- •Утверждаю:
- •Задание
- •Историческая справка предприятия зао зпк «Барнаульская мельница»
- •Историческая справка предприятия
- •Структура предприятия.
- •История предприятия
- •Имеющиеся мощности
- •Перечень выпускаемой продукции
- •5. Характеристика элеваторов
- •6. Устройство рабочей башни зао зпк «Барнаульская мельница»
- •7. Силосные корпуса зао зпк «Барнаульская мельница»
- •Порядок приемки и размещения зерна
- •Оборудование элеваторов зао «Барнаульская мельница»
- •Сепаратор а1-бис-100
- •Сепаратор а1-бсф-50:
- •Зерносушилка вти-15:
- •Размещение оборудования по этажам рабочих и силосных корпусов
- •Энергоснабжение и водоснабжение предприятия
- •13.Экология и охрана труда на предприятии Атмосферный воздух
- •Руководство предприятием
Структура предприятия.
Зерноперерабатывающий комбинат в своем составе соединяет следующие объекты производственного и вспомогательного характера.
Основные производственные объекты:
1. Элеватор с приемными и отпускными устройствами.
2. Мельница 2-х и 3-х сортового помола.
3. Цех по производству крупы.
4. Цех по производству комбикормов.
5. Склад бестарного хранения муки (БХМ-750).
6. Склад готовой продукции.
7. Пекарня
8. Транспортные галереи.
9. Сети межцехового транспорта.
Объекты производственного и обслуживающего назначения:
1. Ремонтно-механическая мастерская.
2. Ремонтно-строительный цех.
3. Электроцех.
4. Автомобильные и ж/д весы.
5. Склад материально-технического снабжения.
6. Автотранспортный цех.
7. Компрессорная.
8. Лаборатории (на входе и выходе)
9. Административный корпус.
10. Охрана.
Сооружения энергетического хозяйства:
1. Котельная.
2. Трансформаторные подстанции.
3. Линии электропередач.
Объекты транспортного хозяйства: ж/д пути, автомобильные дороги, радио- и телефонная связь, сигнализация.
Объекты социально-бытового и культурного назначения: столовая, душевые, медпункт, клуб.
Современное оборудование и технология мукомольного производства базируются на достижениях механики, термодинамики, гидравлики, аэродинамики, оптики, электроники и молекулярной физики. Эксплуатация такой техники требует высокого общеобразовательного уровня и основательной профессиональной подготовки.
Ознакомительная практика имеет своей целью познакомить студентов с одним из предприятий зерноперерабатывающей отрасли. В задачи практики входит общее ознакомление с предприятием, его структурой и функциями, внешними и внутренними связями ; ознакомление с характеристикой сырья и готовой продукции, условиями их транспортирования, хранения и контроля ; знакомство с основными технологическими процессами, связанными с переработкой сырья, получением продуктов и контроля их качества ; знакомство с основным оборудованием, задействованным в технологическом процессе.
История предприятия
Существующее предприятие начинает свой хронологический отсчет от основанной в 1900 г. мельницы купца Козлова.
В 1919 г. она представляла собой трехэтажное кирпичное здание. Оборудование мельницы состояло из трех жерновых поставов и одного вальцового станка. В качестве просеивающих машин применялись бураты. Мельница вырабатывала 900 пудов муки в сутки. Мука называлась отсевной, ее выход составлял 94-95%. Имелась также крупорушка для рушения проса производительностью 25 пудов в сутки. Двигательная установка мельницы состояла из паровой машины мощностью 200 л.с. и двух котлов пароходного типа. Для хранения зерна имелся склад на 25000 пудов.
В 1920 г., откликаясь на нужды города, коллектив мельницы выполнит следующие задачи: была увеличена производительность мельницы до 1500 пудов в сутки (25 тонн) за счет раскомплектованной Белоярской мельницы. Одновременно организована секция для помола «давальческого сырья».
Приемка зерна с водного транспорта началась с 1925 года. Зерно принималось с деревянной эстакады, на которой размещалось до шести норий, подававших зерно на приемный транспортер, который в свою очередь подавал на норию береговой вышки, сообщающуюся воздушной галереей со складом, расположенным на территории мельницы. Этот причал действовал до 1938 года.
1936 г. – произведена реконструкция Барнаульской мельницы, в результате которой осуществлена замена жерновых поставов вальцовыми станками в количестве 6 штук, установлено 4 рассева, устроено выбойное отделение. Для увеличения мощности в дополнение к паровой машине установлен нефтяной двигатель мощностью 55 л. с. После реконструкции производительность мельницы увеличилась до 150-180 т/сут. Построена зерносушилка ВТИ-8.
Также в 1936 году началось строительство элеватора. В комплекс строящегося объекта входило:
силосный корпус емкостью 18,5 тыс. тонн
рабочая башня с 3 нориями по 350 т/час
зерносушилка ВТИ-15
водный причал и транспортные устройства для приема зерна с воды
плавперегружатель с нориями
приемный амбар на 5 проездов
электропонижающая станция мощностью 1800 кВт
линия электропередачи протяженностью 5 км на 6 кВт
Строительство велось 3 года, с августа 1939 года комплекс начал работать.
В 1957 году по решению Министерства заготовок Барнаульская мельница и Барнаульский элеватор были объединены в одно предприятие, которое стало называться мелькомбинатом. В этом же году начато строительство зерносушилки ДСП-32х2 и береговой башни 2-го причала с транспортерными галереями, в 1958 году начато строительство силосного корпуса №2 емкостью 22 тыс. тонн. Строительство закончено в 1959 году.
В 1960 году комбинату была передана тароремонтная мастерская. В этом же году предприятием впервые в районе было освоено использование жидкого топлива, что облегчило и освободило труд кочегаров.
В 1963 году были построены вторая рабочая башня и третий силосный корпус. Общая зерновая емкость достигла 62 тыс. тонн.
В период с 1961-1969 годы был осуществлен перевод мельницы на пневмотранспорт, переход на 3-хсортный помол. Производительность мельницы возросла до 210т/сутки.
1967г. - введен в строй склад БХМ-550.
В январе 1969 года была сдана в эксплуатацию мельница 2-х сортного помола производительностью 130т/сут. В 1974 году мельница 3-х сортного помола переведена на 75%-ный помол.
Период с 1970-1980 г. характеризуется интенсивным развитием комбината, в заготовительной деятельности внедрен вибрационный разгрузчик зерна из вагонов на элеватор, произведена реконструкция аспирационных устройств на элеваторе и мельницах, заменены вальцевые станка с увеличением парка станков, произведена замена рассевов ЗРМ на ЗРШ-4М с увеличением просеивающей поверхности.
1983 год - введен в строй склад БХМ-750.
1986 год – техническое перевооружение мельницы трех сортного помола на базе высокопроизводительного оборудования с целью увеличения выхода муки высоких сортов. В этом же году в мельнице двух сортного помола смонтирована секция ржано-обдирного помола производительностью 30 т/сутки.
В 1987 году с целью отбора макаронной крупки на мельнице трех сортного помола установлены пять ситовеечных машин А1-БСО и в 1990 году еще четыре.
1991 год – техническое перевооружение мельницы двух сортного помола на базе высокопроизводительного оборудования. Производительность достигла 155т/сутки
1993 год - техническое перевооружение выбойного отделения мельниц. Произошла замена весов ДМ-100 на весовые дозаторы АД-50 МЭ. Осуществлен демонтаж весовыбойных аппаратов ВДМ и перевод выбоя в склад БХМ-750.
1994 год – реконструкция склада зерноотходов элеватора под кормоцех и реконструкция здания зерносушилки ДСП-32 под крупоцех. В ноябре этого года цех по производству крупы гречневой производительностью 37т/сутки вступил в строй.
В 1995 году введен цех по производству кормовой смеси.
В 1998 году – цех хлебопечения.
В настоящее время ЗАО «Барнаульская мельница» представляет собой современное зерноперерабатывающее предприятие, потенциал которого позволяет производить продукцию уровня мировых стандартов.
Основные производственные объекты - элеватор с приемными, отпускными устройствами и зерносушилкой, мельница, крупоцех, цех по производству кормосмеси, мельницы, склады бестарного хранения муки, отрубей и кормосмесей, транспортерные галереи и сети межцехового транспорта, пекарня.
Объекты производственного и обслуживающего назначения: ремонтно-механическая мастерская, ремонтно-строительный цех, электроцех, лаборатория, административный корпус, охрана, автомобильные и ж/д весы, склад материально-технического снабжения, склад топлива,автотранспортный цех, компрессорная.
Сооружения энергетического хозяйства: котельная, трансформаторные подстанции и линии электропередач.
Объекты транспортного хозяйства и связей: ж\д пути, автомобильные дороги, радио- и телефонная связь, сигнализия.
Объекты социально-бытового и культурного назначения: столовая, душевые, мед.пункт, клуб.
Для уменьшения площади территории использовано объединение помещений в одном здании. В здании мельницы и склада бестарного хранения муки размещены трансформаторные подстанции. В одном здании размещены электроцех, душевые и гардеробные.
Основными производственными объектами ЗАО ЗПК «Барнаульская мельница» являются элеватор с приемным и отпускным устройствами и зерносушилкой, мельница, крупоцех, цех по производству кормосмесей, транспортные галереи, сети межцехового транспорта и пекарня.
Зерно в машинах и железнодорожных вагонах поступает на пункты приема, в состав которых входят лаборатория с пробоотборниками, определяющими качество поставляемого зерна, весы для взвешивания зерна и непосредственно автомобиле- и вагоноотгрузчики.
Принятое зерно по нижней галерее направляется в рабочую башню элеватора, в которой происходит его сушка и очистка. Дальнейшее движение зерна зависит от его назначения. Оно либо направляется на хранение в силосные корпуса, либо в крупоцех.
На мельнице происходит размол зерна и формирование готового продукта в виде муки 1, 2, 3 сортов. Из мельницы мука поступает в склады хранения, где расфасовывается при необходимости.
Отруби из мельницы направляются в цех бестарного хранения отрубей, затем вывозятся авто- и ж/д транспортом.
Отруби и отходы, годные для дальнейшего использования, идут в кормоцех для производства комбикормов. Зерно в элеваторах преобразуется в крупу, фасуется и отправляется на склад готовой продукции.