8.5. Вимоги безпеки під час виробництва

   сухих молочних продуктів

 

     8.5.1.  Вимоги безпеки під час експлуатації ванн-відстійників:

 

     - висота ванни від підлоги повинна бути не менше, ніж 0,9 м;

     - очищати змійовики від пригорілого молока слід тільки після закриття подачі пари та їх охолодження.

 

        8.5.2.  Вимоги безпеки під час експлуатації фільтр-пресів:

 

     - без захисного заземлення обладнання працювати не дозволяється;

     - перед пуском насосу для подання рідини для фільтрації, на фільтр-пресі

слід відкрити вентиль продуктопроводу від насосу до фільтр-пресу;

     - перед розбиранням фільтр-пресу слід переконатись в  тому, щоб усі вентилі трубопроводів пари та води знаходилися в закритому положенні;

     - для  запобігання руйнування фільтруючої тканини вентиль продуктопроводу слід відкривати поступово та плавно.

 

       8.5.3.  Вимоги безпеки під час експлуатації кристалізаторів:

 

     - охолоджуючу воду в сорочку кристалізатора дозволяється подавати після заповнення його масою;

     - накривка кристалізатора повинна мати пристрій для закріплення її в відкри-тому положенні;

     - привід місилки повинен мати огородження, а корпус апарату та електродви-гун повинні бути заземлені;

     - не дозволяється втручатись операторові для перемішування маси вручну під час роботи місилки.

 

          8.5.4.  Вимоги безпеки під час експлуатації центрифуг:

 

     - барабан центрифуги повинен бути закритий кожухом з накривкою, зблокова-ною з пусковим пристроєм;

     - центрифуга повинна бути обладнана гальмами;

     - перевантажувати барабан сировиною не дозволяється;

     - під час роботи центрифуги торкатися руками або лопаткою поверхні молоч-ного цукру та опиратися на кожух не дозволяється;

     - молочний  цукор слід вивантажувати тільки після повної зупинки барабану центрифуги;

 

     - без захисного заземлення центрифуги працювати не дозволяється.

 

          8.5.5.  Вимоги безпеки під час експлуатації барабанних

                               сушарок для молочного цукру:

 

     - привід сушарки повинен бути огороджений, а корпус апарату та електродви-гуна з`єднані з заземлюючим контуром;

     - паропроводи калорифера сушарок повинні бути теплоізольовані, а парові вентилі розміщені на лицевій стороні;

     - калорифер парової сушарки повинен бути розміщений в відокремленій камері та бути доступним для огляду.

 

            8.5.6.  Вимоги безпеки під час експлуатації млинів:

 

     - бункер млина, для завантаження молочного цукру, повинен мати блокуючий механізм, який виключає доступ рук обслуговуючого персоналу до робочих органів млина;

     - млин повинен бути обладнаний пристроєм для уловлювання цукрового пилу;

     - привід млина повинен мати заземлення та суцільне захисне огородження.

 

           8.5.7.  Вимоги безпеки під час експлуатації ежекторів

                                            для казеїну:

 

     - під час роботи на ежекторній установці не дозволяється  наповнювати декан-

таційний чан до рівня стикання маси з розтрубом ежектора;

     - не дозволяється перемішувати відварену масу руками (дозволяється перемі-шування дерев`яним веслом або мутовкою).

 

            8.5.8.  Вимоги безпеки під час експлуатації парових

                                      казеїносушарок:

 

     - калорифер парової казеїносушарки повинен бути розміщений у відокремле-

ній ізольованій камері та буты доступним для огляду;

     - паропроводи до калорифера повинні бути теплоізольовані, а вентилі їх повин-ні бути розміщені на лицевій стороні;

     - вентилятор  сушарки  повинен бути відрегульований на відповідне число

обертів, яке установлене для сушарки даного типу та продуктивності.

 

               8.5.9.  Вимоги  безпеки під час експлуатації

                                 вогневих казеїносушарок:

 

     - сушильне приміщення для рамок з казеїном повинно бути відокремлене від виробничого приміщення цеху;

     - підлога сушильної шафи повинна бути цегляною, цементною або з іншого вогнетривкого матеріалу, дерев`яні частини шафи повинні бути теплоізольовані від підлоги вогнестійкою прокладкою;

     - повітронагрівальні пристрої (цегляний калорифер, металевий калорифер

і т. інш)  розміщені усередині шафи, повинні бути теплоізольовані від дерев`яних частинами шафи, доступні для огляду та візуального контролю;

     - топка печі та піддувало повинні бути виведені в ізольований тамбур або

розміщені в відокремленому місці сушильного цеху;

     - стіни та стеля сушильної шафи повинні бути з внутрішньої сторони теплоізо-льовані та оббиті листовим залізом.