книги из ГПНТБ / Четверо на орбите [сборник материалов о Героях Советского Союза летчиках-космонавтах В. А. Шаталове, Б. В. Волынове, А. С. Елисееве, Е. В. Хрунове]

ленные «пороговые» значения температуры тела. В тот момент времени, когда температура тела достигает пер­ вого порогового значения, на пульте командира корабля появляется «предупредительный» световой сигнал. Этот сигнал извещает командира о том, что температура тела одного из членов экипажа достигла определенной конт­ рольной величины и повышается. Появление второго све­ тового сигнала свидетельствует уже об угрожающем по­ вышении температуры тела, при котором командиру необ­ ходимо принимать определенные меры (дать команду прекратить работу, прекратить выход и т. д.). Таким обра­ зом, второй пороговый сигнал — это сигнал опасного со­ стояния космонавта, возвещающий о том, что наступает значительное перегревание организма.

Важным был выбор места установки датчика темпера­ туры тела. Дело в том, что при надетом скафандре невоз­ можно измерять температуру тела привычным способом, в подмышечной впадине. Измерение же так называемой кожной температуры, когда датчик прикладывается к ка­ кому-либо участку кожи, также не будет давать нужной информации, так как не отражает температуру так назы­ ваемой «сердцевины» тела (температура крови в аорте), которая имеет наибольшую диагностическую ценность для оценки теплового состояния организма. Наиболее близкой к температуре так называемой «сердцевины» те­ ла является температура, измеряемая в относительно замкнутых по теплообмену полостях тела, например, ро­ товая полость или прямая кишка (ректальная температу­ ра). Измерение температуры в полости рта, когда датчик размещается под языком, оказалось неудобным, посколь­ ку космонавту мешают идущие от него провода, затруд­ няется также ведение речевой радиосвязи.

Неудобный только на первый взгляд ректальный ме­ тод термометрии давно и широко используется в клиниче­ ской практике. Применяют его и американские космо­

192

навты. Космонавты хорошо освоились с ним и практи­ чески не чувствуют неудобств.

Кроме световой сигнализации о температуре тела кос­ монавтов, на пульте медицинского контроля размещен стрелочный измерительный прибор, стрелка которого по­ казывает частоту пульса.

Трудность создания высокочастотной измерительной схемы заключалась в том, что нужно было избавиться от мешающего воздействия сигналов электрической актив­ ности мышц, возникающих при движениях космонавтов и появляющихся на электродах одновременно с полезным электрокардиосигналом. Эта задача была успешно реше­ на. В результате точность показаний частоты пульса по бортовому прибору на пульте командира корабля оказа­ лась не хуже точности данных, получаемых врачом при обычном обследовании пациентов.

Таким образом, объективная информация о состоянии космонавтов в открытом космосе, данные об их самочув­ ствии и оценка работоспособности входили в общий ком­ плекс мероприятий, направленных на обеспечение безо­ пасности выполнения их ответственной и весьма сложной работы.

Кроме того, поддерживалась постоянная радио- и радиотелеметрическая связь космонавтов с Землей. Руково­ дители полета и врачи, находящиеся на Земле, постоянно наблюдали за ходом полета, знали все, что делается на борту космических кораблей, всегда готовы были посове­ товать, подсказать членам экипажа правильное решение. Отличная подготовка космонавтов, детально разработан­ ная система обеспечения полета, труд большого коллек­ тива ученых, инженеров, врачей, техников и рабочих обеспечили успех этого уникального эксперимента в космосе.

13 Зак. 260.

КОСМИЧЕСКОЕ МЕНЮ

Н. ТАРАТОРИН

Вместе с сообщениями о самочувствии космонавтов и о работе систем корабля мы услышали сообщение о том, что космонавты пообедали с аппетитом. Что в их обед входили суп харчо, куриное филе, различные соки и т. п. Как, неужели все как на земле?

Я побывал в цехе космического питания. Продукты те же, но выглядят они по-иному. Куриное филе — консер­ вы, печенье в специальной съедобной пленке, чтобы не оставалось крошек. Ведь в космическом пространстве крошки также испытывают состояние невесомости и, пла­ вая в воздухе, могут причинить немало неприятностей космонавту: попасть в глаз или дыхательные пути. В такую же пленку завернуты и буханочки хлеба величи­ ной с половину спичечного коробка — как раз на один укус, и пудинг, и разные другие вкусные вещи, которых немало в меню космонавта.

—Проблема полетного веса космического корабля является проблемой не только для его конструкторов и «портных», одевающих космонавтов, она в равной мере важна и для тех, кто разрабатывает космическое меню,—< эти пояснения дает мне один из «космических поваров». Кстати говоря, многие из них имеют ученые степени и звания.

—Взгляните, это порция творога с пюре из черной смородины,— мне показали на десяток брикетиков, за-, вернутых в съедобную пленку, каждый величиной с ириску «кис-кис»,— она в 4—5 раз легче той, которую вам

подадут в столовой, но совершенно одинакова с ней по

194

калорийности. Проблема веса для целого ряда продук­ тов разрешена довольно легко. На помощь пришла суб­ лимация — высушивание. Дело в том, что все продукты более чем наполовину состоят из воды. Вот ее-то и уда­ ляют в сублимационных камерах. Но тут опять парадокс! В нашем воображении понятие «сушка» связано с жарко натопленной печкой. В сублимационных камерах этот процесс проходит при температуре минус 10—15°С и под вакуумом. При такой сушке лучше сохраняются вкусо­ вые качества, витамины, цвет, запах продукта. А при высоких температурах разрушаются ферменты, и качест­ во продуктов значительно снижается.

В сублимационных камерах можно таким способом сушить все: лук, морковь, мясо. Помещенные затем в во­ ду, они быстро обретают свой прежний вес и вкус.

—А нельзя ли высушить уже готовый борщ?

—Можно! Варят борщ, суп или харчо по рецепту Ва­ силия Теркина... «чтоб в котле стоял черпак по команде «смирно». А затем ставят готовое варево в камеру. После сушки остается только «гуща» весом около пятидесяти граммов. Ее помещают в полиэтиленовый мешочек ем­ костью в одну тарелку. Стоит космонавту налить в ме­ шочек горячей (+ 4 0 ---- 1-60°) прокипяченной воды, 3—4 раза взболтнуть — и борщ или харчо готовы, будто толь­ ко что с плиты. Теперь осталось самое легкое и прият­ ное — съесть его с аппетитом. Но так будут готовить себе пищу те, кто полетит в дальние рейсы, а пока что космо­ навты питались, говоря армейским языком, «сухим» пай­ ком. В «сухой» паек тоже может входить первое блюдо, но будет оно в виде пасты в специальных тубах.

Труднее решался вопрос с мясными блюдами. В суб­ лимированном виде они сильно теряют свои вкусовые ка­ чества. Консервированное мясо вкуснее. Но как изба­ виться от тяжелой металлической банки? Мало того, что

на нее падает около 20 процентов веса консервов, в по­ лете от этого бесполезного балласта не избавишься. Не выбросишь ведь пустую банку за борт корабля. Как же сохранить жаркое, куриное филе, котлеты, тушонку и в то же время избавиться от металлической упаковки? Хо­ лодильник! Но это лишний агрегат на корабле, лишний

тумблеров, измерительных приборов и мерцающих голу­ быми экранами осциллографов. В другом — мощные энергетические установки. В третьем — самый главный агрегат — ускоритель электронов. Из этого агрегата пря­ мой наводкой обстреливают электронами, летящими с ко­ лоссальной скоростью, овощи, фрукты, бифштексы, ромш­ тексы, сублимированные борщи, винегреты, салаты и другую вкусную всякую всячину, герметически упакован­ ную в полиэтиленовую пленку. Управляет этим хозяй­ ством Виктор Павлович Костюченко. Доза облучения продуктов безвредна для организма. Обработанный та­ ким образом бифштекс вы можете спокойно носить в кар­ мане своего пиджака несколько месяцев, а затем вынуть и с аппетитом скушать. Я сам пробовал свиную отбив­ ную, пролежавшую в обычном комнатном шкафу два ме­ сяца. Впечатление такое, будто бы ее только что изжа­ рили,— так свежа и ароматна была эта котлета. А ведь известно, что даже в холодильнике мясные продукты хра­ нятся 3—4 дня.

Решение проблем космического питания помогает ре­ шить целый ряд проблем хранения продовольственных запасов в народном хозяйстве вообще. Посудите сами. Облученный картофель, например, может храниться в обычной кухне не прорастая и не портясь от урожая до урожая. Яблоки, «обстрелянные» электронами, сохранят

196

СТРАНИЦЫ БИОГРАФИИ

Владимир Александрович ШАТАЛОВ родился 8 де­

кабря 1927 года в городе Петропавловске Северо-Ка­ захстанской области. Детство его прошло в Ленинграде.

С ранних лет Владимир увлекался авиацией, окончил

спецшколу ВВС, школу первоначального обучения пи­

лотов и в 194$ году был зачислен курсантом Качинско-

го военного авиационного училища летчиков.

После окончания училища Владимир Александрович

В том же году он поступает в Краснознаменную воен­ но-воздушную академию и успешно ее заканчивает в

1956 году.

После учебы в академии В. А. Шаталов служил в авиационных частях Советской Армии на командных постах.

В январе 1963 года Владимир Александрович был зачислен в отряд космонавтов.

При запуске космического корабля «Союз-3» Шата­

лов был дублером Георгия Тимофеевича Берегового.

Владимир Александрович женат. Жена его — Муза Андреевна работает в Министерстве сельского хозяйст­ ва СССР, кандидат сельскохозяйственных наук.

У Шаталовых двое детей: Игорь — ученик десятого класса; дочь Елена учится в четвертом классе.

Мать космонавта Зоя Владимировна и отец Александр

Борисович в настоящее время пенсионеры.

Отец в прошлом — работник железной дороги; в

1943 году ему было присвоено звание Героя Социали­

стического Труда.

201

УСТРЕМЛЕННЫЙ К ЗВЕЗДАМ

«Еще один мой товарищ, проходивший подготовку к полету на «Союзе-3», появился в группе космонавтов примерно на год раньше меня,— вспоминает Георгий Бе­ реговой.— Высокий, золотоволосый и синеглазый, он при первой нашей встрече чем-то напоминал Сергея Есени­ на: такое же открытое русское лицо с чуть застенчивой улыбкой. Он великолепно знает и любит космическую технику, толково разбирается во всех ее тончайших де­ талях. Его всегда можно видеть с новой книгой в руках. Характеризуя этого одаренного человека, мог бы ска­ зать о нем словами Юрия Гагарина, которыми тот ода­ рил своего дублера Германа Титова: «Он был трениро­ ван так же, как и я, и, наверное, способен на большее. Может быть, его не послали в первый полет, приберегая для второго, более сложного...»

Что можно добавить к словам Георгия Берегового о Владимире Шаталове? Мне стал понятен этот человек не из анкетного листа. За годы, что он провел в «Звездном», доводилось встречать его несколько раз: на парашютных тренировках, во время работы на корабле-тренажере, на государственных экзаменах... Все это были «коллектив­ ные» встречи, и только раз, почти перед самым стартом, удалось поговорить с ним, как говорится, с глазу на глаз.

Не ждите никаких сногсшибательных историй. Все было просто. Человек учился жить, задавал тысячи воп­ росов, порой спотыкался, спорил сам с собой, что-то те­ рял и находил заново, но не отступал.

— Ждешь? — спросил его о предстоящем.

Он улыбнулся. Помолчал, чуть сощурив глаза, отки­ нулся на спинку стула и как-то очень откровенно, не хит­ ря, не ломаясь, сказал:

202