Глава X. Возбудители некоторых инфекционных болезней животных

Литература: 1, с 214 -262

Инфекционные болезни животных и растений представля­ют большую опасность для народного хозяйства, так как на­носят экономический ущерб из-за гибели организмов и сни­жения продуктивности в результате эпизоотии и эпифитотий, а также причиняют вред людям тем, что антропозоонозные возбудители вызывают у них спорадические заболевания и даже эпидемии. Поэтому необходимо детально ознакомиться с некоторыми возбудителями инфекционных болезней, а так­же токсикоинфекций, знать их характеристику.

Советуем посетить ветеринарную лабораторию, станцию по борьбе с болезнями животных, ветеринарные службы хо­зяйств и ознакомиться с эпизоотической ситуацией в районе, хозяйстве. В зависимости от специализации более глубоко изучите и опишите тех возбудителей болезней, которые имеют наибольшее значение в вашей практической деятельности. Заполните таблицу №8.

Таблица 8

Основные сведения об инфекции

Краткая характеристика
1.Наименование инфекции (токсикоинфекции)
2.Название возбудителя
3.Морфология
4.Окраска по Граму или другой диагностический метод окраски, исследования
5.Культуральные свойства
6.Отношение к кислороду
7.Устойчивость к факторам внешней среды
8.Патогенность
9.Восприимчивые организмы
10.Иммунологическая диагностика
11.Материал, подлежащий исследования для определения возбудителя заболевания
12.Меры борьбы и профилактики: специфические общие

Вопросы для самопроверки и выполнения контрольной работы

69.Туберкулез. Характеристика возбудителей. Значение работ Р. Коха, А. Кальмета, Ш. Герена по диагностике, про­филактике болезни.

70.Бруцеллез. Значение работ Д. Брюса, А. Ивенс, Е.В. Козловского в изучении заболевания. Методы диагностики, меры борьбы и профилактики.

71.Пастереллезы. Возбудители. Открытие Л. Пастера.

72.Эшерихиозы. Возбудители, их характеристика.

73.Сибирская язва. Возбудитель, его характеристика.

74.Микотоксикозы - болезни, вызываемые продуктами жизнедеятельности грибов.

75.Ящур, характеристика возбудителей, их репродукция. Меры борьбы и профилактики инфекции.

76.Бешенство, характеристика возбудителей, тропизм. Меры борьбы и профилактики инфекции.

77.Чума животных. Характеристика возбудителей. Реп­родукция, тропизм. Меры борьбы и профилактики.

*Антропозоонозная чума вызывается бактерией. Описывать не надо.

Глава XI. Микробиология кормов

Литература: 1, с. 262-293.

Правильная технология заготовки кормов растительного происхождения (сена, сенажа, силоса, соломы и других про­дуктов) может быть применена лишь при четком представле­нии о динамике микробиологических процессов, биохимичес­ких изменений, происходящих в растительной массе. Качест­во кормов во многом определяется составом эпифитной мик­рофлоры, зависящей от вида растений, агроклиматических и других условий.

При работе над этим разделом очень важно вспомнить об основных экологических условиях, определяющих жизнедея­тельность микроорганизмов: влажности, рН среды, концент­рации солей, наличия или отсутствия кислорода. Нужно четко представлять процессы питания, дыхания и связанное с дыха­нием явление термогенеза. В этом случае будет легко понять, почему в условиях аэрации происходит самосогревание зерна, сена, соломы. Следует уяснить, с какими условиями жизни микроорганизмов связана смена фаз при правильном ведении процесса силосования, приготовлении сенажа. Кроме того, студент должен знать, в каких случаях нужно применять за­кваски или химические консерванты, и ознакомиться с хими­ческими и микробиологическими показателями качества кор­мов.

Растения могут быть поражены фитопатогенной микрофло­рой и служить источником тяжелых отравлений. Не исключа­ется возможность попадания в организм животного с корма­ми растительного происхождения бациллы ботулинуса и ее токсинов. Уясните, в каких случаях это явление имеет место.

Следует уделить особое внимание вопросам: синтезу мик­робного белка, аминокислот, витаминов, ферментов, антибио­тиков и перспективам развития биотехнологии в решении проблемы питания сельскохозяйственных животных.

Запомните, что в процессе метаболизма некоторые микро­организмы синтезируют ряд веществ, нашедших широкое при­менение в сельском хозяйстве, медицине, в пищевой промыш­ленности и т.д.

Ускоренными темпами развивается промышленное произ­водство кормового белка, аминокислот (лизина, триптофана), витаминов, гетероауксинов, ферментов и других биологически активных веществ. Использование для микробиологического синтеза указанных продуктов дешевого сырья (н -алканы неф­ти, спирты, метан, отходы животноводства, растениеводства) снижает себестоимость продукции и, следовательно, повыша­ет экономическую эффективность.

Ознакомьтесь с микроорганизмами, используемыми для получения кормового белка, аминокислот и других биологи­чески активных веществ.

Необходимо знать, что микробы-антагонисты продуциру­ют антибиотические вещества, широко используемые в меди­цине, ветеринарии и для предупреждения заболеваний сель­скохозяйственных культур.

Некоторые микроорганизмы в процессе жизнедеятельнос­ти вырабатывают токсические соединения. Пища или корма, содержащие токсигенные микробы, способны вызывать тяже­лые отравления.

Вопросы для самопроверки и выполнения контрольной работы

78.Качественный и количественный состав эпифитной ми­крофлоры: а) молочно-кислой, б) гнилостной, в) масляно-кислой, г) грибной.

79.Микробиологические процессы, происходящие при при­готовлении сена обыкновенного, бурого.

80.Сенажирование кормов. Микробиологические процессы при созревании сенажа.

81.Микробиологические процессы, происходящие при си­лосовании кормов, и их регулирование.

82.Химические и микробиологические показатели качества кормов.

83.Получение и использование продуктов микробного синтеза в питании животных.

84.Дрожжевание кормов. Размножение дрожжей, кон­троль за их ростом.

85.Микробиологические процессы в рубце жвачных при скармливании им мочевины.