- •Тема 1 поняття етики та етикету, психології в професійній діяльності
- •Етичні кодекси, їхнє значення у формуванні етичної поведінки людини
- •Професійна культура
- •Професійна етика. Норми професійних ділових відносин
- •Практичне заняття
- •Запитання для поточного контролю знань
- •Тема 2 етичні та психологічні основи професійного спілкування
- •Характеристика сторін спілкування
- •Техніка спілкування
- •Моделі та стилі спілкування
- •Етичний бік спілкування
- •Практичне заняття
- •Запитання для поточного контролю знань
- •Тема 3 етика вербального та невербального спілкування
- •Загальні відомості прo невербальне спілкування
- •Постава та поза
- •Значення деяких жестів
- •Голос, промови й доповіді
- •Сигнали очей
- •Метамова, або як читати між рядками. Кліше
- •Практичне заняття
- •Запитання для поточного контролю знань
- •Тема 4 етико-психологічні аспекти роботи в колективі
- •Моделі конфліктів
- •Спілкування як суперечкa
- •Вимоги до сучасного керівника
- •Ділова кар’єра керівника
- •Стилі управлінської діяльності
- •Норми поведінки керівника
- •Роль керівника в управлінні персоналом
- •Оцінка й стимулювання праці персоналу
- •Практичне заняття
- •Запитання для поточного контролю знань
- •Тема 5 етика обслуговування гостей в готелях. Правила поведінки персоналу готелю Поняття «обслуговування у готелі»
- •Правила поведінки персоналу готелів
- •Основи гостинності
- •Процес обслуговування гостей у готелі
- •Бронювання місць і номерів у готелі
- •Процес обслуговування гостей у готелі. Функції та обов’язки службовців і працівників готелю щодо надання послуг гостям
- •Види послуг, що надаються в готелях. Додаткові послуги
- •Організація побутового обслуговування
- •Підготовка покоївки до роботи
- •Організація прибиральних робіт
- •Практичне заняття
- •Запитання для поточного контролю знань
- •Тема 6 етика й етикет поведінки в ресторані. Вимоги до працівників сфери обслуговування Зустріч і розміщення гостей
- •Приймання замовлення й розрахунок з відвідувачами
- •Правила поведінки в кав’ярні, їдальні, pecтoрані
- •Заборонені й популярні теми для бесіди за столом
- •Тости та бесіди за столом, виголошення тостів
- •Хто повинен оплачувати рахунок?
- •Основні принципи професійної поведінки працівника грк:
- •Професійна етика офіціанта, бармена
- •Практичне заняття
- •Запитання для поточного контролю знань
- •Тема 7 організація та проведення ділових прийомів Мета ділової гостини. Основні вимоги до організації
- •Організація й проведення прийомів із розсаджуванням
- •Організація ділового сніданку, обіду, вечері
- •Коктейль фуршет: суть, основна мета, правила проведення
- •Інші види прийомів
- •Ситуації під час прийомів: у директора, вдома, на природі
- •Протокол дарування
- •Подарунки і закон
- •Як давати й приймати дарунок
- •Практичне заняття
- •Запитання для поточного контролю знань
- •Тема 8 зовнішній вигляд та імідж працівників грк та гостей Вимоги до зовнішнього вигляду та особистої гігієни персоналу
- •Формування іміджу
- •Одяг для чоловіків
- •Одяг для жінок
- •Важливість дрібних деталей
- •Гардероб для спортивного відпочинку
- •Охайність і консерватизм, гармонія кольорів
- •Практичне заняття
- •Запитання для поточного контролю знань
- •Тема 9 формування іміджу підприємства
- •Візитні картки
- •Етика телефонних розмов
- •Етика користування мобільним зв’язком
- •Як спілкуватися з клієнтами по телефону в готелі
- •Етика та етикет листування
- •Етикет у локальних мережах та мережі Інтернет
- •Практичне заняття
- •Запитання для поточного контролю знань
- •Індивідуальні завдання Підготуйте реферат/повідомлення на тему:
- •Перелік питань для поточного та підсумкового модульного контролю
- •Загальна підсумкова оцінка з дисципліни
- •Основні критерії оцінки якості знань студентів із дисципліни
- •Термінологічний словник
- •Список рекомендованої літератури
Етика користування мобільним зв’язком
Знання й дотримання правил мобільного етикету є критерієм гарного виховання й культури абонента мобільного зв’язку.
Якщо в літаках, у медичних установах або в інших місцях є застереження «Будь ласка, вимкніть Ваш мобільний телефон», то намагайтесь дотримуватись цієї вказівки й вимикати ваш мобільний телефон. Не забувайте, що слід перемикати свій мобільний телефон у беззвучний режим або використовувати послугу «голосова пошта» в кінотеатрах, музеях, театрах, на виставках. Дотримуючись цих правил, несподіваний дзвінок вашого мобільного телефону не порушить виступу гучним сигналом.
При виборі рингтонів керуйтеся своїм смаком, але не забувайте, що вони не повинні турбувати людей, що оточують вас. Коли ви керуєте автомобілем, зменшіть гучність телефону на мінімум і не відволікайтеся на дзвінки й розмови по телефону, щоб зробити вашу поїздку безпечнішою. Якщо у вас є можливість скористатися функцією hands free, то не нехтуйте нею при розмовах за кермом: вона значно полегшить ведення розмови.
На ділових зустрічах і переговорах завжди пам’ятайте, що потрібно перемкнути ваш мобільний телефон у беззвучний режим або скористатися послугою «голосова пошта», якщо немає інших домовленостей.
При виникненні необхідності написати текстове повідомлення заздалегідь відключіть сигнали клавіатури. Якщо ви працюєте в офісі, то не забувайте забирати із собою мобільний телефон, навіть якщо ви відлучаєтеся від свого робочого місця ненадовго. Щоб не відволікати оточуючих своїми переговорами по телефону, перебуваючи в громадських місцях: транспорті, ліфті, магазинах і т. д., постарайтеся розмовляти максимально тихо й коротко. У бібліотеці, щоб не відволікати читачів, перемикайте мобільний телефон у режим «без звуку», а якщо виникає необхідність відповісти, то розмовляйте неголосно й по суті. Щоб не бентежити оточуючих, не встановлюйте на свій мобільний телефон рингтони з нецензурними висловами, грубощами або неприємними звуками.
Нетактовно з вашого боку користуватися чужими мобільними телефонами в особистих цілях і давати їхні мобільні номери чужим людям без дозволу. Перевіряти свій телефон на рівень гучності рингтонів слід удома, а не в громадських місцях.
Поважайте особисте життя інших людей, використовуючи функцію зйомки відео й фотографуючи. Перед зйомкою або фотографуванням обов’язково запитайте дозвіл у людини, яку хочете сфотографувати або зняти на відео.
Як спілкуватися з клієнтами по телефону в готелі
Важливо підтримувати імідж готелю й досягти в уявленні клієнта позитивного образу.
Етапи розмови. Лунає дзвінок. Гудків не більше трьох. Пауза між дзвінками – знімаємо слухавку. Витримуємо 1‒2 секунди й починаємо розмову: «привітання – назва компанії/відділу – ім’я прийняв ваш дзвінок».
Під час розмови слідкуємо за шумом і фоном – не жуємо, не п’ємо й т. д. Також робимо помітки, що характеризують основну тему/проблему.
Можна записати ім’я того хто телефонує, і називати його потім ім’я. Контроль за мовою: замість «ага, угу» – «так, розумію». Якщо вам потрібна пауза й ви хочете використати клавішу «hold» або переключаєте абонента – попередьте про це співрозмовника. Той хто телефонує першим кладе слухавку.