15.3. Безопасность технологического процесса и оборудования

Наименование стадии, операции, аппарата

Характер опасности

Предельное значение параметра

Технологические, организационные мероприятия, обеспечивающие безопасность

1

2

3

4

ТП.2.2 Приготовление и стерилизация питательной среды в инокуляторе.

ТП.3.2 Приготовление и стерилизация питательной среды в посевном аппарате.

ТП.4.2 Приготовление и стерилизация 40% р-ра зеленой патоки для доливов.

ТП.4.3 Приготовление и стерилизация питательной среды для ферментации.

ТП.4 Биосинтез леворина

ТП.5 Фильтрация культуральной жидкости

Механичекие травмы движущимися частями оборудования и при разгерметизации аппаратов с повышенным давлением.

∆P = 0,25 Мпа

Для загрузки сыпучих компонентов в смесители применяют скребковые транспортеры. Транспортер должен быть защищен кожухом и должен иметь несколько выгружных люков. Герметизация оборудования; наличие кожухов на вакуум-барабанных фильтрах ограждения, которые закрывают движущие элементы. Наличие манометров со световой или звуковой сигнализацией о превышении давления.

ТП.2.2 Приготовление и стерилизация питательной среды в инокуляторе.

ТП.3.2 Приготовление и стерилизация питательной среды в посевном аппарате.

ТП.4.2 Приготовление и стерилизация 40% р-ра зеленой патоки для доливов.

ТП.4.3 Приготовление и стерилизация питательной среды для ферментации.

ТП.4 Биосинтез леворина

Термический ожог кожных покровов – при контакте с нагретыми поверхностями или непосредственно теплоносителем.

Максимальная температура поверхности теплоизоляции не более 45

Давление греющего пара не >0,5 МПа

Применение теплоизоляции аппаратов и коммуникаций, размещение коммуникаций на недоступной высоте, использование сигнальной окраски паропроводов в красный цвет. Контроль температуры и давления.

ТП.2.2 Приготовление и стерилизация питательной среды в инокуляторе.

ТП.3.2 Приготовление и стерилизация питательной среды в посевном аппарате.

ТП.4.2 Приготовление и стерилизация 40% р-ра зеленой патоки для доливов.

ТП.4.3 Приготовление и стерилизация питательной среды для ферментации.

ТП.5 Фильтрация культуральной жидкости

Запыленность

ПДК _{кукурузной муки} = 6 мг/м³

ПДК _{соевой муки} = 6 мг/м³

ПДК_перлит = 4 мг/м³

Механизация загрузки веществ. Для загрузки сыпучих компонентов используют скребковые транспортеры со взрывобезопасным исполнением. Транспортер должен быть защищен кожухом и должен иметь несколько выгружных люков (для подачи в смеситель сыпучих компонентов). Использование местной вытяжной вентиляции (у смесителя, ВБФ).

ТП.2.2 Приготовление и стерилизация питательной среды в инокуляторе.

ТП.3.2 Приготовление и стерилизация питательной среды в посевном аппарате.

ТП.4.2 Приготовление и стерилизация 40% р-ра зеленой патоки для доливов.

ТП.4.3 Приготовление и стерилизация питательной среды для ферментации.

ТП.4 Биосинтез леворина

ТП.5 Фильтрация культуральной жидкости

Электрическая травма

Ток утечки < 0,3 мА

Наличие изоляции токоведущих частей, размещение их под кожухами, за ограждениями или в недоступном месте. Наличие защитного заземления или зануления.