1. Галузь застосування .......................................……………...…... 1

     2.    НОРМАТИВНІ ПОСИЛАННЯ ..................................…..………………. 2

     3.    ЗАГАЛЬНІ ПОЛОЖЕННЯ .............................................…………….… 14

     3.1. Організація навчання та вимоги до персоналу ...............……………... 14

     3.2. Порядок розслідування аварій та нещасних випадків ....…………….. 15

     3.3. Обов`язки, права та відповідальність за порушення Правил ...........… 15

     4.    ТЕРИТОРІЯ, БУДІВЛІ ТА СПОРУДИ ........................…………….…. 16

     4.1. Територія підприємства ......................................................……………. 16

     4.2. Водоспоживання ..................................................................……………. 18

     4.3. Каналізація та очисні споруди .........................................…………..…. 19

     4.4. Хлораторні ........................................................................…………....… 20

     4.5. Біостанції ...........................................................................…………… ... 21

     4.6. Каналізаційні колодязі .................................................………………… 22

     4.7. Освітлення, опалення та вентиляція ................................……………... 23

     4.8. Виробничий шум, вібрація та електромагнітні поля ...………………. 24

     5.    ВИМОГИ БЕЗПЕКИ ПІД ЧАС РОБОТИ В ХІМІЧНИХ

            ЛАБОРАТОРІЯХ ..............................................................…………..…. 30

     6.    ВИМОГИ ДО ВИРОБНИЧОЇ САНІТАРІЇ, ОСОБИСТОЇ ГІГІЄНИ

            ТА ЗАБЕЗПЕЧЕННЯ ІНДИВІДУАЛЬНИМИ ЗАСОБАМИ

            ЗАХИСТУ ПРАЦЮЮЧИХ ...…………………………..................…... 33

     7.    ВИМОГИ ОХОРОНИ ПРАЦІ ПІД ЧАС ПРОВЕДЕННЯ

            ОКРЕМИХ ВИДІВ РОБІТ ............................................…………...…... 35

     7.1. Монтаж і ремонт ...............................................................……………... 35

     7.2. Проведення робіт усередині ємкості .................................………….... 37

     7.3. Роботи з застосуванням зварювання ................................……………. 39

     7.4. Електробезпека ..................................................................…………...... 41

     8.    ВИМОГИ БЕЗПЕКИ ПІД ЧАС ЕКСПЛУАТАЦІЇ

            ТЕХНОЛОГІЧНОГО  ОБЛАДНАННЯ ТА ВЕДЕННІ   

Технологічних процесів виробництва ....……………... 44

     8.1. Загальні вимоги безпеки під час експлуатації

            технологічного обладнання ...................................…………..........…. 44

     8.2. Вимоги безпеки під час приймання, термічної обробки молока

            та виробництва кисломолочних продуктів і морозива .................…. 45

     8.3. Вимоги безпеки під час виробництва масла ..............…………....…. 60

     8.4. Вимоги безпеки під час виробництва сиру ..................…………..…. 62

     8.5. Вимоги безпеки під час виробництва сухих молочних продуктів  ... 65

     8.6. Вимоги безпеки під час виробництва молочних консервів ………… 67

     9.    ВИМОГИ БЕЗПЕКИ ПІД ЧАС ВИГОТОВЛЕННЯ ТАРИ,

            ЕКСПЛУАТАЦІЇ ЗАГАЛЬНОЗАВОДСЬКОГО

            ОБЛАДНАННЯ ТА ТРАНСПОРТНИХ ЗАСОБІВ ......…………….. 72

     9.1. Жерстянобаночний цех і електролітне відділення ......….………….. 72

     9.2. Загальнозаводське обладнання ................................………….......….. 75

     9.3. Транспортуюче обладнання ......................................…………........… 80

     9.4. Транспортування вантажів та навантажувально-

             розвантажувальні роботи ............................................…………....…. 82