Производственный потенциал формирования системы продовольственной безопасности региона

План:

I Вопросы для обсуждения:

1. Поясните, что определяет понятие «производственный потенциал рынка»?

2. Поясните, каковы основные элементы производственного потенциала системы продовольственного обеспечения региона?

3. Дайте определение понятию «агропромышленный комплекс региона»

4. Раскройте логику модели соотношения АПК и отраслей продовольственного рынка.

5. Поясните концепцию рынка продовольственных товаров как совокупности отраслевых кластеров, связанных с производством, переработкой и распределением продовольствия товаров.

6. Перечислите критерии объединения предприятий, системы продовольственного обеспечения региона, в стратегические группы при формировании отраслевых кластеров.

7. Раскройте содержание составляющих структуры «продовольственного» кластера региона: заготовительного, перерабатывающего и распределительного комплексов.

8. Раскройте параметры характеристики сфер отраслей перерабатывающей промышленности, различающихся сложностью технологии, факторами размещения, степенью концентрации.

9. Перечислите географические зоны специализации сельского хозяйства Красноярского края. Поясните необходимость их развития в аспекте кластерной теории организации отраслей, в частности, системы продовольственного обеспечения региона.

10. Раскройте составляющие схемы взаимосвязи отраслей пищевой промышленности в аспекте качественного удовлетворения потребностей населения в различных продуктах питания.

II Рекомендуемые темы рефератов и проблемных сообщений:

1. Географические зоны специализации сельского хозяйства Красноярского края, необходимость их развития в аспекте кластерной теории организации отраслей, в частности, системы продовольственного обеспечения региона.

2. Развитие АПК Красноярского края за последние десять лет.

Задание:

Задание 1: Проанализируйте структуру производства основных видов с/х продукции по Красноярскому краю, в зависимости от категории хозяйств за представленный период.

Таблица 4 - Структура производства основных видов сельскохозяйственной продукции по категориям хозяйств (в процентах от общего объема производства)

	1995	2000	2005	2006	2007	2008
Сельскохозяйственные организации
Зерновые и зернобобовые культуры ( в весе после доработки)	96,3	95,3	91,6	9,7	90,2	89,7
Картофель	2,4	1,8	2,1	2,3	2,9	3,5
Овощи	23,2	15,8	6,6	7,1	8,6	7,5
Скот и птица на убой (в убойном весе)	59,5	45,8	47,7	51,7	51,9	50,9
Молоко	62,4	53,0	54,8	51,9	49,7	49,0
Яйца
Хозяйства населения
Зерновые и зернобобовые культуры ( в весе после доработки)	0,2	0,1	0,3	0,4	0,3	0,1
Картофель	97,1	97,8	97,6	97,2	96,5	95,7
Овощи	76,6	84,0	93,3	92,5	90,7	91,4
Скот и птица на убой (в убойном весе)	39,7	53,5	51,8	47,9	47,6	48,3
Молоко	36,7	46,3	44,6	47,4	49,6	50,1
Яйца	16,4	10,2	14,0	12,5	13,1	13,0
Крестьянские (фермерские) хозяйства
Зерновые и зернобобовые культуры ( в весе после доработки)	3,5	4,6	8,1	8,9	9,5	10,2
Картофель	0,5	0,4	0,3	0,5	0,6	0,8
Овощи	0,2	0,2	0,1	0,4	0,7	1,1
Скот и птица на убой (в убойном весе)	0,8	0,7	0,5	0,4	0,5	0,8
Молоко	0,9	0,7	0,6	0,7	0,7	0,9
Яйца	0,2	0,1	0,1	0,1	0,5	0,4

Задание 2: Оцените доходность реализованной продукции с/х организациями края и ……

Таблица 5 - Рентабельность продукции реализованной сельскохозяйственными организациями (отношение прибыли к себестоимости реализованной продукции; процентов)

	1980	1990	1995	2000	2005	2006	2007	2008
Зерновые и зернобобовые культуры	15,7	169,4	68,7	69,1	39,2	29,6	60,3	56,3
Картофель	10,4	58,4	97,8	50,5	118,6	118,5	98,8	89,9
Овощи (открытого грунта)	66,3	115,7	109,9	19,1	9,5	23,1	12,2	47,7
Молоко и молочные продукты (в пересчете на молоко)	1,6	68,8	25,7	21,2	37,4	45,4	58,9	59,2
Мясо:
Крупного рогатого скота	4,5	36,3	0,6	-32,1	-0,8	-2,3	-13,5	-11,4
Свиней	7,3	32,1	15,1	-23,9	41,5	37,0	29,5	17,3
Овец	1,0	118,1	-19,9	5,3	-23,8	2,1	-27,7	-36,6
Яйца	100,2	46,2	48,3	17,9	29,2	30,8	26,3	9,9
Шерсть	28,5	27,5	-52,6	-49,7	-69,1	-74,8	-78,6	-87,9

Знак (-) означает убыточность.

Занятие 4