- •Содержание
- •Элементы проектирования линии переработки плодоовощной продукции
- •Порядок выполнения работы
- •Вопросы для контроля
- •Приложения
- •Поступление сырья в цех переработки по времени
- •2. Выход готовой продукции из 1 кг исходного сырья, кг
- •3. Варианты задания к лабораторной работе №1
- •Общие требования безопасности к технологическим процессам по переработке плодоовощной продукции
- •Транспортные устройства перерабатывающих предприятий
- •Самоходные тележки и электрокары
- •Транспортные устройства с тяговым рабочим органом
- •Транспортные устройства без тяговых рабочих органов
- •Порядок выполнения расчета
- •Вопросы для контроля
- •Приложения
- •1. Технические данные гидравлических установок
- •2. Техническая характеристика элеваторов р9-кт2-э
- •3. Норма выработки для различных видов сырья
- •Требования безопасности при эксплуатации оборудования для транспортирования, сортирования и инспекции сырья, тары и готового продукта (конвейеров, элеваторов, электротельферов)
- •Машины для мойки сырья и тары
- •1. Классификация машин для мойки сырья
- •2. Классификация машин для мойки тары
- •Вопросы для контроля
- •Основные правила безопасности при обслуживании моечных машин
- •Машины для измельчения продукции
- •1. Механизмы резки плодов и овощей
- •2. Оборудование для резки продукции
- •3. Оборудование для дробления продукции
- •4. Оборудование для тонкого измельчения. Гомогенизаторы
- •5. Машины для удаления косточек из плодов
- •Вопросы для контроля
- •Требования безопасности к машинам для калибровки, очистки, и измельчения сырья
- •Оборудование сокового производства
- •1. Прессы
- •2. Протирочные машины и финишеры
- •Фильтры
- •Вопросы для контроля
- •Требования безопасности для оборудования сокового производства (стекание, отжим и фильтрация соков)
- •Аппараты для предварительной тепловой обработки
- •1. Классификация тепловых аппаратов
- •2. Бланширователи
- •3. Развариватели
- •Требования безопасности при тепловой обработке плодоовощного сырья (бланширование, подогрев разваривание)
- •Наполнительно - дозировочное оборудование
- •1. Наполнительно-дозировочные машины
- •2. Дозировочные устройства
- •3. Наполнительные устройства
- •4. Скоростные наполнительно-дозировочные устройства
- •5. Машины для фасовки продукции
- •Требования безопасности к наполнительно-дозировочному оборудованию
Транспортные устройства перерабатывающих предприятий
Цель работы:
- изучить назначение, устройство и принцип работы транспортных устройств, используемых на предприятиях переработки с.х. продукции;
- ознакомиться с основными марками машин, их технической характеристикой;
- овладеть основами расчетов внутрицехового транспортного оборудования;
- изучить правила техники безопасности при работе с транспортными устройствами.
Многочисленные транспортные устройства и машины можно разделить на три группы: внешние, межцеховые и внутрицеховые.
Внешние транспортные средства - это железнодорожный, водный, автомобильный транспорт.
Межцеховой транспорт обеспечивает многочисленные перевозки основных и вспомогательных материалов из складских помещений в цехи и готовой продукции на склады. При этом наибольшее распространение получили безрельсовые устройства, к числу которых относятся самоходные тележки, в т.ч. электротележки, электроштабелеукладчики и автотранспорт. Применяется также подвесные пути с электроталью.
Внутрицеховой транспорт - это неотъемлемая часть непрерывно-поточных технологических линий, которая перемещает обрабатываемый продукт последовательно из одной машины или аппарата в последующие. Таким образом, транспортные устройства выполняют не только транспортные функции, но и во многих случаях чисто технологические.
В консервном производстве используются в основном транспортные устройства с тяговым органом и без тягового органа. Оба типа устройств могут перемещать грузы, как в горизонтальном, так и в вертикальном (наклонном) направлениях.
Самоходные тележки и электрокары
Самоходные аккумуляторные тележки с подъемной платформой или вилами используются при работе внутри цехов и складов для транспортировки тарно-штучных грузов на расстояние до 200 м и укладки грузов в один ярус.
Технические данные электротележек с подъемными вилами
Показатели |
ЭТВ-0,5 |
ЭКПБ-750 |
ЭТБ-1000 |
Грузоподъемность, кг |
500 |
750 |
1000 |
Высота подъема платформы, м |
0,075 |
1,0 |
0,125 |
Радиус поворота, м |
1,15 |
1,5 |
1,5 |
Скорость движения с грузом, м/с |
0,833 |
0,139 |
1,11 |
Для перемещения грузов на расстояние до 800 м и по дорогам с твердым покрытием при внутрицеховых перевозках выгодно применять электрокары.
Технические данные электрокаров
Показатели |
ЭТ-1040 |
ЭТ-2040 |
ЭК-2 |
Грузоподъемность, кг |
1000 |
2000 |
2000 |
Радиус поворота, м |
2,65 |
3,4 |
3,3 |
Скорость движения, м/с |
5,55 |
1,44 |
1,39 |
Масса, кг |
1370 |
1860 |
1500 |