12.9 Фруктовые сады

Среди фруктовых деревьев, которые выращивают в прохладных умеренных влажных поясах, можно отметить семечковые плодовые деревья (яблоко, груша, айва, мушмула), косточковые (вишня, персик, слива, абрикос), орехи (фундук, грецкий орех, каштан, гикори) и несколько морозостойких вечнозеленых растений типа оливковых, локвы и фейхоа. В регионах с более мягким климатом также можно выращивать шелковицу и фигу.

При выборе видов для фруктовых садов следует учитывать следующие факторы:

Адаптация к региону. Для этого требуется выполнить поиск местных питомников, садов, городских плантаций и более старых усадеб, чтобы определить, какие породы плодоносят в этом регионе.

Устойчивость к заболеваниям. Этот фактор имеет особое значение для таких видов, как яблоня, где некоторые более старые устойчивые виды практические не подвержены воздействию грибка или насекомых, а это значит, что можно получит стабильный урожай без использования опасных химических биоцидов (фингицидов, инсектицидов).

Выбор площадки. Выбор солнечных склонов с хорошим дренажем, которые расположены в прохладных регионах, или же выбор более тенистых участков, если ожидаются поздние морозы (для снижения воздействия от таяния/оттепелей).

Выбор гильдий растений для фруктовых садов. Подробно вопрос рассматривается ниже.

ГИЛЬДИИ РАСТЕНИЙ ДЛЯ ФРУКТОВЫХ САДОВ С СЕМЕЧКОВЫМИ ИЛИ КОСТОЧКОВЫМИ ДЕРЕВЬЯМИ.

Врагом садов с лиственными деревьями является трава, поэтому идеальным будет полное отсутствие травы под пологом дерева. Можно отдать предпочтение одной из следующих групп растений:

Весенние луковичные растения (нарцисс, гиацинт): Эти растения цветут и отмирают в начале лета, как и Allium triqetrum (луковичный сорняк) и обеспечивают площадку без травы под фруктовыми деревьями, а также обеспечивают урожай луковичных, цветов и меда. Для борьбы с травой также можно сажать ирис и клубнеплодные цветы.

Растения с стеблевидными корнями (окопник, одуванчик, артишок посевной) хорошо покрывают землю и способствуют появлению червей, дают много мульчи и плодов. Почва под их листвой мягкая, хорошо дренируется, открыта для питания корней рядом с поверхностью, прохладная.

Растения, которые привлекают насекомых: зонтичные и мелкоцветные растения: фенхель, укроп, мелколепестник, пижма, морковь и цветы пастернака и т.д. Тахиниды и прочие хищные осы, ктыри, божьи коровки, австралийские жуки-древоточцы и жуки опылители или осы привлекаются к посадкам во фруктовом саду, например: квиллайя, небольшое дерево, которое привлекает большое количество ос, Photinia, и некоторые мелкие разновидности Tamarix и акации. Все их можно высаживать в качестве ветроломов вокруг фруктовых садов, сажать их между рядами или в виде групп внутри сада. Все они способствуют привлечению хищных или опыляющих насекомых на сельхозугодья.

На ярусе трав котовник, фенхель, укроп (или любые зонтичные), мелкие разновидности маргариток (или любые сложноцветные), филюм (Lippia) узловатый и покров цветов на почве обычно привлекают ос, опыляющих жуков и насекомоядных птиц.

Азот и питательные плоды. Клевер и посадки в междурядьях tagasaste или акации обеспечивают свободный азот на уровне корней. Некоторое ограничение численности корневых нематод (кроталярия), например, при помощи ноготков (за счет "фумигации" почвы).

В общем, мы намереваемся максимизировать наличие компонентов флоры или цветения между рядами во фруктовом саду, снизить или даже исключить присутствие трав, привлечь большое количество опылителей и хищных насекомых, насекомоядных птиц (при помощи видов Kniphofia, Fuchsia, Echium fastuosum, Salvia) и обеспечить покрытие почвы для лягушек и насекомоядных ящериц (небольшие пруды или лотки по фруктовым садам будут способствовать разведению лягушек для борьбы с листотелами). Мягкий покров, например, из настрций, не допускает высыхания почвы и обеспечивает большое количество мульчи, как и деревья между рядами и для остановки ветров и слой трав в целом.

Таким образом, численность паразитических видов во фруктовом саду можно сократить до 4-7% от уровня фруктового сада с одним видом деревьев, если соблюдать ряд следующих стратегий:

• Выбор устойчивых к заболеваниям основных фруктовых деревьев;

• Минимум повреждений от обрезки или вообще отказ от обрезки;

• Поддержание большого количества птиц, лягушек, ящериц, ос и хищных насекомых;

• Насаждение между рядами бобовых деревьев и прочих основных плодовых культур;

• Сокращение стресса для плодовых культур за счет организации ветрозащиты и добавления мульчи;

• Фуражировка почвы цыплятами, свиньями гусями для очистки земли от сбитых ветром плодов или тщательный сбор сбитых ветром фруктов для приготовления соков или утилизации.

КОНТУРЫ

СКЛОН

ДРЕНАЖ ПРИ ЗАМЕРЗАНИИ

ХОЛОДНЫЕ ВЕТРЫ

БОЯРЫШНИК, АКАЦИЯ, ELEAGNUS, COPROSMA, TAGASASTE, КВИЛЛАЙЯ, МЕЛКИЙ ТАМАРИСК

ФРУКТОВЫЕ ДЕРЕВЬЯ:

СЛИВА, ПЕРСИК, ЯБЛОКО, ГРУША, МУШМУЛА

РАСТЕНИЯ МЕЖДУ РЯДАМИ ПЛОДОВЫХ ДЕРЕВЬЕВ:

TAGASASTE, КВИЛЛАЙЯ, PHOTINIA

ПОДЛЕСОК:

ЦВЕТЫ, ЛУКОВИЧНЫЕ, ЯГОДЫ, НАСТУРЦИИ, COMPR

ПЛОДОВЫЕ:

ЗЕРНОВЫЕ, БОБОВЫЕ, КАРТОФЕЛЬ

КАШТАН ИЛИ ГРЕЦКИЙ ОРЕХ В ЖИВОЙ ИЗГОРОДИ

ФУНДУК В ЖИВОЙ ИЗГОРОДИ

РИСУНОК 12.9

ФРУКТОВЫЙ САД С КОСТОЧКОВЫМИ И СЕМЕЧКОВЫМИ ДЕРЕВЬЯМИ.

Фруктовые деревья можно сажать на насыпи, ниже болотистой местности; плодовые растения в идеале укрыты между живыми изгородями из смешанных фруктовых, орехов, инсектариев и стручковых деревьев

ЖИВОТНЫЕ ВО ФРУКТОВОМ САДУ.

Как только молодые деревья во фруктовом саду и другие растения из их гильдии окрепнут, во фруктовый сад можно запускать небольших домашних животных. Для начала можно запустить петухов и мелкую домашнюю птицу. Домашняя птица во фруктовом саду помогает избавляться от большинства ягод (и всех личинок или куколок паразитов), контролировать почвенный покров, обеспечивать удобрение для фруктовых деревьев и распространять семена и зеленые растения.

120-240 цыплят на гектар (70-100 на акр), как правило, не оказывают сильного воздействия на плотность напочвенного покрова, но позволяют избавиться практически ото всех упавших плодов. Они хорошо зарекомендовали себя как эффективное средство борьбы с такими паразитами фруктовых садов как плодожорка яблонная и плодовая мушка, и позволяют существенно снизить их численность за несколько лет такого разведения.

Когда фруктовые деревья вырастут до 3-7 лет, во время созревания плодов на участок можно запускать свиней, которые будут питаться плодами, падающими с деревьев из-за порывов ветра. В стандартном фруктовом саду, где деревья подвергаются обрезке, когда деревья достигают 7-20-летнего возраста, на участок можно запускать пастись первых овец и более крупный скот. Деревья старше 10 лет уже значительно меньше зависят от присутствия травы и больше не нуждаются в надпочвенных растениях своей гильдии.

12.10 Агролесоводство

За последние десять лет или начиная приблизительно с 1972 года фермеры в мезотермическом климате начали разрабатывать системы деревьев у себя на фермах. Для этого есть несколько причин:

• Нехватка топливной древесины и строительных материалов по причине чрезмерной вырубки лесов;

• Забота о дикой флоре и фауне, в особенности о птицах, которые требуются для борьбы с паразитами для плодовых культур;

• Борьба с эрозией почв на крутых склонах (более 15 градусов), вдоль водотоков и на крутых гребнях

• Осознание того, что деревья в трудные годы дают корм для скота и дикой флоры и фауны;

• Увеличение разнообразия продукции для создания резерва на случай изменения цен на плодовые культуры и скот;

• Более стабильный доход от продукции с деревьев вкупе с более широким рынком для относительно экзотических продуктов наподобие винограда, фруктов и орехов;

• Увеличение продуктивности всех остальных пород (сельскохозяйственных культур, фруктов, скота) благодаря более комфортным условиям, которые создают деревья; и

• Переход к ориентированному на деревья производству, которое менее подвержено засухам или холодам, и уход от сельскохозяйственной продукции массового рынка, который контролируется крупными розничными или перерабатывающими компаниями.

Многие фермы могут выбрать свою ключевую сельскохозяйственную культуру, особую методику обработки или создать уникальные линейки продукции из многих тысяч видов деревьев, виноградников и многолетних травянистых растений, которые были недавно изучены и испробованы ассоциациями по выращиванию сельскохозяйственных культур, группами сторонников направления пермакультуры и сельскохозяйственными и лесными исследовательскими центрами.

Таким образом, за последние десять лет или около того произошел очень выраженный переход от возделывания сельскохозяйственных культур к многолетнему и долгосрочному развитию фермерских хозяйств как частично, так и в полном объеме. Как бы то ни было, и это совершенно никак не связано со сменой собственников хозяйств, но капитал от городских профессионалов, новых групп деревень, промышленности и трестов развития сельского хозяйства, которые были открыты для общественности, все они поспособствовали целому ряду благоприятных изменений ландшафта сельского хозяйства с принятием зачастую тех положений, которые прямо противопоставлялись традиционным сельскохозяйственным практикам (тем, которые применялись до 1940 года).

В настоящее время требуется новый взгляд на проектирование фермерских хозяйств (и на это есть спрос), и не только в плане получения лесной продукции, но также и в плане более активного производства водных продуктов на обычных фермах. Чтобы все эти начинания закончились успехом, требуется очень надежная опора, например, создание базы рассадников и новых коллекций видов для снабжения заинтересованных лиц семенами, почками и побегами, ростками растений и привитыми окультуренными растениями в расстил, а также разработка новых систем обработки и вывода на рынок новой продукции.

Первопроходцы или инновационные фермеры сейчас зачастую являются поставщиками растительных материалов для других людей, которым требуется достаточно средств для начала коммерческой деятельности. Если биорегион отличается высокой степенью интеграции и сотрудничества, такие предприятия могут справляться с самыми разными группами растений/животных, что можно видеть по приведенному ниже короткому списку:

• Бамбуковый питомник, вместе с высокой жесткой многолетней травой и крупными группами трав. Бамбук сейчас является незаслуженно пропущенным объектом лесного хозяйства.

• Питомник для водных и береговых растений, включая растения для корма рыб, виды для разведения насекомых и многолетние травы болотистой низменности для кормовой базы пчел, корма уток и мест пребывания дикой флоры и фауны.

• Питомники ягод и винограда, в этих климатических зонах растет большое количество разных видов.

• Разведение рыбы: несколько надежных видов – это все, что может осилить одно учреждение для снабжения фермерских прудов своей продукцией.

• Виды домашней птицы: предоставление видов домашней птицы в соответствии с местными почвами и условиями на пастбищах.

• Растения кормовой базы для пчел (также для привлечения бабочек и насекомоядных птиц); многие такие виды обеспечивают развитие живых изгородей, повышение производительности кормовых культур, фруктовых деревьев и цветов.

• Виды деревьев для живых изгородей: Конкретная подборка деревьев для определенного района; также начало использования высоких трав, виноградников для "живых изгородей" на побережье.

• Деревья для консервации природы и возобновления лесов с целью увеличения площади природных лесов; включает разведение передовых и отборных высокопроизводительных видов сельскохозяйственных деревьев.

• Особые питомники для трав, регионов, подверженных сильному воздействию солей, смога, медицинских веществ, красителей для пищи, стабилизаторов и т.д. – это все действующие предприятия.

Никакие из перечисленных выше предприятий не соперничают друг с другом. Проблемы начинаются только там, где крупные инвесторы и краткосрочные предприниматели создают большие участки идентичных сельских хозяйств. Как правило, это результат инвестиций из чужих регионов.

Имея региональные ресурсы такого рода, многие фермеры смогут получить уникальные сборки видов для своего участка, предприятия, с учетом своих предпочтений. Таким образом, вторым элементом опоры после развития агролесоводства и разведения виноградников должно стать развитие систем обработки и вывода продукции на рынок. Очень мало фермеров и кооперативов предлагают услуги аренды или найма посадочных, уборочных машин или агрегатов для первичной обработки продукции для более общего субрегиона или района. Как поставки материалов из питомников, так и первичная или окончательная обработка играют решающее значение для новых сельскохозяйственных предприятий, которые используют новые виды. Впрочем, диапазон потенциальных сельскохозяйственных культур и процессов, с учетом всех практических целей, просто неограничен. Схемы агролесоводств могут очень сильно различаться друг от друга и в основном зависят только от имеющихся трудовых ресурсов и оборудования, характеристик ландшафта типа наличия склона, дренажа и почв, а также требований к устойчивости или внутренней независимости фермы. Вот некоторые из самых распространенных систем:

Производство древесины на пастбище

Выбранные породы деревьев высокой ценности размещаются сильно удаленными друг от друга рядами, деревья в которых посажены значительно ближе друг к другу, чтобы между рядов могли расти пастбищные травы. В идеале ряды деревьев должны быть по контуру или образовывать матрицу на плоских участках. Животных можно запускать на такое пастбище, когда деревья окрепнут (достигнут возраста 36 лет), а до этого траву на таком пастбище можно косить для корма скота. Необходимо контролировать начало содержания скота на пастбище или для начала выпускать туда только "небольших" животных типа овец и гусей.

Многие деревья достаточно агрессивны к пастбищам и постоянно конкурируют с растениями на пастбище за воду или питательные вещества (лесной эвкалипт, некоторые сосны), в то время как другие растения менее враждебны (Acacia melanoxylon, Eucalyptus camaldulensis, Grevillea robusta, гледичия сладкая, например). Система позволяет осуществить постепенную интеграцию скота и лесного хозяйства, но имейте в виду, что слишком большое количество деревьев, которые будут посажены таким образом, не будет способствовать активному кормлению скота. Такие деревья как тополь, фига, ива, орех, дуб и сосна могут предоставлять фураж и прочие продукты в среднесрочной перспективе. В качестве продукта лесного хозяйства для большинства ферм можно порекомендовать посадки бамбука, у которого также есть большое количество целевых назначений.

Лесное угодье

Лесные угодья обычно высаживаются для получения продуктов лесного хозяйства и хоть они и обеспечивают укрытие и некоторую возможность для выгула скота, обычно они намного меньше интегрированы со скотоводством. Кроме того, продукция лесных угодий может очень сильно варьироваться по своему конечному назначению. Например:

Производство топливной древесины с ротацией 2-7 лет (от половины до одной седьмой растений вырубаются каждый год). В зависимости от культуры топливная древесина может срубаться как кустарник или трости или дорастать до бревна диаметром 4-10 см. В большинстве случаев виды для получения топливной древесины представляют собой устойчивые кустарники (снова вырастают из пенька) и высокой теплотворной емкостью (калорий на тонну). Tagasaste, виды Acacia, Casuarina и эвкалипта являются хорошими примерами деревьев для топливной древесины, но использовать можно практически все виды активных деревьев.

Производства жердинника. Жердинник все чаще используется для строительства заборов, домов и мебели. В этом случае потребуется определить долговечную древесину типа каштана, кустарников акации (Acacia acuminate), маклюру, белой акации или гледичии сладкой, в общем можно использовать кедры и эвкалипты, которые отличаются устойчивостью к гнили корней (эвкалипт приречный, синкарпия). Жердинник из менее долговечных пород широко используется внутри помещений, для мебели и в качестве лесов или опалубки в качестве опоры для зданий. Виды тополей и акации высаживаются для менее требовательных вариантов использования, равно как и бамбук, который можно использовать только для рам зданий, мебели и ковриков или изделий, которые будут использоваться внутри зданий.

Быстрорастущий жердинник из вяза мелколистного, тополя или подобных видов можно, в частности, измельчать с последующим использованием готового продукта в стеновых плитах или топливных брикетах, раздавливать для получения волокна или целлюлозы, ферментировать для кормления скота или перегонки спирта, а также измельчать для перегонки масел, смол и химических продуктов типа креозота и фурфурола.

Долгосрочная тонкая древесина. Некоторые фермеры оставляют крутые склоны, долины, каменистые почвы или островки для культивирования выбранных пород тонкой древесины. Такие подвиды можно использовать на любом этапе их роста, так как они позволяют фермерскому хозяйству получать прибыль уже в первый год своего роста. Черный орех, дуб, роза, тонкий кедр, красное дерево, дальбергия чернодревесная и многие другие виды выращиваются как потенциальные пенсионные фонды для фермеров и их семей, а также могут использоваться как основание для школ или ограниченных учреждений с долгосрочными целями. В деревнях уже просто не потребуется платить за использование муниципальной древесины, так как такие породы могут обеспечить все потребности жителей поселения.

В группах таких деревьев с тонкой древесиной можно также выращивать для среднесрочной прибыли некоторые плодовые деревья (в общем, стручковые и небольшие кедры), но наибольшей своей ценности они достигают через 40-100 лет, когда их можно использовать для изысканной мебели, отделки, производства декоративных панелей и фанеры.

Живые изгороди. Живые изгороди и леса вдоль контура или берега, леса по обочинам дорог, леса на водоразделах и леса на крутых склонах позволяют заниматься настоящим многокультурным лесоводством с разведением 6-30 видов деревьев, которые дают фрукты, орехи, фураж, мед, питание для дикой флоры и фауны, продукцию для пастбищ, а также мульчу и жердинник. В отличие от некоторых прочих лесных типов, деревья в живых изгородях или восстановительные леса могут использоваться для производства большого количества разных видов, так как выращивание сельскохозяйственных культур представляет уже не принцип "сруби и убеги", а скорее "собери урожай и выбери лучшее" с постоянным обновлением видов.

На всех фермерских хозяйствах площадью от 50 га и более можно использовать 5-6 вариантов таких лесоводческих угодий (угодья можно разводить и внутри или вокруг деревень), включая фруктовые сады. На определенных участках с особыми природными условиями, например, на болотах или кислых почвах возвышенности можно выращивать и некоторые особые леса. Таким образом, проектирование агролесоводства должно быть ориентировано на условия на площадке и быть нацелено на поддержание других предприятий фермерского хозяйства, обеспечение местных потребностей и давать потенциал для широкого ряда разных конечных продуктов. Выделение больших участков для выращивания только одного вида эвкалипта или сосны является антитезой такого безопасного подхода и формирует условия для некоторых очень нежелательных конечных результатов, некоторыми из которых могут быть:

Переизбыток на рынке, что ведет к упадку местной экономики;

Смена владельца земли на основании удаленного владения зачастую с очень приветливым управлением;

Создание условий, которые могут привести к катастрофическим пожарам в этом регионе (эвкалипты и сосны дают топливо для огненных бурь в заселенных районах); и

Вытеснение потребностей биорегиона промышленными методами заготовки, что приводит к безработице и социальной дезорганизации, что приводит к долгосрочным проблемам в обществе.

Все эти проблемы появляются при промышленном, а не региональном или деревенском лесоводстве.

В случае очень маленьких фермерских хозяйств деревья нужно тщательно отбирать и размещать их надлежащим образом для максимизации кратко- и среднесрочного использования (фураж, мульча, мед, фиксация азота в почве) для повышения эффективности возделывания сельскохозяйственных культур и строительства, а также для улучшения микроклимата владения, поэтому небольшое фермерское хозяйство (как и простое приусадебное хозяйство) требует не менее детального проектирования, чем целые системы лесов.

Небольшое лесное угодье для прохладного влажного климата

В крупных лесозаготовительных предприятиях отходы древесины составляют до 30-70%, а производится в основном только древесина и опилки, в то время как небольшой участок леса (на 12-16 гектаров) под управлением одной или нескольких семей может непрерывно давать грибы, семена, ягоды, мех, мясо, дикие фрукты и орехи, мед, жердинник, кустарник, кору для ремесел и красители или танин, медицинские препараты и мульчу. На рисунке 12.10 приведена схема лесного угодья на основании наблюдений в штате Орегон (США). Фермерское хозяйство было зонировано для повышения частоты сбора урожая.

РИСУНОК 12.10

НЕБОЛЬШОЕ ЛЕСНОЕ УГОДЬЕ

Для интенсивного управления лесом: 1. дом и сад; 2. ягоды на границе с лесом; 3. кустарники; 4. высокоценные породы ореха и ценной древесины; 5. насаждения разного возраста и разных видов; 6. опушки леса, грибы и семена также являются продуктами сельского хозяйства.