4.2. Водоспоживання

 

     4.2.1.  Вибір джерел водопостачання, місця забору води, а також розрахунок границь та план заходів по благоустрою зони санітарної охорони джерел водо-постачання повинні проводитись відповідно до вимог СНиП 2.04.01-85, 

СНиП 2.04.02-84  та  узгоджуватись з територіальними органами санітарноепіде-міологічної служби.

 

     4.2.2.  Водопровідний  ввід  повинен знаходитися в ізольованому зачиняємому приміщенні,  мати манометри, крани для відбирання проб води, трапи для стікан-ня,  зворотні клапани, що дають можливість рухові води тільки в одному напрям-ку.

 

     4.2.3.  Система  водопостачання  молочних  підприємств повинна мати резер-вуари питної води для забезпечення ведення технологічних процесів виробництва в випадках перебоїв з її подачею.

 

     4.2.4.  Споживачам води, не зв`язаним безпосередньо з переробкою молока (холодильні установки, вакуум-насоси, парові котли та інш.), а також у тих випад-ках, коли вода використовується в апаратах для  охолодження  поверхонь, з якими молоко та молочні продукти безпосередньо не контактують, дозволяється подава-ти технічну не питну воду.

     Питна вода, після використання на охолоджувачах молока, якщо вона прохо-дить по окремій мережі та закритій системі, де можливісь забруднення її виклю-чається,  може бути направлена на попереднє миття обладнання, тари, підлоги та на гаряче водопостачання.

 

      4.2.5.  На підприємстві дозволяється мати дві роздільні системи водопоста-чання:  виробничо-питнну та загальнозаводську.  В цьому випадку системи водопостачання не повинні мати між собою ніяких з`єднань.

     У відповідних точках водорозбору повинні  бути  написи:  "ПИТНА",

"ТЕХНІЧНА".

     При наявності на підприємстві однієї системи водопостачання, вода по якості повинна задовольняти вимогам, які пред`являються до питної води, незалежно від того, для яких потреб вона призначена.

 

     4.2.6.  Для  роздачі питної води повинні бути передбачені фонтанчики, закриті баки з фонтануючими насадками та інші пристрої.  Відстань від робочих місць до установок для пиття не повинна перевищувати 75 м. Температура питної води під час роздачи повинна бути не вищою, ніж 20 °С і не нижчою, ніж 8 °С.

 

     4.2.7.  Якість води, що використовується для технологічних і господарсько- побутових потреб підприємств молочної промисловості,  повинна відповідати  вимогам ГОСТ 2874-82.  Критерії якості джерела водопостачання та правила

його вибору регламентуються ГОСТ 2761-84.

 

     4.2.8.  Після закінчення ремонтних робіт  або  усунення  аварії  на спорудах і мережі водопроводу, слід провести дезинфекцію відповідних споруд або ділянок мережі.

     Експлуатація указаних об`єктів може бути дозволена тільки після отримання  подвійного позитивного бактеріологічного аналізу відповідно до вимог

НАОП 1.8.20-1.02-77 та ГОСТ 12.3.006-75.

 

4.3. Каналізація та очисні споруди

 

     4.3.1.  Каналізаційна  мережа підприємства повинна  бути  приєднана до  загальноміської  каналізації  або  мати  власну  систему  очисних споруд відпо-відно до  вимог ГОСТ 12.3.006-75,  СНиП 2.04.01-85  та СНиП 2.04.03-85.

 

     4.3.2.  При наявності власних очисних споруд,  стічні води  повинні підлягати очищенню відповідно до вимог СанПиН 4630-88.

     Якість дезинфекції  та  очищення стічних вод періодично (не рідше одного

разу на місяць) повинна контролюватися територіальними органами санітарно-епідеміологічної служби.

 

     4.3.3.  Будівлі очисних споруд для стічної води повинні мати фрамуги та 

жалюзі  для природнього провітрювання або відповідну механічну вентиляцію, 

а також спеціальні приміщення для обслуговуючого персоналу,  обладнані уми-вальниками та індивідуальними шафами для одягу працівників.  Ширина робочих проходів між очисними спорудами та  будівлею повинна бути не меншою, ніж

0,8 м. Очисні споруди, відповідно до вимог ДНАОП 0.00-4.26-96,

ДНАОП 0.05-3.03-81 та ДНАОП 0.00-3.03-98 повинні бути  укомплектовані ізо-люючим протигазом, переносним газоаналізатором в іскробезпечному виконанні аба газоіндикатором, запобіжним поясом з вірьовкою та електричним  ліхтарем  з напругою живлення  не більше, ніж 12 В, які зберігаються в шафі з відповідним написом, розміщеній зовні будівлі (біля входу в приміщення).

 

     4.3.4.  Ділянка, зайнята очисними спорудами, повинна мати зовнішнє освіт-лення відповіднодо вимог СНиП II-4-79  та розділу 8 ВСТП 645/1368-86.

 

     4.3.5.  Площадка біля баків або резервуарів для приготування розчинів коагу-лянту повинна мати огородження висотою не менше, ніж 1 м з суцільною підшив-кою внизу висотою 0,20 м.

 

     4.3.6.  Працівники, що зайняті  розвантаженням глинозему та хлорного вапна,                                                           

відповідно до вимог  ДНАОП 0.00-4.26-96,  ДНАОП 0,05-3.03-81 та

ДНАОП 0.00-3.03-98 повинні бути забезпечені запобіжними  окулярами, респі-раторами  та рукавицями.  Під час подрібнення глинозему та вапна працівники, що обслуговують дробарки, повинні бути забезпечені запобіжними окулярами та респіраторами, а під час приготування коагулянту та вапняного молока - запобіж-ними окулярами, гумовими рукавицями з байковою підкладкою, гумовими чобо-тами та прогумованими фартухами. Під час роботи з коагулянтом або вапном слід мати запас гліцерину,  вати, дистильованої води  для  промивання  очей та чистий рушник для обтирання рук після миття їх гарячою водою. Працівники, що безпо-середньо контактують зі   стічною   рідиною або осадом, відповідно до вимог ДНАОП 0.03-4-02-94 повинні щорічно проходити медичний огляд.