3.4. Контроль якості товарів

Контроль якості товарів - це перевірка відповідності пока­зників якості встановленим вимогам, що наводяться в стан­дартах, технічних умовах, договорах постачання й інших до­кументах, які регламентують вимоги до якості. Контроль якості найважливіша функція управління якістю.

Найважливіші завдання контролю:

• убезпечити споживача від недоброякісних товарів;

• знизити до мінімуму частку бракованих і низькосортних товарів;

• забезпечити інформацією про якість вихідних матеріалів, напівфабрикатів, які комплектують вироби і готові това­ри.

Контроль якості є державний і громадський.

Державний поділяється на позавідомчий і відомчий. Поза­відомчий - функції Держстандарту. Відомчий проводять мі­ністерства, відомства, а на підприємствах - відділи технічно­го контролю (ВТК), заводські лабораторії, на невеликих під­приємствах - окремі посадові особи з відповідною підготов- кою. їх мета - запобігти виходу з підприємства неякісного товару. У будь-якому торговому підприємстві повинен про­водитися приймальний контроль кожної партії товару, який надходить. Він може бути суцільним чи вибірковим залежно від умов договору постачання. Результати поширюються на всю партію.

3.5. Основні поняття та класифікація асортименту товарів

Асортимент товарів це набір товарів, що сформований за певними ознаками і задовольняє різноманітні, аналогічні й індивідуальні потреби. Термін походить від французького assortment, що означає добір різних видів і сортів товарів. У товарознавстві прийнято набір товарів обмежувати їх на­йменуваннями, а сорту як градації якості товарів одного виду і найменування відносити до сортаменту.

Товарна номенклатура - перелік однорідних і різнорід­них товарів загального або аналогічного призначення. Так, товарна номенклатура зовнішньоекономічної діяльності (ТН ЗЕД) - це перелік товарів, призначений для експортно- імпортних операцій. Обидва поняття близькі між собою, але професійна діяльність товарознавця пов'язана в основному з асортиментом товарів, тому вивчають саме це поняття.

Розглянемо схематично класифікацію асортименту (рис.2), який поділяють на групи - за місцем знаходження, на підгру­пи - за широтою охоплення товарів, на види - за ступенем задоволення споживачів, за різновидом - за характером по­треб.

За місцем знаходження товарів розрізняють промисловий і торговий асортимент.

Рис. 2. Класифікація асортименту товарів

Промисловий (виробничий) асортимент - набір товарів, який випускає виготовлювач, виходячи з його виробничих можливостей. Товари непродовольчої групи, які мають без­посереднє відношення в своєму асортименті до дітей, обов'язково погоджуються з Міністерством охорони здоров'я через велику кількість нових видів хімічних волокон, препа­ратів, штучних тканин, які не завжди позитивно сприймають­ся в дитячому віці, але високо продуктивні у виробництві. Як

ся в дитячому віці, але високо продуктивні у виробництві. Як правило, виробники в таких випадках проводять випробуван­ня за діючими інструкціями і не допускають порушень.

Торговий асортимент - набір товарів, сформований орга­нізацією торгівлі чи громадського харчування з урахуванням його спеціалізації споживного попиту і матеріально-технічної бази (оптові бази, роздрібні підприємства). На відміну від промислового, торговий включає товари різних виробників, у тому числі імпортні.

Широта охоплення товарів, які входять в асортимент, ви­значається кількістю груп, підгруп, видів, різновидів, марок, типів, найменувань. Залежно від широти охоплення товарів розрізняють види асортименту: простий, складний, груповий, розгорнутий, супутній, змішаний.

Простий асортимент характерний для магазинів, які реа­лізують товари повсякденного попиту в районах проживання покупців з невеликими матеріальними можливостями.

Складний асортимент - набір товарів, представлений значною кількістю груп, видіб, різновидів і найменувань, які задовольняють різноманітні потреби в товарах (оптові бази і великі універмаги).

Груповий асортимент - набір однорідних товарів, об'єднаних спільністю ознак, які задовольняють аналогічні потреби (одяг, взуття, іграшки тощо).

Видовий асортимент - набір товарів різних видів і на­йменувань, є основною частиною групового асортименту. Наприклад, асортимент молока - пастеризоване, стерилізова­не й ін. - частина асортименту молочної продукції.

Марочний асортимент - набір товарів одного виду, ма­рочних найменувань (престижні марки автомобілів, одягу, взуття, парфумів, спортивних товарів тощо).

Розгорнутий асортимент - набір товарів, який включає значну кількість підгруп, видів, різновидів, найменувань, які відносяться до групи однорідних, але відрізняються індивіду­альними ознаками. У спеціалізованих магазинах, наприклад, аудіо- і відеотехніка представлена трьома-чотирма групами однорідних товарів (телевізори, магнітофони, відеомагніто- фони), але різної складності і різних торгових марок.

Супутній асортимент - набір товарів, який виконує до­поміжні функції (для взуття - це крем, у продовольчому ма­газині -сірники, мило і т. ін.).

Змішаний асортимент - це набір товарів різних груп, видів, найменувань, які відрізняються великою розмаїтістю функціонального призначення (для магазинів продовольчих і непродовольчих товарів).

За ступенем задоволення потреб розрізняють раціональ­ний і оптимальний асортимент.

Раціональний асортимент - набір товарів, який найпов­ніше задовольняє реально обґрунтовані потреби, що забезпе­чують максимальну якість життя при певному розвитку нау­ки, техніки і технології.

Оптимальний асортимент - це товар, який задовольняє реальні потреби з максимально корисним ефектом для спо­живача при мінімальних витратах на їх проектування, розро­бку, виробництво і доведення до споживача. Товари оптима­льного асортименту відрізняються підвищеною конкурентно- здатністю.

Критерієм оцінки віднесення товару до оптимального асо­ртименту є коефіцієнт оптимальності (К_оп):

де Е_к - корисний ефект від споживання товару при вико- рис-танні його споживачем за призначенням, грн;

З - витрати на проектування, розробку, виробництво, до­ведення до споживача, грн.

Залежно від характеру потреб асортимент може бути реа­льним, прогнозованим і навчальним.

Реальний асортимент - дійсний набір товарів, наявний у конкретній організації виробника чи продавця.

Прогнозований асортимент - набір товарів, що повинен буде задовольняти передбачувані потреби.

Навчальний асортимент - це перелік товарів, системати­зований за визначеними науково обгрунтованими ознаками для досягнення навчальних цілей.