Оценка объёмов потребности региона в продуктах питания

План:

I Вопросы для обсуждения:

1. Дайте определение и поясните сущность понятия «ёмкость товарного рынка».

2. Поясните что такое «потенциальная ёмкость рынка» и «реальная ёмкость рынка»

3. Перечислите общие факторы, формирующие емкость регионального рынка продовольственных товаров

4. Раскройте сущность региональных факторов формирующих емкость рынка продовольственных товаров.

5. Раскройте сущность определения емкости рынка на основе рыночных структурных характеристик.

6. Поясните сущность определения емкости рынка на основе индекса исследовательской панели.

7. Поясните содержание метода определения емкости рынка на основе индекса покупательной способности.

8. Раскройте сущность метода определения емкости рынка на основе частоты покупок и стан­дартных норм расходования товара.

9. Расскажите, что представляют собой расчёты емкости рынка на основе коэффициентов приведения объемов продаж.

10. Поясните, что такое норма потребления, а также для чего используется данный показатель.

11. Поясните, как при расчётах величины потребности используется шкала повозрастных коэффициентов потребления.

12. Раскройте методику расчёта потребности регионального рынка в том или ином виде продовольственной продукции.

13. Раскройте методику оценки обеспеченности нормативной потребности региона в продуктах питания.

II Рекомендуемые темы рефератов и проблемных сообщений:

1. Характеристика методов прогнозирования емкости товарного рынка.

2. Принцип технологических взаимосвязей отраслей системы продовольственного обеспечения региона – «ориентация на удовлетворение потребности населения в пищевых веществах».

Задание:

На основе данных таблиц определите потенциальную и реальную емкость рынка:

Таблица 14- Шкала повозрастных коэффициентов потребления

Возраст потребителей	до 1 г.	1-3	3-7	7-11	11-15	15-18	Взрослые	Пенсионеры
Коэффициент	0,2	0,35	0,5	0,65	0,8	0,9	1,0	0,9

Таблица 15 -Физиологическая норма потребления некоторых продуктов

Продукты питания	Норма потребления, кг/год
1. Хлебобулочные изделия 2. Молоко и кисломолочные изделия 3. Мясо 4. Макароны 5. Масло растительное 6. Чай 7. Сахар 8. Мука, крупа 9. Соль 10. Кофе 11. Рыба	123,74 460,76 95,26 3,65 10,95 0,36 26,28 28,84 4,38 1,28 22,95

Таблица 16 -Распределение населения региона по возрастным группам

Возраст потребителей	Численность групп
	2006 г.	2007 г.	2008 г.
до 1 г.	56242	55848	55313
1-3	30304	28686	27014
3-7	186242	170685	156187
7-11	324144	311699	298601
11-15	113919	112873	111545
15-18	104054	108352	112308
Взрослые	1679843	1701299	1718002
Пенсионеры	592832	586147	572092

Таблица 17 - Потребность регионального рынка в определенном продукте

Возраст потребителей	Норма потребления	Коэфф. потребления	Скоррект. норма	2006 г.	2007г.	2008г.
до 1 г.		0,2
1-3		0,35
3-7		0,5
7-11		0,65
11-15		0,8
15-18		0,9
Взрослые		1,0
Пенсионеры		0,9
Итого:	-	-	-			

Таблица 18 - Определите реальную емкость рынка для некоторых фирм региона, на основе данных:

Продукты питания (производители)	Доля регионального рынка, %
1. Хлебобулочные изделия (ОАО «Красноярский хлеб») 2. Молоко и кисломолочные изделия (ООО «Милко») 3. Мясо («Дымов») 4. Макароны (ЗАО«Краскон») 5. Масло растительное («Краспотребсоюз») 6. Чай (ООО «Чайный двор») 7. Сахар (ООО «Сахарная компания») 8. Мука, крупа (ООО«Алтай») 9. Соль (ООО «Сибсоль») 10. Кофе (ООО «Арабика») 11. Рыба (ООО «Делси»)	7 11 4 2 6,5 5,1 6 1,4 8,2 0,9 1,1

Сопоставьте полученные данные. Осуществите прогноз емкости рынка, по исследуемой группе продуктов на 2009 год методом скользящих средних.

Занятие 8