Zhuk_ON_i_dr_Sanitarnaia_i meditsinskaia mikrobiologiia

Санитарная и медицинская микробиология

40.Группы санитарно-показательных микроорганизмов (бактерии группы кишечной палочки, анаэробные споровые сульфитредуцирующие бактерии, бактерии группы протея, стрептококки и стафилококки) и методы их выявления.

41.Количественные показатели санитарного состояния среды: микробное число, титр, индекс.

42.Вода как источник инфекционных заболеваний. Санитарномикробиологический контроль за качеством воды.

43.Санитарно-микробиологический контроль за состоянием почв.

44.Микрофлора плодов и овощей. Санитарно-микробиологическое

Санитарная и медицинская микробиология

Ф 12 - 6.3 - 01

Учреждение образования ‖Полесский государственный университет―

(название учреждения высшего образования)

УТВЕРЖДАЮ

Проректор по учебной работе УО ‖Полесский государственный ун верс тет―

О.А. Золотарева

___________________

(дата утверждения)

Регистрационный № УД-______/уч.

Санитарная и медицинская микробиология

Учебная программа составлена на основе ОСВО 1-31 01 01-2013,

(название образовательного стандарта,

утвержденного Министерством образования Республики Беларусь по

(образовательных стандартов), типовой учебной программы,

специальности 1-31 01 01 Биология (по направлениям) и учебного плана

дата утверждения, регистрационный номер

№197Р-16 от 29.01.2016

СОСТАВИТЕЛИ:

Д.Д. Жерносеков, к.биол.н., заведующий кафедрой биотехнологии

(И.О. Фамилия, должность, ученая степень, ученое звание)

УО ‖ПолесГУ―

Я.С. Камельчук, ассистент кафедры би технологии УО ‖ПолесГУ―

РЕКОМЕНДОВАНА К УТВЕРЖДЕНИЮ:

Санитарная и медицинская микробиология

ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА

1 Место дисциплины в системе подготовки специалиста

Дисциплина ‖Прикладная микробиология― предусмотрена учебным планом №197Р-16 от 29.01.2016 для подготовки студентов специальности 1-31 01 01 Биология (по направлениям), направление специальности 1-31 01 01-01 Биология (научно-производственная деятельность).

Интегрированная учебная дисциплина ‖Прикладная микробиология― относится к компоненту учреждения образования обучения на первой ступени получения высшего образования, включает в себя цикл специальных

‖Механизмы синтеза антибиотиков и х действ е на бактериальную клетку―, являющиеся профильными для соответствующей специальности.

Содержание дисциплины хватывает круг вопросов, связанных с изучением микробиологических пр цессов и явлений с использованием комплексного подхода, включающего биологический эксперимент, методы исследований.

2 Цели и задачи учебной д сциплины Целью освоения д сц пл ны ‖Прикладная микробиология― является

получение знаний микробиологиче ких процессах и явлениях как о

возникновения и развития болезней растений в связи с биологическими особенностями возбудителей; выявить биохимические и физиологические свойства микроорганизмов, пути управления их химической активностью; изучить микробиологические процессы и стадии, используемые в отраслях промышленности; изучить действие химических, физических и биологических факторов на жизнедеятельность микроорганизмов и их практическое использование; обучить приемам выявления и дифференциации штаммов и видов бактерий по субклеточным морфологическим и по молекулярным

Полесский государственный университет Страница 154

Санитарная и медицинская микробиология

маркерам; познакомить студентов с результатами экспериментальной работы в области системной биологии.

3 Требования к уровню освоения учебной дисциплины Дисциплина нацелена на формирование у студента следующих

компетенций:

В результате изучения дисциплины студент должен закрепить и развить академические (АК), овладеть следующими профессиональными (ПК) компетенциями, предусмотренные в образовательном стандарте 1-310101 Биология (по направлениям):

АК-1. Уметь применять базовые научно-теоретические знания для

АК-6. Владеть междисциплина ным подходом при решении проблем.

биохимии и молекулярной биологии, проводить анализ результатов

экспериментальных исследован й, формулировать из полученных результатов корректные выводы.

ПК-2. Осваивать н вые модели, теории, методы исследования, участвовать

в разработке н вых мет дических подходов.

методические подходы, давать рекомендации по практическому применению полученных результатов.

ПК-7. Осуществлять поиск и анализ данных по изучаемой проблеме в научно-технических и других информационных источниках.

ПК-8. Организовывать работу по подготовке научных статей и заявок на изобретения и лично участвовать в ней.

ПК-9. Организовывать работу по обоснованию целесообразности научных проектов и исследований.

ПК-10. Составлять и вести документацию по научно-производственной деятельности.

Полесский государственный университет Страница 155

Санитарная и медицинская микробиология

ПК-11. Выполнять работы на современном производственном и лабораторном оборудовании, используя техническую документацию.

ПК-12. Подбирать соответствующее оборудование, аппаратуру, приборы и инструменты и использовать их при осуществлении производственной деятельности.

ПК-14. В составе группы специалистов разрабатывать технологическую документацию, принимать участие в создании нормативов и документов.

ПК-20. Взаимодействовать со специалистами смежных профилей. ПК-21. Анализировать и оценивать собранные данные.

В результате изучения дисциплины обучаемый должен:

знать:

- роль культур микроорганизмов в биотехнологии; - классификацию возбудителей и основные симптомы заболевания

сельскохозяйственных культур выращиваемых на территории республики; - технологию выращивания и определен я принадлежности возбудителя к

тому либо иному классу.

- основные и минорные субклеточные компоненты бактериальной клетки (органоиды, ансамбли биомолекул, включения);

‒ организацию и функци нир вание бактериальных биомембран, включая их белковый транспортный компонент;

‒ молекулярную орган зац ю клеточной стенки бактерий, принадлежащих к различным макротаксонам;

‒ этапы биогене а компонентов клеточной тенки, жгутиков и фимбрий;

- свободно ориентироваться в большом объеме современных молекулярно-

биологических данных; - применять лабораторные техники выявления субклеточных

морфологических структур бактерий; ‒ применять базовые лабораторные техники типирования бактерий по

молекулярным маркерам; - выявлять особенности развития и эмбриональной организации основных

систем организма; - осуществлять поиск и систематизировать научную информацию по

отдельным разделам дисциплины;

Полесский государственный университет Страница 156

Санитарная и медицинская микробиология

-использовать методы теоретического и экспериментального исследований в научных и производственных целях;

владеть:

-базовой терминологией, применяющейся в прикладной микробиологии;

-методологическими основами биологических исследований;

-методами диагностики вирусных заболеваний и комплексом защитных мероприятий при обнаружении источника заражения;

-принципами, лежащими в основе молекулярной биологии;

-основными приемами обработки и анализа экспериментальных данных;

-навыками использования компьютерных программ по микробиологии.

микробиология― представлено в виде разделов тем. В основу структуры

учебной программы положен модуль как укрупненная и целостная дидактическая единица, имеющая лог чески завершенный характер по

отношению к установленным целям и езультатам обучения. Выделены

обучающие модули (М-1...М-26), пе ечень которых содержится в примерном

дисциплины, включенной в состав интегрированной учебной дисциплины

‖Прикладная микробиолог я―.

Ðепозиторий4 Объем дисциплины и виды учебной работы Содержание интегрированной учебной дисциплины ‖Прикладная

тематическом плане дисциплины, а название соответствует ее основному содержанию, и модулиÏолесÃÓкон роля (М-К). Последние обеспечивают контроль основных понятий, знан й умений, освоенных в результате изучения каждой

В соответствии с учебным планом УВО дневной формы получения образования пр грамма рассчитана на 1028 часов, из них аудиторных 498 часов: лекции - 192 часа, лабораторные занятия – 306 часов, на самостоятельное

изуч ние – 530 часов.

Дисциплина ‖Прикладная микробиология― изучается студентами дневной формы получ ния высшего браз вания специальности 1-31 01 01 Биология (по направлениям), направления специальности 1-31 01 01-01 Биология (научно-

производственная деятельн сть) 3 4 курс, распределение учебной

нагрузки реализовано следующим образом:

- на 3 курсе (5 семестр) предусмотрено 192 часа аудиторных занятий: 64 часа лекций и 128 часов лабораторных занятий. Форма текущей аттестации −

зачет;

- на 3 курсе (6 семестр) предусмотрено 130 часов аудиторных занятий: 56 часов лекций, 74 часа лабораторных занятий. Форма текущей аттестации − зачет;

- на 4 курсе (7 семестр) предусмотрено 176 часов аудиторных занятий, из них 72 часа лекций, 104 часа лабораторных занятий. В качестве формы итогового контроля предусмотрен экзамен.

Контроль усвоения знаний: оценка учебных достижений студентов осуществляется по 10-балльной шкале, утвержденной Министерством образования Республики Беларусь, в соответствии с критериями оценки

Полесский государственный университет Страница 157

Санитарная и медицинская микробиология

результатов учебной деятельности обучающихся в учреждениях высшего образования (Письмо Министерства образования Республики Беларусь от 28.05.2013 г. № 09-10/53-ПО).

СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОГО МАТЕРИАЛА ПО РАЗДЕЛУ

IV САНИТАРНАЯ И МЕДИЦИНСКАЯ И МИКРОБИОЛОГИЯ

Модуль 9 (М-9) Введение

Тема 24 Введение

бактерийÐепозиторийÏолесÃÓ Инвазионность бактерий определяющие ее экзоферменты. Значение

Предмет, цели и задачи санитарной и медицинской микробиологии, ее

место в системе современных наук. История развития санитарной и медицинской микробиологии.

Модуль 10 (М-10) Учен е об инфекции Тема 25 Роль макроорганизма в развитии и течении инфекционных

взаимоотношений между м кро- и макроорганизмами. Классификация инфекций и инфекционных болезней.

Тема 26 П нятие патогенности бактерий

Патогенн сть и вирулентность бактерий. Единицы вирулентности и

методы ее о ределения. Токсинообразование как фактор патогенности.

капсулообразования и поверхностных антигенов бактерий в формировании вирулентности.

Агрессивность бактерий и определяющие ее факторы.

Локализация генетических детерминант, определяющих патогенность и вирулентность бактерий. Роль плазмид в поддержании патогенности и вирулентности.

Тема 28 Инфицирование макроорганизма

Входные ворота инфекции и критическая доза. Динамика инфекционного процесса. Значение инкубационного периода. Продромальный период и его симптомы. Период основных проявлений болезни и определяющие его факторы. Период реконвалесценции и его формы. Бактериемия, сепсис,

Санитарная и медицинская микробиология

септикопиемия. Микробоносительство и его значение.

Роль макроорганизма в развитии инфекционного процесса. Влияние факторов внешней среды на резистентность макроорганизма.

Модуль 11 (М-11) Основы профилактики и терапии инфекционных болезней

Тема 29 Вакцины и сыворотки

Искусственный иммунитет как основная мера профилактики. Вакцины, принципы их приготовления и классификация. Возможности использования

вакцин для терапии. Профилактические и лечебные сыворотки, использование сывороток для диагностики инфекционных заболеваний.

Streptococcus,ÐепозиторийNeisseria,ÏолесÃÓYersinia, Salmonella, Shigella, Klebsiella, Proteus, Vibrio,

Clostridium, Bacillus, Brucella, Francisella, Bordetella, Haemophilus,

Тема 30 Основные понятия об х м отерапевтических средствах

Химиотерапия, классификация х м отерапевтических средств. Требования, предъявляемые к хим оп епаратам, химиотерапевтический

индекс. Основные антибиотики, используемые в терапевтических целях и механизмы их действия на бакте иальную клетку. Побочное действие

антибиотиков. Резистентнос ь па ген в к антибиотикам и ее значение для терапии.

Модуль 12 (М-12) Характеристика основных возбудителей бактер альных болезней человека

Тема 31 Медицинская бакт риология

Морфол гические, культуральные, антигенные и патогенные свойства,

Corynebacterium, Mycobacterium.

Модуль 13 (М-13) Санитарная микробиология

Тема 32 Понятия о санитарно-показательных микроорганизмах

Значение состояния окружающей среды для распространения инфекционных заболеваний. Методы оценки микробиологического загрязнения среды патогенами. Понятие о санитарно-показательных микроорганизмах. Группы санитарно-показательных микроорганизмов (бактерии группы кишечной палочки, анаэробные споровые сульфитредуцирующие бактерии, бактерии группы протея, стрептококки и стафилококки) и методы их выявления.

Количественные показатели санитарного состояния среды: микробное число, титр, индекс.

Полесский государственный университет Страница 159

Санитарная и медицинская микробиология

Тема 33 Значение санитарного состояния окружающей среды

Вода как источник инфекционных заболеваний. Санитарномикробиологический контроль за качеством воды.

Санитарно-микробиологический контроль за состоянием почв.

Значение санитарного состояния воздушной среды помещений в передаче инфекции. Методы определения микробного загрязнения воздуха.

Тема 34 Особенности определения микробной обсемененности пищевых продуктов

Пути контаминации пищевых продуктов микроорганизмами. Значение

микробиологического анализа для выяснения причин пищевых токсикоинфекций.

медицинскойÐепозиториймикробиологииÏолесÃÓ.

Модуль контроля (М-КIV) Конт оль усвоения дисциплины ˮСанитарная и медицинская микробиология―

Модуль обеспечивает к н р ль сновных понятий, знаний и умений,

освоенных студентами в резуль а е изучения дисциплины ˮСанитарная и медицинская микроб олог я―. Кон роль осуществляется в форме контрольной работы или тестирован я с разноуровневыми заданиями (уровень узнавания; воспроизведение по памяти; воспроизведение на уровне понимания и

Модуль 10 (М-10) Учение об инфекции

Тема 25 Роль макроорганизма в развитии и течении инфекционных болезней.

Понятие об инфекции. Инфекционный процесс как форма взаимоотношений между микро- и макроорганизмами. Классификация инфекций и инфекционных болезней.

Тема 26 Понятие патогенности бактерий

Патогенность и вирулентность бактерий. Единицы вирулентности и методы ее определения. Токсинообразование как фактор патогенности.