12.14 Пастбища

Браун (1972 год) подсчитал, что в Африканских саваннах на одном гектаре земли растет порядка 500 кг растений для крупных травоядных животных, что практически равняется производительности улучшенных пастбищ во влажных умеренных регионах. Вместо одного или двух видов и дополнительного расходования энергии, виды саванн обеспечивают кормом гильдии животных, которые питаются веточным кормом (пять видов), животных на подножном корму (одиннадцать видов) и четыре вида, которые могут питаться как веточным, так и подножным кормом, и у всех этих животных свои предпочтения к еде.

Такая оценка продуктивности особым образом исключает более значительные биомассы мелких млекопитающих, птиц, насекомых и роющих животных, рептилий, прочих низших позвоночных, а также продукцию растений, то есть это данные о минимальном урожае природной системы. Никакая известная культивированная система управления скотом не сможет и близко сравняться с такими результатами без внешнего участия, а такая продуктивность может быть получена только при дополнительном агрессивном воздействии на почву, растения или животных. Наши оправдания относительно разрушения таких систем, получается, базируются не на основе поддержания здоровья, производительности или сохранения почвы, а на желании получить земли для частного ненадлежащего использования или политической выгоды.

Мы также ограничиваем наши урожаи тем, что мы не учитываем богатую жизнь почвы и не применяем методы для сбора части этой продукции напрямую или косвенно. На опушке с кроликами я и другие исследователи (в Тасмании, 1954 год) нашли или выкопали порядка 1100 кроликов на один акр площади, а это порядка 700 кг/га. Такие поврежденные пастбища также содержат громадные количества личинок насекомых, численность которых значительно превышает эту цифру. Мы должны более тщательно подходить к оценке урожайности и всегда ставить под вопрос наше желание разводить на земле всего несколько видов, тогда как на этой же почве могут одновременно сосуществовать много прочих видов, которые будут давать значительно больше белков, которые мы просто не рассматривали.

В болотах, саваннах и на полузасушливых или засушливых равнинах можно встретить отдельные группы деревьев. Это может быть вызвано как естественными условиями или же быть результатом работы других (животных) видов в этой среде. Например, аллигаторы в болтах сами создают купалки для своего удобства, впрочем, как это делают и свиньи, быки, слоны и бородавочники. Купалка представляет собой новый участок для группы растений, который создается путем изменения дренажа (например, выкапывания ямы и формирования берега), питательной базы и структуры почвы.

При оценке влияния животных на веточных или подножный корм агрономы используют систему эквивалентов "единиц скота" на основании веса животного. На деле, эта система требует еще существенной доработки и изменения, так как размер животного также зависит и на эффективность его метаболических процессов (как с фактором сохранения воды). Даже в рамках вида определенные индивидуумы преобразуют пищу в энергию или рост намного более эффективно, чем другие. Такие отличия в пределах одного вида могут быть даже более значительны, чем между разными видами. Впрочем, концепция единиц скота является очень полезной идеей и позволяет оценить наличие пищи за сезон или на конкретном типе пастбища в "корово-днях" корма или же вывести соответствующие величины для другого вида или даже для группы видов. На практике же нормы запасов на пастбище должны корректироваться на основе результатов наблюдений, особенно если животные выбираются для эффективного роста.

Стандартной единицей скота является европейская корова или теленок порядка 450 кг живого веса или: 2 африканские коровы; 5 европейских овец; 20 африканских овец; 25 газелей Томсона; или 125 антилоп дик дик; и т.д. 10 стандартных единиц скота являются эквивалентом 1 слона; 4 черных носорогов; 15 зебр; или 27 бубалов.

СЕЗОННЫЙ БАЛАНС ПРЕДПОЧТЕНИЙ ЧЕРНОХВОСТОГО ОЛЕНЯ К ЕДЕ

ВЕТКИ

ТРАВА

ВЕСНА ЛЕТОМ ОСЕНЬ ЗИМА

РИСУНОК 12.20

СЕЗОННОЕ ПОТРЕБЛЕНИЕ ПИЩИ ЧЕРНОХВОСТЫМ ОЛЕНЕМ

А. Показывает значимость веток в зимнее время, травы и разнотравья весной;

B. Типы веток, которые можно найти на пастбищах

Животные на управляемых пастбищах являются ценной устойчивой системой только в том случае, если там поддерживается тщательный баланс животных и растительных видов. Вот несколько обобщенных групп растений на пастбищах:

• Разнотравье (однолетние и многолетние травы и луковичные растения)

• Травы и прочие однодольные растения, однолетние и многолетние

• Деревья и кусты

• Мха и лишайники

• Грибы и сапрофиты

Первые две группы являются пищей для животных, которые поедают подножный корм. Третья группа растений обеспечивает потребности животных, которые предпочитают веточный кормы, а последние две группы в основном употребляются небольшими травоядными животными и видами холодных регионов. Животные уравновешивают свой рацион на пастбище совершенно разными способами, поэтому для использования доступного корма требуется большое разнообразие животных видов (Таблица 12.4). Кроме того, это не столько постоянная пропорция, сколько динамичные сезонные изменения, которые показаны на Рисунке 12.20.

Некоторые животные ведут более оседлый образ жизни, другие постоянно перемещаются с места на место; последние могут обеспечить более равномерное потребление пищи по всей территории пастбища. Олени, например, обычно могут использовать до 92% территории пастбища, в то время как крупный скот пасется только на 52% территории. Кроме того, олень, в зависимости от подвида, в 2 или 3 раза более эффективно преобразовывает пищу в мясо, чем представители крупного скота.

Такое поведение на пастбище частично зависит от вида и частично определяется доступностью таких критических ресурсов, как укрытие от чрезмерного тепла или холода, размещения водоемов или присутствия хищников типа волков или гепардов. Крупный рогатый скот может пастись на расстоянии не более 3-7 километров от воды, в то время как некоторые олени, кенгуру, козы и небольшие антилопы требуют близости воды только в очень засушливое время года. Для видов с четкими предпочтениями относительно фиксированных ресурсов на площадке (наличия воды) управление пастбищем предполагает обеспечение таких критических ресурсов, чтобы такие виды могли использовать пастбище.

Обдуманный выбор животных видов позволяет получать намного больше продукции с пастбища, чем при выращивании только одного вида. Разные виды питаются ветками на разных уровнях (Рисунок 12.21). Очень часто можно слышать, как скотоводы определяют эффективность пастбища в "днях выпаса коров" или в количестве дней, когда корова сможет кормиться на этом участке. Конечно, эти оценки подвержены сезонным колебаниям в зависимости от баланса растительных видов на пастбище, но их же можно использовать для вывода некоторых соответствующих показателей для других видов животных, например:

Один год выпаса одной европейской коровы = год выпаса 266 чернохвостых зайцев; 126 антилоповых зайцев; 18 кенгуру; 6 овец или 385 земляных белок.

Поскольку большую часть таких более мелких видов можно будет постоянно употреблять в пищу, и у некоторых (например, у кенгуру) содержание усваиваемого белка (58%) выше, чем у представителей крупного рогатого скота (35%), исключительно с точки зрения производства белков разводить кенгуру или зайцев при надлежащем управлении и правильном забое намного более выгодно, чем крупный скот. В случае рационального проектирования монокультура одного вида всегда будет проигрывать определенному набору из нескольких видов, которые, к тому же, будут поддерживать пастбища в более производительном состоянии.

ТАБЛИЦА 12.4

СОПОСТАВЛЕНИЕ РАЦИОНОВ НА ПАСТБИЩЕ

	ВЕТКИ	ТРАВЫ	МХА	РАЗНОТРАВЬЕ
ЛОСЬ	27	65 (МАКС: 85)	5	3
АНТИЛОПА	74	4	-	22

(Проценты от средних данных по потреблению)

РИСУНОК 12.21

РАЗНЫЕ УРОВНИ ПОТРЕБЛЕНИЯ ВЕТОЧНОГО КОРМА

МОЖЖЕВЕЛЬНИК

ДЕРЕВЬЯ

ПОЛЫНЬ

ТРАВЫ

МХА

РАЗНОТРАВЬЕ

СЕМЕНА

ВЕТОЧНЫЙ КОРМ

КОРНИ

Если особи видов не употреблять в пищу (или если на пастбище не будет хищников), численность таких животных может вырасти настолько, что будет нанесен урон пастбищу. В таких случаях зачастую отмечаются нашествия насекомых. "Канадские рабочие обнаружили прямую зависимость между истощением пастбищ и нападениями саранчи" (Стоддарт, 1955 год), а пастбища, которые заражены кузнечиком, австралийской перелетной саранчой или представителями вида Anabms simplex могут потерять до 67% корма, который будет съеден такими насекомыми. Это предполагает очень существенное снижение поголовья скота. Мы убеждены, что нашествия насекомых, равно как и исчезновения рекомендованных видов растений, являются отражением плохого управления.

Но даже насекомые могут использоваться и представляют высокую белковую ценность, а разные рыбы, цесарки или индейки на пастбище могут очень эффективно превращать их в съедобный белок. Таким образом, если условия на пастбище позволяют это, пруды с рыбой, цесарки и стаи насекомоядных птиц становятся неотъемлемой компонентой управления пастбищем и предотвращения нашествий насекомых. Водно-болотные угодья и пруды стоит создавать и защищать уже хотя бы только по этой причине. Если же насекомые не поедаются на пастбище птицами или рыбой, их самих можно собирать как концентрированное питание для других приемлемых видов, которые мы используем в пищу. В Ботсване сбор саранчи в период засухи (по весу) в четыре раза превышает питательную ценность запасов зерна.

Растительный покров на пастбище играет существенное значение для инфильтрации воды (и последующего течения рек). В первые 30 минут воды (после чего скорость инфильтрации выравнивается):

• 1,2 % дождевой воды впитывается в 5% растительного покрова.

• 1,5 % дождевой воды впитывается в 15% растительного покрова.

• 1,7 % дождевой воды впитывается в 25% растительного покрова.

• 2,4 % дождевой воды впитывается в 35% растительного покрова.

Это результат одной только растительности, но, пожалуй, более сильное воздействие оказывает сокращение пористости почвы за счет вытаптывания. В некоторых пустынных регионах центральной Австралии я не мог найти и одного квадратного метра почвы без свежего глубокого следа от копыта животного. Лишь через 9 лет содержания скота на пастбище Стоддарт (1955 год) заявил, что пористость почвы снизилась на 44% в верхних двух дюймах почвы и на 60% в нижних 24 дюймах почвы. Инфильтрация (и интенсивность потока рек) соответственным образом снизилась, количество стоков существенно выросло и это привело к разрушению почвы. Реальные цифры приведены в Таблице 12.5.

Таким образом, почва, подверженная эрозии и разрушению, впитывает до пяти раз меньше воды. Это оказывает глубокое долгосрочное влияние на общее здоровье региона и, в частности, приводит к продолжению деградации почвы, наводнениям, эрозии и засухе.

Доля стоков из общего количества осадков (здесь приводится как процентное соотношение) и связанные потери почвы варьируются в зависимости от состояния пастбища, которое оценивается по травяному покрову, см. Таблицу 12.6.

Что касается общего травяного покрытия на пастбище, для полного предотвращения эрозии требуется порядка 65-70% покрытия травы от общей площади территории. Стоддард (ibid) отмечает, что стоки с пастбища могут уносить 6-10 об. % ила, и при расходе 17 500 тонн воды в час 500 тонн (из 1 750 тонн почвы) будет представлено органическим материалом. Такая существенная потеря напрямую объясняется плохим управлением пастбища, и влияние на все территории водораздела может быть столь существенным, что это должно стать центральным вопросом в политике управления пользованием земли/воды, которая сама по себе должна быть в центре политики нации, которая надеется на выживание. Эрозия в результате выпаса скота может быть минимизирована или остановлена за счет установки ограждений от долин к гребням холмов.

ТАБЛИЦА 12.5

ПОРИСТОСТЬ ПОЧВЫ

Интенсивность выпаса	Пористость почвы (%)	Инфильтрация дождя (%/час)
Неинтенсивный выпас	68,1	4,14
Чрезмерный выпас	51,1	2,16
Истощение	46,5	0,82

Таблица 12.6

РАСТИТЕЛЬНЫЙ ПОКРОВ, СТОКИ И ЭРОЗИЯ.

РАСТИТЕЛЬНОСТЬ	СТОКИ % дождя	ПОЧВА, ПОСТРАДАВШАЯ ОТ ЭРОЗИИ т/га	КОММЕНТАРИЙ
Ростки пшеницы (пик эксплуатации пастбища)	0,4	0,001	Устойчивое развитие
Люпин и ковыль (начало истощения пастбища)	49,9	0,963	Превышает темпы обновления почвы
Однолетний костер	25,5	0,425	"Сорняковая" трава позволяет защитить почву от окончательного разрушения
Однолетние виды сорняков	60,8	3,094	Практически равно потерям под возделываемой пахотной культурой

В общем, главная функция пастбищ, вероятно, заключается в предохранении почв высокогорья и воды от более интенсивного использования. Допускается аккуратный убой выпасаемых в небольшом количестве нескольких млекопитающих, а хищники на пастбищах могут дополнительно помогать в контроле численности видов, поедающих веточный корм, как насекомых, так и млекопитающих. Только низменные пастбища с большим количеством растительности на них являются действительно безопасным местом для разведения домашних копытных и даже для них требуется регулярное восстановление почвы для снижения эффекта вытаптывания.

УПРАВЛЕНИЕ ЧЕТВЕРОНОГОЙ ДИЧЬЮ НА ПАСТБИЩЕ.

В управлении четвероногой дичью на пастбище самое важно – разработать метод безопасной поимки живых видов. Такие методы поимки варьируются от очень больших (невозвратных) ловушек для мигрирующих, или линяющих, или перемещающихся по поверхности видов (кролики, гуси, олени, газели, гну); садовые ловушки у водоемов (козы, лошади, кенгуру); крупные или маленькие ловушки в виде ящиков с приманкой (большинство грызунов); клетки-ловушки (многие птицы), установка сеток на пути перелета или в ночное время (многие птицы, некоторые млекопитающие); до индивидуальной поимки при помощи быстродействующих препаратов или таблеток с химическими веществами (крупные и опасные виды типа медведя, носорога, слона). Крупные виды также отбраковываются путем отстрела, если такое отбраковывание требуется, так как пол и возраст таких животных очень легко определить в поле со значительного расстояния.

Многие методы поимки работают ночью, когда можно использовать освещение, ловушки и сети, а тепловой стресс выражен не так сильно. Управляющие хозяйствами по разведению дикой флоры и фауны и исследователи разработали безопасные методы поимки некоторых видов четвероногой дичи, а во многих случаях хорошие методики отбраковывания (при отсутствии эффективных хищников типа львов, диких собак, волков, тигров, леопардов, орлов или лис, численность многих из которых существенно сократилась или сошла на нет рядом с фермерскими хозяйствами). При использовании хороших методов поимки и маркировки (при помощи краски, ошейников, меток для ушей, колец, клейм, надсечек на ушах), можно определить численность популяции, и, учитывая другие факторы типа объемов помета и влияния животных на пастбища, также выявить размер стада или успех разведения. Многие свободные виды притягиваются к или получают выгоду от особых видов корма или сельскохозяйственных растений, тени, укрытия на зиму или поилок – все это можно добавить в истощенное пастбище для повышения присутствия дикой флоры и фауны. Кроме того, для этих целей можно также высаживать определенные семена или кормовые растения особенной ценности в период нехватки корма.

Такие исследования должны обязательно предшествовать настоящему разведению дикой флоры и фауны, когда 40-80 видов птиц, млекопитающих, рыбы и низших позвоночных образуют единую продуктовую систему, которая предсказуемо будет продуктивней разведения только одного вида, и может действительно помочь улучшению качества деревьев и покрова прерий. Даже в середине 1960-х исследователи дикой флоры и фауны давали хорошую оценку урожайности в управляемых системах и могли создавать идеальные фермы разведения четвероногой дичи. В будущем мы должны увидеть развитие такой культуры, поскольку уже сегодня фермы по разведению крокодилов, эму, кенгуру, оленей и цесарок уже начинают давать экономическую и социальную прибыль.

Долгосрочные измерения естественной смертности на пастбище по причине засухи, деятельности хищников, реакции растений, паразитизма или территориального поведения дают нам возможность с определенным успехом предсказать естественные потери, а упреждающие отбраковки разных классов животных по возрасту/полу помогут избавиться от животных, которые в любом случае обречены на гибель в поле.

Олень (благородный олень или косуля) сейчас разводится в Новой Зеландии, но (на удивление) его содержат на улучшенных пастбищах и с обычными системами сена/концентрата, которые используются также и для овец, хотя эти животные хорошо приспособлены к управляемым горным системам с тассоком и деревьями, и разводить их эффективней всего именно там.

ГРЕБЕНЬ

ДОЛИНА

УКЛОН 1:300 – 1:500

ПОИЛКА

ПОИЛКИ НА ГРЕБНЯХ

РИСУНОК 12.22

СТРАТЕГИЯ ФОРМИРОВАНИЯ ОГРАЖДЕНИЙ НА ПАСТБИЩАХ ДЛЯ СКОТА.

Такая планировка ограждений создает повторяющий пути движения скота поток воды в "долине до гребня". Прямые заборы лишь ускоряют процессы эрозии.

Только в самые последние годы мы вновь занялись разумным управлением видов четвероногой дичи в их предпочитаемой среде обитания. Преимущества пока еще не столь очевидны, но в большинстве случаев такие методики уже приводят к более высокой продуктивности, чем на "улучшенных пастбищах" с выбранными домашними породами овец и скота, требуют меньше капиталовложений и обеспечивают более эффективное преобразование кормов.

Будем надеяться, что в будущем часть капитала, которая сейчас идет на производство жирного и напичканного химикатами мяса, будет перенаправлена на разумное управление более здоровыми пастбищами и продуктами. Нет ничего лучше, чем использовать такой капитал для "роста" в первобытном понимании стимулирования природы показывать все свои возможности, вместо того, чтобы диктовать ей направления и подборку видов. Именно импортированные европейские культуры стали причиной прекращения разведения кенгуру и ряда антилоп, хотя местное население очень долго отдавало им предпочтение.