- •Введение в профессию
- •Ким (контрольно-измерительные материалы) каталога Интернет-ресурсов
- •Список тематических экскурсий в рамках дисциплины «введение в профессию»
- •2014-2015 Учебный год
- •Технологическая карта дисциплины «Введение в профессию» 43.03.03 «Гостиничное дело»
- •2014/2015Учебный год
- •Обеспеченность учебно-методической документацией по дисциплине «Введение в профессию»
- •Практические задания
- •Сравнительный анализ видов деятельности академического и прикладного бакалавра (фгос во)
- •Паспорт формирования компетенций (фгос во)
- •Ким (контрольно-измерительные материалы) анализа фгос во
- •Ким (контрольно-измерительные материалы) каталога Интернет-ресурсов
- •Ход занятия
- •Ким (контрольно-измерительные материалы) рынка гостиничных услуг
- •Ход занятия
- •Ким (контрольно-измерительные материалы) аналитической записки
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования
«российский государственный педагогический университет им. а. и. герцена»
ПРОГРАММА ДИСЦИПЛИНЫ
Введение в профессию
ОСНОВНАЯ ОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ПРОГРАММА
ПОДГОТОВКИ бакалавра по направлению
43.03.03- Гостиничное дело
Квалификация (степень) выпускника - бакалавр
|
Утверждено на заседании кафедры социального менеджмента Протокол № ____ от ______ 201 г. Зав. кафедрой _______________ Громова Л.А. |
|
Утверждено на заседании Совета факультета управления РГПУ им. А.И.Герцена Протокол № ___ от _______ 201 г. Председатель Совета __________________Громова Л.А. |
Санкт-Петербург
2015 г.
Дисциплина «Управленческие решения в гостиничном бизнесе»
Место дисциплины в структуре ООП
Данная дисциплина относится к профессиональному циклу вариативной части бакалаврской подготовки по направлению 43.03.03 – Гостиничное дело.
Трудоемкость и аттестация по дисциплине:
|
Дисциплина (учебные курсы) / семестр |
Трудоемкость |
Аудиторная нагрузка, часы: |
Форма итоговой аттестации / семестр | |||||
|
Всего кредитов / из них на экзамен |
Всего часов на теоретическое обучение |
из них: |
Лекции |
Практические занятия |
Лабораторные занятия | |||
|
Аудиторная нагрузка |
Самостоятельная работа | |||||||
|
Тема 1. Реализация государственного федерального образовательного стандарта высшего образования по направлению подготовки 43.03.03 «Гостиничное дело»» |
|
14 |
8 |
6 |
4 |
4 |
|
зачет |
|
Тема 2. Информационные ресурсы гостиничной индустрии |
14 |
8 |
6 |
4 |
4 |
- | ||
|
Тема 3. Организация деятельности гостиничных предприятий разного вида |
26 |
20 |
6 |
10 |
10 |
- | ||
|
Всего |
|
54 |
36 |
18 |
18 |
18 |
- |
|
Цель и ожидаемые результаты изучения дисциплины: студент должен обладать следующими компетенциями:
Цель и ожидаемые результаты изучения дисциплины: студент должен обладать следующими компетенциями:
способностью осознать социальную значимость своей будущей профессии, проявлять мотивацию к профессиональной деятельности (ОК-9);
готовностью самостоятельно находить и использовать различные источники информации для осуществления проектной деятельности и формирования гостиничного продукта в соответствии с требованиями потребителя (ПК-2);
способность использовать современные научные принципы и методы исследования рынка гостиничных услуг (ПК-7)
Содержание дисциплины с указанием разделов (тем) и часов по видам занятий, а также часов самостоятельной работы:
Дисциплина:
|
№ п/п |
Название темы с кратким содержанием |
Виды занятий, часы |
Самостоятельная работа, часы |
Всего часов | ||
|
Лекции |
Практические занятия |
Лабораторные занятия | ||||
|
1. |
Тема 1. Реализация государственного федерального образовательного стандарта высшего образования по направлению подготовки 43.03.03 «Гостиничное дело»».
Образовательный стандарт. Компетенции образовательного стандарта. Профессиональные и общекультурные компетенции. Академический и прикладной бакалавриат. Профессиональный стандарт менеджера и образовательный стандарт. |
4 |
4 |
- |
6 |
14 |
|
2.
|
Тема 2. Информационные ресурсы гостиничной индустрии.
Информационные ресурсы. Методы сбора и обработки информации в гостиничной индустрии. Специальные программные продукты гостиничной индустрии. |
4 |
4 |
-
|
6 |
14 |
|
3 |
Тема 3. Организация деятельности гостиничных предприятий разного вида.
Типы и виды гостиничных предприятий. Крупные отели, малы отели, мини отели. Характеристика видов отелей: Отель, Отель-люкс, Гостиница (среднего класса), Гостиница-апартамент, Гостиница эконом класса, Хостелы, Отель-курорт, Мотель, Апарт-отель, Пансион, Общежитие гостиничного типа. Особенности организации деятельности отелей различного типа.
|
10 |
10 |
- |
6 |
26 |
|
Итого: |
18 |
18 |
- |
18 |
54 | |
Интерактивные формы занятий:
|
№ темы |
Формы |
|
Дисциплина №1 1. |
Дискуссия, презентации с использованием различных вспомогательных средств |
|
2. |
Работа в группах, просмотр и обсуждение видеофильмов и видеосюжетов |
|
3. |
Дискуссия, «мозговой штурм», работа в группах, кейс-метод (решение ситуационных задач) |
|
4. |
Работа в группах, кейс-метод (решение ситуационных задач) |
Содержание самостоятельной работы студентов по темам дисциплины:
Содержание инвариантной самостоятельной работы студентов по темам:
|
№ п/п |
Темы дисциплины |
Содержание самостоятельной работы студентов |
Количество часов |
|
1. |
Тема 1. Реализация государственного федерального образовательного стандарта высшего образования по направлению подготовки 43.03.03 «Гостиничное дело»» |
Разработка паспорта компетенций бакалавра по направлению подготовки «Гостиничное дело» |
6 |
|
2. |
Тема 2. Информационные ресурсы гостиничной индустрии |
Обзор интернет-сайтов и разработка каталога Интернет-ресурсов в области организации и управления гостиничным бизнесом |
6 |
|
3.
|
Тема 3. Организация деятельности гостиничных предприятий разного вида |
Инфраструктурная карта «Исследование рынка гостиничных услуг Санкт-Петербурга» |
6 |
|
Итого: |
18 часов | ||
Содержание вариативной1 составляющей самостоятельной работы:
|
№ п/п |
Темы дисциплины |
Содержание самостоятельной работы студентов |
Количество часов |
|
1. |
Тема 1. Реализация государственного федерального образовательного стандарта высшего образования по направлению подготовки 43.03.03 «Гостиничное дело»» |
Аналитическая записка по результатам сравнения компетенций менеджера гостиничного предприятия образовательного и профессионального стандарта |
6 |
|
2. |
Тема 2. Информационные ресурсы гостиничной индустрии |
Обзор программных продуктов, использующихся в системе управления отелем России и зарубежном. |
6 |
|
3 |
Тема 3. Организация деятельности гостиничных предприятий разного вида |
Подготовка аналитической записки «Исследование рынка гостиничных услуг Санкт-Петербурга» |
6 |
|
Итого: |
18 часов | ||
Учебно-методическое и информационное обеспечение модуля / дисциплины:
а) основная литература2:
1. Зайцева Н.А. Менеджмент в сфере услуг: туризм и гостиничное дело. – Академия, 2013.
2. Арбузова Н.Ю. Технология гостиничных услуг. – Академия, 2012.
3. РомановВ., ЦветковаС.,ШевцоваТ.,КаращенкоВ. Гостиничные комплексы - Издательство:МарТ,Феникс, 2010.
4. ОвчаренкоН.,РуденкоЛ.,БарашокИ. Организация гостиничного дела. - Издательство:Дашков и Ко, 2015 г.
5. Гостиничное и ресторанное дело, туризм. Сборник нормативных документов / составитель Волков Ю. – Феник, 2010
в) электронные образовательные ресурсы (ЭОР):
1. Экономика гостиничного предприятия: Учебное пособие / Н.И. Малых, Н.Г. Можаева. - М.: Форум: НИЦ ИНФРА-М, 2013. URL: http://znanium.com/catalog.php?bookinfo=406086
2. Финансовый менеджмент в туризме и гостиничном бизнесе: Учебное пособие / Н.А. Зайцева, А.А. Ларионова. - М.: Альфа-М: НИЦ ИНФРА-М, 2014. – URL:http://znanium.com/catalog.php?bookinfo=424026
3. Гостиничный менеджмент: Учебное пособие / Н.В. Дмитриева, Н.А. Зайцева, С.В. Огнева, Р.Н. Ушаков. - М.: Альфа-М: НИЦ ИНФРА-М, 2015. - 352 с.: ил.; 60x90 1/16. - (Бакалавриат). (переплет) ISBN 978-5-98281-410-4, 500 экз. URL: http://znanium.com/catalog.php?bookinfo=473497
4. Формирование корпоративной образовательной среды как формы частно-государственного партнерства в гостиничном бизнесе: Моногр. / Г.М.Романова, А.В.Апухтин -М.:НИЦ Инфра-М,2012 . URL: http://znanium.com/catalog.php?bookinfo=306330
5. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах: Учебное пособие / А.В. Сорокина. - М.: Альфа-М: НИЦ ИНФРА-М, 2014.URL: http://znanium.com/catalog.php?bookinfo=430064
6. Российский союз туриндустрии. URL: http://www.rata.ru
7. Российская гостиничная ассоциация. URL: http://www.rha.ru
8. Федерация рестораторов и отельеров. URL: http://www.new.frio.ru
9. Всемирная туристская организация - WTO-UN.URL: http://www.unwto.org/index.php
10. Всемирная ассоциация гостиниц и ресторанов. International Hotels & Restaurants Association. URL: http://www.ih-ra.com
Единое окно доступа к образовательным ресурсам
1. Единое окно доступа. URL: http://window.edu.ru/window
г) электронно-библиотечные системы (ЭБС), базы данных, информационно-справочные и поисковые системы: ____________________________________
__________________________________________________________________
д) программное обеспечение: _________________________________________
__________________________________________________________________
Краткое содержание итоговой аттестации по модулю
Итоговая аттестация:
Осуществляется в форме зачета, при этом проводится оценка компетенций, сформированных по модулю / дисциплине.
Оценка компетенций, сформированных по модулю / дисциплине:
|
Компетенция |
Контрольно-измерительные материалы оценки сформированности компетенции |
|
способностью осознать социальную значимость своей будущей профессии, проявлять мотивацию к профессиональной деятельности (ОК-2) |
Разработка паспорта компетенций бакалавра по направлению подготовки «Гостиничное дело» |
|
готовностью самостоятельно находить и использовать различные источники информации для осуществления проектной деятельности и формирования гостиничного продукта в соответствии с требованиями потребителя (ПК-2) |
Обзор интернет-сайтов и разработка каталога интернет-ресурсов в области организации и управления гостиничным бизнесом |
|
способность использовать современные научные принципы и методы исследования рынка гостиничных услуг (ПК-7) |
Инфраструктурная карта «Исследование рынка гостиничных услуг Санкт-Петербурга» Подготовка аналитической записки «Исследование рынка гостиничных услуг Санкт-Петербурга» |