- •Истории, рассказанные пациентами, и наш к ним комментарий
- •«Мне помог Монтеньяк!»
- •От теории к практике. Пять шагов к цели
- •Приложения
- •Максимально допустимая масса тела (по данным м. Н. Егорова и л. М. Левитского, 1964 г.)
- •Идеальная масса тела (по данным Metropolitan Life Insuranse Co)
Куда на самом деле ведет насилие над собой?
Почему я так против мучений? Ведь это традиционный путь, воспетый в искусстве и в художественной литературе. Весьма популярное, между прочим, воззрение – мол, только через борьбу с собой, через преодоление инстинктов, через укрощение плоти человек может стать человеком. На всякий случай не будем отрицать все это направление как бесперспективное. Может быть, кто-то через усмирение плоти и может достичь для себя чего-то полезного. Я говорю только о похудении и утверждаю: Все эти мучения только вредят делу. И в доказательством тому служат следующие соображения:
Насилие над собой ведет к опережающему набору веса
Насилие над собой создает крайне невыгодный психоэмоциональный фон, создает у человека психологию неудачника.
Насильственное похудание вредит здоровью
Теперь рассмотрим их более подробно.
Соображение первое (самое главное).
Человек, многократно пытаясь похудеть и прибегая всякий раз к насилию над собой, толстеет гораздо быстрее, чем человек, совсем не стремящийся похудеть.
Восстановление веса после насильственного похудания до исходного или даже к большего уровня – явление настолько распространенное, что ему был даже присвоен термин – кругооборот веса – weight cycling. Все звенья этого круга закономерны и обуславливают друг друга. Вот эти звенья:
Фаза снижения веса
Нижнее плато – несмотря на продолжающиеся усилия, вес больше не снижается
Фаза нарастания веса
Верхнее плато – вес снова стабилизируется на уровне несколько превосходящем исходный.
Эти фазы представлены на нашем рисунке
Время от начала
похудания
Г Д
А
Б В
|
Рис. Динамика веса при «насильственном» похудении. Фаза снижения веса (А-Б), фаза нижнего плато (Б-В), фаза обратного повышения веса (В-Г), фаза верхнего плато (Г-Д). |
Теперь давайте рассмотрим их подробнее.
Итак, на старт, внимание, марш! Человек за себя взядся. Сел на диету. Что-то исключил совсем, что-то ограничил, отказался от ужина. И поначалу все пошло довольно не плохо. Он теряет 500-700 граммов в день и уже подсчитывает, как скоро он избавится от десяти или двадцати лишних килограммов (фаза А – Б на аншем графике).
Но, выраженный результат первых дней сидения на диете – это не только расход жира. Здесь еще и опережающее выведение воды и повышенный расход белковых тканей.
Жидкость в организме связана с солями и с углеводами (гликогеном, животным крахмалом). При соблюдении полуголодной диеты, да плюс еще и бедной солями, в течение первых 3-4 дней человек выделяет до трех литров воды. И это не совсем хорошо. Соли и жидкость участвуют в поддержании артериальнеого давления. При таком опрежающем выведении воды давление может резко снижаться вплоть до обмороков.
Белки при полуголодных диетах расходуются тоже закономерно. Организм не может получить из жира все, что ему необходимо для жизни. Белок же постоянно разрушается, и для поддержания нормальной жизнедеятельности все время необходимо строить новый. Но в организме нет запаса белков. Взять их можно либо из пищи, либо из уже существующих клеток – мышечных, кожных, клеток печени и так далее. И иногда люди идут на сооблюдение столь жестких диет, что расход белка у них вполне сопоставим с расходом жира – килограмм жира – семьсот-восемьсот граммов мышечных тканей. Кстати, чем меньше масса мышц, тем меньше способность организма расходовать жир.
Однако очень скоро темп снижения веса замедляется, а потом и прекращается совсем (фаза Б – В на графике). Почему? По двум причинам.
Во-первых, в процессе сидения на диете закономерно снижается расход энергии. На 0,1-0,2 градуса снижается температура тела, замедляется пульс, снижается мышечный тонус и двигательная активность. Термин «сидение на диете» оказывается очень точным. Именно «сидение», пребывание в относительном двигательном покое. На большее не хватает ни сил, ни энергии.
Во-вторых, срабатывает обычная человеческая психология. Человек «устает» соблюдать все эти запреты. Ему очень хочется именно то, что он себе запретил. Ему очень хочется есть именно после шести вечера. Перед сном мысли о еде приобретают характер навязчивых.
И наш герой, видя, что вес все равно не снижается, начинает потихонечку нарушать режим. Мысли, которые его при этом посещают, многим худеющим хорошо известны: «Я безвольный, я слабый, я никогда не добьюсь ничего в этой жизни». И клятвы с завтрашнего дня опять за себя взяться… И так далее, пока однажды он не сорвется окончательно.
Почему запретив себе какие-то продукты, человек всякий раз срывается? Потому что так устроена наша психика. Ведь запрещаем мы именно то, что больше всего хотим. И чем сильнее хотим, тем сильнее запрещаем. И так далее по кругу. Так никакой силы воли не хватит.
|
Замкнутый круг – чем сильнее хотим, тем сильнее запрещаем. Но чем сильнее запрещаем, тем еще сильнее хотим. Выхода два. Традиционный – дозапрещаться до срыва, потом сорваться и съесть очень много запретного. Наш – перестать запрещать! Не хочешь срывов, не городи запретов! Как видите, наш гораздо эффективнее. |
Конечно, мы можем и дальше ругать себя за душевную слабость и безвольность. Но если эти срывы свойственны подавляющему большинству людей, то давайте, наконец, согласимся - терпеть длительное время снижение качества жизни, обусловленное многочисленными запретами просто противно человеческой природе.
И теперь после срыва человек естественно ест много «запроетного» и, естественно, поправляется (фаза В – Г), и у него есть очень высокая вероятность принабрать килограммов пять-шесть сверх исходного уровня, прежде, чем вес у него снова стабилизируется (фаза Г – Д на нашей схеме). Ведь в процессе сидения на диете у него уменьшился расход энергии.
И кстати, если наш герой применит такую штучку с похуданием несколько раз за год, то конечная прибавка веса может достигать 10 и более килограммов. Это значительно больше той средней прибавки веса, которая наблюдается у людей, которые просто живут и не думают ни о каком похудении. Там прибавка обычно составляет не более 0,8-1 кг в год
Именно на этом основании мы делаем очень важный для нас вывод
Насильственное похудание способствует опережающему набору веса, но никак не его снижению