Лабораторна робота №2

Тема: Вивчення властивостей ферментів.

Мета: Провести досліди і спостереження за розщепленням пероксиду водню ферментом каталізу в рослинних клітинах.

Обладнання і матеріали: Пробірки, варена та сира картоплі, розчин пероксиду водню, підручник.

Теоретичні відомості

Ферменти – біокаталізатори білкової природи, що прискорюють біохімічні реакції. Ферменти становлять собою прості (однокомпонентні) чи складні (двокомпонентні ) білки. Складні білки, на відміну від простих містять небілкову частину, яка може бути представлена органічними речовинами (наприклад, похідними вітамінів), катіонами або аніонами.

Каталітичну активність ферменту зумовлює не вся його молекула, а лише її невелика ділянка – активний центр. Особливістю дії ферментів є те, що їхня активність проявляється лише за певних умов: температури, тиску, рН середовища. Ферменти мають певне розташування як у межах окремої клітини, так і організму в цілому. Деякі ферменти беруть участь в активному транспорті речовин через мембрани.

Хід роботи

Завдання №1. До однієї пробірки покладіть шматочок сирої картоплі, а до другої – вареної. У кожну пробірку внесіть по 6-7 крапель пероксиду водню і поспостерігайте за змінами у пробірках.

Завдання №2. Які функції виконують ферменти? _________________________________________________________

_________________________________________________________

Висновок: У висновку поясніть явище, яке спостерігали.

Техніка безпеки:

Фізіологічна дія реактивів, що використовуються:

Кислоти і луги викликають опіки шкіри, руйнують тканини одежі;

Солі натрію, заліза, калію можуть отруювати організм;

Заходи безпеки:

1. Будьте максимально обережними при виконанні практичних

робіт, чітко дотримуйтесь інструкції.

2. Не пробувати нічого на смак.

3. Працювати в халатах.

4. Після роботи обов'язково помити руки.

5. Після закінчення роботи приберіть своє робоче місце.

6. Будьте особливо обережні при роботі з скляними приладами, при порізах негайно сповістіть викладача.

Лабораторна робота №3

Тема: Порівняльна характеристика клітин прокаріот та еукаріот.

Мета: Ознайомитися з будовою клітин прокаріот і еукаріот, порівняти їх будову і властивості.

Обладнання і матеріали: Підручник, рисунки будови клітин прокаріот і еукаріот та мікрофотографії бактерій.

Теоретичні відомості

За особливостями будови клітин усі організми поділяють на два над царства – Прокаріоти і Еукаріоти.

Еукаріоти (рослини, гриби, тварини) є одноклітинні, колоніальні та багатоклітинні форми. Їхні клітини мають одне чи кілька сформованих ядер, різноманітні органели, включення, а цитоплазма поділена клітинними мембранами на функціональні комірки (компартменти).

Прокаріотичні організми (бактерії, ціанобактерії) – це одноклітинні чи колоніальні форми, клітини яких не мають ядра та більшості органел, притаманних клітинам еукаріот (мітохондрій, пластид, вакуолей, ендоплазматичної сітки, комплексу Гольджі).

Хід роботи:

1.Рогляньте будову бактеріальної клітини на рисунках та мікрофотографіях. Підпишіть елементи будови бактерії на рисунку відповідними цифрами ( капсула, клітинна стінка, цитоплазма, нуклеоїд, джгутик, плазміда).

2.Розгляньте мікропрепарат « Епідерма цибулі " під мікроскопом . Знайдіть клітиннну стінку, ядро, цитоплазму. Замалюйте 3-4 клітини. Позначте наведені компоненти в клітинах.

3.Зробимо порівняльний аналіз будови клітин прокаріот та еукаріот.

Результати запишемо в таблицю:

Ознаки	Прокаріоти	Еукаріоти
		Рослини	Тварини
Клітинна мембрана Ядро Спадковий матеріал Цитоплазма Ендоплазматична сітка Рибосоми Клітинний центр Мітохондрії Комплекс Гольджі Лізосоми Вакуолі Пластиди Органели руху

4. На які групи діляться клітини за рівнем організації?_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

5. Які особливості будови клітин прокаріот?_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

6. Які особливості процесів життєдіяльності еукаріот і прокаріот?_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

7. Замалюйте одну-дві клітини. На малюнку позначте: клітинну стінку, цитоплазму, ядро.

8. У висновку вкажіть:

а) ознаки еукаріотичної клітини у рослин;

б) ознаки прокаріот, проаналізувавши будову бактерій.

Техніка безпеки:

Фізіологічна дія реактивів, що використовуються:

Кислоти і луги викликають опіки шкіри, руйнують тканини одежі;

Солі натрію, заліза, калію можуть отруювати організм;

Заходи безпеки:

1. Будьте максимально обережними при виконанні практичних

робіт, чітко дотримуйтесь інструкції.

2. Не пробувати нічого на смак.

3. Працювати в халатах.

4. Після роботи обов'язково помити руки.

5. Після закінчення роботи приберіть своє робоче місце.

6. Будьте особливо обережні при роботі з скляними приладами, при порізах негайно сповістіть викладача.

Лабораторна робота №4.

Тема: Мікроскопічна і ультрамікроскопічна будова ядра.

Мета: Розглянути будову ядра на прикладі рослинних і тваринних клітин.

Обладнання: Таблиці „Будова рослинної і тваринної клітини”, мікрофотографії ядра клітин.

Теоретична частина:

Ядро було відкрите в 1833 р. ботаніком Робертом Брауном. Ядро (лат. nucleus, грец. сaryon) – клітинна органела, знайдена у більшості клітин еукаріот. Ядро має дві первинні функції: збереження та передача спадкової інформації та керування хімічними реакціями в межах цитоплазми. Ядро є вмістилищем генетичного матеріалу.

Ядро оточено подвійною мембраною. Крізь внутрішню і зовнішню мембрани на деяких інтервалах проходять ядерні пори. Ядерна відокремлюючи хімічні реакції, що мають місце в цитоплазмі, від реакцій, що відбуваються в межах ядра.

Вміст ядра називається ядерним соком (каріоплазмою, нуклеоплазмою). Нуклеоплазма – гелеподібна рідина (подібна у цьому відношенні до цитоплазми), в якій розчинені багато речовин. В нуклеоплазмі міститься 1-2 ядерця й особлива речовина – хроматин (гр. chroma – колір, забарвлення). Ця речовина добре фарбується ядерними барвниками. Хроматин в еукаріотів складається з ДНК та білків(гістонів). В інтерфазному ядрі хроматин (інтерфаза хромосома) перебуває у вигляді дрібної дифузної зернистості (еухроматин) або тонких ниток і щільних зерен різного розміру (гетеро хроматин).У гетерохроматині ДНК більш компактно упакована. Області ДНК, які знаходяться у формі гетерохроматину, містять гени, які не зчитуються клітино. На даній стадії розвитку. Співвідношення еухроматину та гетерохроматину залежать від активності процесів у клітині. Чим інтенсивніше відбуваються різноманітні процеси синтезу в клітині, тим більше в них еухроматину, і навпаки.

Ядерце – щільна структура в ядрі, де збираються елементи рибосом. Ядерця містять велику кількість РНК і білка. Вони є місцем синтезу рибосомальної і транспортної РНК, ядерних білків та рибосом. Під час мітозу ядерця зникають, а потім формуються знову.

Хід роботи:

Дослід 1.

Роздивіться схему будови ядра, яку зроблено на основі вивчення його ультраструктури .

Схема будови ядра:

1 – поверхневий апарат ядра;

2 – нуклеоплазма;

3 – хроматин;

4 – ядерце;

5 – біляядерцевий хроматин;

2.Розгляньне електронну мікрофотографію ядра. Зробіть позначки, порівнюючи електронограму ядра зі схемою.

1. Розглянемо ядра в клітинах рослин та тварин. Звернемо увагу на їх розміри, форму, розміщення у клітині.

2. Розглянемо мікрофотографії ядра клітини, знайдемо основні складові частини ядра.

3. Замалюємо схему ультрамікроскопічної будови ядра, зробимо позначення.

4. Зробимо висновок про особливості будови ядер різних клітин, значення ядра в клітині.

Висновок: __________________________________________________

Техніка безпеки:

Фізіологічна дія реактивів, що використовуються:

Кислоти і луги викликають опіки шкіри, руйнують тканини одежі;

Солі натрію, заліза, калію можуть отруювати організм;

Заходи безпеки:

1. Будьте максимально обережними при виконанні практичних

робіт, чітко дотримуйтесь інструкції.

2. Не пробувати нічого на смак.

3. Працювати в халатах.

4. Після роботи обов'язково помити руки.

5. Після закінчення роботи приберіть своє робоче місце.

6. Будьте особливо обережні при роботі з скляними приладами, при порізах негайно сповістіть викладача.