60
Суточная потребность и пищевые источники.
Суточная потребность
|
По МР 2.3.1.2432-08 |
|
|
По учебнику биохимии |
|
|
По учебнику биохимии |
|
|
По учебнику биохимии |
|
|
По учебнику биохимии |
|
|
|
|
|
|
|
|
Т. Т. Березов, |
|
|
|
||||
|
роспотребнадзора |
|
|
Е. С. Северин |
|
|
В. К. Кухта |
|
|
|
|
Р. Марри, Д. Греннер |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Б. Ф. Коровкин |
|
|
|
||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Для взрослых – 50 мг/сут. |
|
Для взрослых – 10 мг/сут. |
|
150-200 мг/сут. |
|
Около 0,25 мг/сут. |
|
150-200 мг/сут. |
|||||
|
Для детей – 10-50 мг/сут. |
|
|
|
|
|||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Пищевые источники |
|
|
|
|
|
|
|
Продукты растительного происхождения |
Продукты животного происхождения |
Бобовые |
Цветная капуста |
Грибы |
Печень, почки |
Молоко |
Яичный желток |
61
Витамин В9
Возможные названия и обозначения
Фолиевая кислота (от лат. folium – лист, так как была выделена из зелёных листьев растений)
Фолацин
Витамин Вс (от англ. chicken – цыплёнок, из-за способности излечивать анемию у цыплят)
Птероилглутаминовая кислота
Химическое строение
Молекула фолиевой кислоты состоит из:
гетароциклического остатка птеридина (2-амино-4- окси-6-метилптеридина)
парааминобензойной кислоты (ПАБК)
глутаминовой кислоты
Ворганизме человека птеридиновое кольцо не способно синтезироваться, поэтому удовлетворение потребности в фолиевой кислоте полностью зависит от её поступления с пищей.
Атомы азота N5 и N10 в составе молекулы фолиевой кислоты играют роль акцепторов одноуглеродных фрагментов и формируют акцепторный участок
62
Физические свойства и устойчивость Плохо растворима в воде и органических растворителях
Хорошо растворима в щелочных растворах и разбавленных спиртовых растворах
Разрушается при воздействии света, а также при обработке и консервировании овощей
Метаболизм и транспорт в организме
Поступление фолиевой кислоты с пищей
Абсорбция в тонкой кишке и транспорт с током крови в клетки тканей и органов
Образование дигидрофолиевой кислоты под действием фолатредуктазы с использованием NADPH+H+
Образование тетрагидрофолиевой кислоты (ТГФК) под действием дигидрофолатредуктазы с использованием NADPH+H+
Выполнение коферментной роли в качестве переносчика одноуглеродных групп
Фолиевая кислота может депонироваться в печени, почках и слизистой оболочке кишечника.
63
Коферментные формы
Тетрагидрофолиевая кислота (Н4-фолат или ТГФК)
64
Биохимические функции.
Переносчик одноуглеродных фрагментов (кофермент трансфераз)
Тетрагидрофолиевая кислота (ТГФК) является непосредственным акцептором β-углеродного атома серина и глицина и
промежуточным переносчиком одноуглеродных фрагментов:
|
метиленовая группа (-СН2-) |
|
оксиметильная группа (-СН2ОН) |
|
метенильная группа (-СН=) |
|
формильная группа (-НС=О) |
|
метильная группа (-СН3) |
|
формимильная группа (-СН=NH) |
65
Метенил-Н4-фолат и формил-Н4-фолат служат донорами одноуглеродных фрагментов в процессе синтеза пуриновых нуклеотидов АТФ и ГТФ
66
Н4-фолат является коферментом |
Метил-Н4-фолат служит коферментом метионинсинтазы |
серингидроксиметилтрансферазы и глицинсинтазы |
или её же ещё называют гомоцистеинметилтрансферазой |
(катализируют реакцию переноса метиленовой группы с |
(катализирует реакцию регенерации метионина из |
серина и глицина с образованием метилен-Н4-фолата, |
гомоцистеина, который необходим для образования SAM |
который далее может преобразовываться в метил-Н4-фолат, |
как непосредственного донора метильной группы в |
метенил-Н4-фолат и формил-Н4-фолат, которые являются |
реакциях метилирования) |
донорами одноуглеродных фрагментов в процессе |
|
синтеза пиримидиновых и пуриновых нуклеотидов, а также в |
|
процессе регенерации метионина) |
|
67
Метилен-Н4-фолат служит коферментом тимидилатсинтазы |
Дополнительным источником формимино-Н4-фолата и |
|
|
(катализирует реакцию синтеза дТМФ из дУМФ) |
формил-Н4-фолата служит процесс катаболизма |
|
|
|
гистидина (катаболизм гистидина протекает |
|
только в печени) |
В метионинсинтазной реакции в качестве промежуточного переносчика метильной группы от метил-Н4-фолата на гомоцистеин служит витамин В12 (цианокобаламин), а в результате данного переноса происходит регенерация свободного Н4-фолата, который вновь может включаться в процесс переноса одноуглеродных групп. В случае дефицита витамина В12 блокируется превращение метил-Н4-фолата в свободный Н4-фолат, в результате чего нарушается процесс синтеза нуклеотидов («фолатная ловушка»).
68
Гиповитаминоз.
Проявление недостатка фолиевой кислоты – мегалобластная (макроцитарная) анемия
уменьшение количества эритроцитов
увеличение содержания гемоглобина в каждом отдельном эритроците (гиперхромия эритроцитов)
увеличение размера эритроцитов (макроцитарная анемия)
Причина развития мегалобластной анемии при недостатке фолиевой кислоты
нарушение синтеза ДНК и РНК из-за недостаточного количества их предшественников – тимидиловой кислоты и пуриновых нуклеотидов (вследствие дефицита производных Н4-фолата) и, как следствие,
снижение скорости эритропоэза
Причины гиповитаминоза В7
Нарушение всасывания фолиевой кислоты в кишечнике при хронических энтеритах и энтероколитах
Снижение активности ферментов, участвующих в синтезе кофермента H4-фолата (фолатредуктазы и дигидрофолатредуктазы)
при гепатите, циррозе печени и других поражениях гепатоцитов
Неправильное питание – недостаточное потребление овощей, фруктов и мясных продуктов
Беременность увеличение потребности организма в коферменте
Дисбактериоз (кишечная микрофлора способна синтезировать фолиевую кислоту), гиповитаминоз В12 – витамин В12 необходим для восстановления свободного Н4-фолата
Нерациональная терапия сульфаниламидными препаратами, которые блокируют синтез витамина кишечной флорой
69
Практический бокс
Фолиевая кислота во время беременности играет важную роль в процессе формирования и развития нервной трубки плода:
при её недостатке могут возникать дефекты развития нервной трубки: полное или частичное отсутствие полушарий головного мозга, грыжи головного мозга, расщепление структуры спинного мозга
дефицит фолиевой кислоты особенно опасен на первых неделях беременности, поэтому рекомендуют принимать этот витамин в процессе подготовки к беременности, а также в течение всего периода вынашивания плода по 1 мг ежедневно
Гипервитаминоз – не описан (избыток введённого витамина легко экскретируется с мочой).