Les repas français

Les Français prennent trois repas par jour.

Le petit déjeuner. C'est un repas simple. On mange généralement des tartines de pain avec du beurre et de la confiture, des croissants et on boit du caté (café noir ou café au lait).

Le déjeuner. C'est le repas le plus abondant de la journée . Il com­prend les plats suivants:

un choix de hors-d'oeuvre variés ;

une salade de tomates ou de concombres, des radis, du sau­cisson, du jambon ;

un plat principal (viande ou poisson) accompagné de légumes ;

une salade verte ;

un choix de fromages ;

un dessert ;

glace ou fruits .

Le dîner. C'est un repas léger qui comprend généralement:

un plat principal simple ;

bifteck, côtelette de porc, quiche ou pâtes ;

une salade ;

un dessert ou un yaourt.

Avec leurs repas, les Français boivent généralement de l'eau minérale, du cidre, de la bière et parfois du vin. Les vins de qualité sont réservés pour les grandes occasions.

Texte supplémentaire 2

Les conseils d'un spécialiste en vin

Avec les fruits de mer (ou le poisson): un vin blanc sec, très frais.

Avec les viandes: un vin rouge «chambré» (à la température de la pièce).

Avec les desserts: un vin blanc doux très frais.

Avec tout: du Champagne.

Texte supplémentaire 3

AU CAFé

Un homme s'asseoit à la terrasse d'un café. Une jeune serveuse s'oc­cupe de lui.

— Mademoiselle, s'il vous plaît... Mademoiselle.

— Vous désirez?

— Une bière, s'il vous plaît.

— Bouteille ou pression?

— Bouteille.

— Française ou étrangère?

— Française.

— Bien, monsieur. Tout de suite.

Le client attend mais la bière ne vient toujours pas!

— Déjà dix minutes!

Une autre serveuse s'approche de lui.

— Vous n'êtes pas servi, Monsieur?

— Non, pas encore.

— Qu'est-ce que vous voulez?

— Vous pouvez m'apporter une bière française en bouteille?

— Mais oui, tout de suite, Monsieur.

La deuxième serveuse revient immédiatement avec la bière.

— Ah! C'est gentil. Ça fait combien?

— Douze francs.

— Voilà, mademoiselle.

— Merci.

La première serveuse apporte une bière, elle aussi!

—Vous arrivez trop tard, Mademoiselle.Vous voyez, je suis déjà servi.

— Mais vous me l'avez commandée !

— Mais, prenez-la.Je vous l'offre.

• Merci, ça fait douze francs. Je vais la boire à l'intérieur.

Texte supplémentaire 4

Pour vous, Madame?

Nos trois amis arrivent dans un restaurant du Quartier latin. La petite salle est déjà pleine de monde. Il fait très chaud.

— Une table pour trois personnes, s’il vous plaît.

— Attendez un instant, je vais vous mettre à cette table dans le fond de la salle. Suivez-moi.

On passe entre les chaises des clients. Enfin les amis s'installent à une pe­tite table.

— Madame, messieurs... Voici le menu, je vous conseille le plat du jour un bifteck avec des frites.

— Bien, qu'allons-nous prendre comme hors-d'œuvre? Avec un bif­teck il vaut mieux commencer par un hors-d'œuvre léger... Je vais prendre une salade.

— Moi aussi: salade et bifteck. Et toi, Jean?

— Je ne prends pas de bifteck. Je préfère du poisson. Mais d'abord, garçon, s'il vous plaît, deux salades.

— Que désirez-vous comme vin, Monsieur?

— Une bouteille de bourgogne ira très bien avec. Et je vais prendre une demi-bouteille de vin blanc sec pour accompagner mon poisson.

A la fin du repas le garçon revient:

— Que prendrez-vous comme dessert?

— Jean, fais voir le menu. Oh, j'aime la glace.

— Bien, Madame, une glace... et pour vous, Messieurs?

— Pour moi du fromage seulement, et toi, que veux-tu?

— Du fromage aussi ...

— Je vous conseille la tarte aux pommes, elle est excellente.

• D'accord, alors 2 tartes, s’il vous plaît, apportez-nous aussi une demi-bou­teille d'eau minérale.

Texte supplémentaire 5