Тема 5 Забезпечення якості і кількості товарів

Ключові слова: ідентифікації реалізація; споживання; упаковка; упакування; збереження; зберігання; технічний стан; терміни придатності; товарна обробка; товарні втрати.

5.1. Ідентифікація і простежування товарів

До найважливіших складових елементів системи якості на виробництві та у сфері обігу відносяться ідентифікація і про- стежуваність товарів. Міжнародними стандартами серії 9000 (МС ISO 9000) встановлені основні вимоги ідентифікації і простежування товарних партій на етапах зберігання і перед- реалізаційної підготовки товарів.

Найбільш реальна партіонна ідентифікація, метою якої є забезпечення простежування місцезнаходження то­варної партії. Це полегшує виявлення можливих причин технологічних чи передреалізаційних дефектів. Потреба в партіонній ідентифікації виникає на етапі формування то­варних партій і зникає після повного використання това­рів на стадії утилізації.

Простежування - здатність простежити передісторію, ви­користання або місцезнаходження об'єкта за допомогою іден­тифікації, що реєструється ( МС ISO 8402: 1994 ).

Комплекс робіт з ідентифікації і простежування має такі напрями: технічні, інформаційні й організаційні забезпечен­ня. Усі вони дають можливість виявити не тільки самі дефек­ти, а й місця їх походження, продажу тощо.

5.2. Формуючі фактори

Забезпечення якості і кількості товарів - сукупність пла­нованих і систематично проведених заходів з формування і збереження встановлених вимог до якості і заданої кількості.

Формуючими факторами виконання вимоги до якості є: проектування, розробка продукції, сировина, конструкція, технологія виробництва. Починаючи з проектування і закін­чуючи збутом на всіх етапах в основу закладають маркетин­гові дослідження ринку. Тому і модель, і сировина, і конс­трукція, і висока сучасна технологія повинні відповідати останнім досягненням. Тільки у такий спосіб буде забезпече­ний збут.

5.3. Зберігаючі фактори

До зберігаючих факторів відносяться: упаковка, збережен­ня, товарна обробка, реалізація, післяпродажне ■ обслугову­вання і споживання.

Упаковка - засіб або комплекс засобів, що забезпечують захист товару від ушкоджень і втрат, а навколишнє середо­вище - від забруднення.

Допоміжна функція упаковки - носій маркування або яск­равого оформлення товару, что сприяє створенню споживчих переваг і являє найбільший для маркетологів інтерес.

Елементами упакування є тара, пакувальні і/або пе­рев'язочні матеріали.

Класифікують упаковку за ознаками: місцем пакування, призначеням, використаними матеріалами, формою, ванта­жопідйомності і габаритам, кратності використання.

За місцем пакування розрізняють упакувку виробничу і торгов; за призначенням - споживчу і транспортну.

Споживча - для невеликих фасовок і збереження товару. До неї відносяться:

• коробки різних розмірів, кошики, лотки, туби, мішки, па­кети з картону, паперу, тетрапаки і перпаки, склянки з комбінованих і полімерних матеріалів;

• скляні і металеві банки, бутилі, тетрапаки і перпаки, склянки з комбінованих і полімерних матеріалів;

• пакувальні матеріали: папір, фольга, пергамент, картон, у тому числі гофрований, полімерні матеріали.

Транспортна упаковка складається з транспортної тари, до якої належать:

• вантажні цистерни (залізнично-дорожні і автомобільні), бочки, бідони, призначені для рідких товарів;

• контейнери, ящики, лотки, кошики, коробки, призначені для перевезення товарів з порівняно невисокою механіч­ною стійкістю, у розфасованому вигляді або насипом;

• мішки з тканини, полімерні, із крафт-паперу, призначені для сипучих товарів з порівняно високою механічною стійкістю.

Залежно від застосовуваних матеріалів, їх механічної стій­кості і міцності, які зумовлюють ступінь збереження товарів, упаковку поділяють на групи і види:

• тверда упаковка:

• металева - банки, туби, контейнери, цистерни, перев'я­зочна стрічка;

• скляна - банки, пляшки, балони;

• дерев'яна - ящики, контейнери, лотки, кошики, бочки, діжки;

• полімерна - ящики, бочки;

• напівтверда упаковка '. . - картонна - коробки;

• комбінована - тетрапаки, перпаки і т.ін.;

• м 'яка упаковка:

• полімерна - папки, мішки, пакети, шпагат;

• паперова - мішки, пакети, обгортковий та інший папір;

• із тканини - мішки, перев'язувальні матеріали (шпагат, мотузки, стрічки і т.п.).

За формою упакування поділяють на цистерни, бочки, ді­жки, банки, пляшки, контейнери, ящики (напів'ящики і лот­ки), кошики, коробки і т. ін.

За вантажопідйомністю виділяють великовантажну тару. За габаритами розрізняють тару велико-, середньо- і малога­баритну. За кратністю використання - одноразового і бага­торазового використання.

Вимоги до упакування: безпека; екологічні властивості; на­дійність; сумісність; взаємозамінність; екологічна ефектив­ність.