3.7. Ознакомление с организацией складского хозяйства на предприятии.

Для хранения сырья, материалов, готовой продукции на предприятии имеются оборудованные склады и специально приспособленные площадки.

Для хранения молока используются специальные охлаждающие резервуары. Резервуары представляют собой цилиндрический сосуд. В верхней части резервуара расположены моечное устройство, датчик верхнего уровня, воздушный клапан и смотровое окно. В нижней части резервуара имеются перемешивающее устройство, датчик нижнего уровня молока, опоры. Резервуар наполняется и освобождается через нижний патрубок. Перемешивающее устройство включается автоматически через каждые 4 ч после интенсивного перемешивания в течение 15 мин. Разность жирности молока в различных точках резервуара составляет не более 0,1%.

Также на предприятии для хранения продукции используются холодильные камеры. Вся продукция хранится в упакованном виде.

Места хранения материалов оснащены весовыми, измерительными приборами и мерной тарой.

На предприятии применяется централизованная доставка сырья со складов организации в цеха (подразделения) по согласованным графикам.

Технологический процесс на складе представляет собой следующую последовательность операций:

- разгрузка транспорта;

- приемка товаров;

- размещение на хранение (укладка товаров в стеллажи, штабели);

- отборка товаров из мест хранения;

- комплектование и упаковка товаров;

- внутрискладское перемещение грузов;

- погрузка.

Поступление материалов на предприятие осуществляется в следующем порядке:

- по договорам купли-продажи, договорам поставки, другим аналогичным договорам в соответствии с законодательством;

- путем изготовления материалов самой организацией;

- внесения в счет вклада в уставный фонд организации;

- получения организацией безвозмездно (включая договор дарения).

На сырье и материалы, поступающие по договорам купли-продажи, поставки и другим аналогичным договорам, предприятие получает от поставщика (грузоотправителя) расчетные и сопроводительные документы (товарно-транспортные и товарные накладные, спецификации, сертификаты и др.).

Потребность в сырье определяется спланированным выпуском продукции. Экономисты на основании материалов в маркетинговых исследований, данных по заключенных договорам на поставку продукции, данных по выполнению плана производства за предыдущий год формирует план производства продукции на предстоящий год с разбивкой по кварталам. На основании квартального плана разрабатывается план производства продукции на месяц и доводят до начальника цеха, который планирует производство продукции.

3.8. Автоматизация учетных работ. Форма оплаты труда персонала предприятия и система премирования работников.

На предприятии широко используются экономико-математические методы и модели с применением ЭВМ. Рабочие места сотрудников ОАО «Барановичский молочный комбинат» автоматизированы. Рабочие места оснащены компьютерами, принтерами, факсами, ксероксами, телефонами. Каждый работник обеспечен отдельным рабочим местом.

Все операции на предприятии автоматизированы.

Наличие локальной сети между АРМ повышает оперативность подачи данных для принятия управленческих решений.

В результате решения комплекса задач по стратегическому, текущему и оперативно-производственному планированию различные подразделения ОАО «Барановичский молочный комбинат»» оперативно получают необходимый массив информации для принятия оптимальных и своевременных решений.

На участке по производству твердых сыров и на транспортном участке внедряется программа 1С: Предприятие.

Оплата труда руководителей и специалистов, а также операторов электронно-вычислительных машин, выполняющих функции бухгалтерской, планово-экономической и коммерческой служб, кассиров, калькуляторов, таксировщиков, статистиков, табельщиков, агентов по снабжению, операторов диспетчерской службы, операторов диспетчерской движения и погрузочно-разгрузочных работ на автомобильном транспорте, контролеров рынка, лаборантов (рабочих) производится по повременной форме оплаты труда – по нормативному методу формирования фонда оплаты труда в процентах от валовых доходов по основным отраслям деятельности (объема реализации в промышленности) в соответствии с постановлением правления облпотребсоюза и президиума обкома профсоюза работников потребкооперации от 31.05.2005 № 140 «О совершенствовании оплаты труда работников» (с учетом изменений и дополнений к нему).

Оплата труда служащих производится по повременно-премиальной системе оплаты труда.

Премирование работников за экономию топливно-энергетических ресурсов производится в соответствии с постановлением Совета Министров Республики Беларусь от 31.08.2007 № 1124 «О стимулировании работников за экономию и рациональное использование топливно-энергетических и материальных ресурсов».

Начисление премий за основные результаты хозяйственно-финансовой деятельности производится в процентах к должностному окладу (тарифной ставке) или сдельному заработку работника без учета доплат за совмещение профессий (должностей), расширение зон обслуживания (увеличение объема выполняемых работ), выполнение наряду со своей основной работой обязанностей временно отсутствующего работника.

Начисление премий производится за фактически отработанное время в отчетном периоде. В фактически отработанное время не включаются периоды временной нетрудоспособности, время находящееся в отгулах, в трудовых и социальных отпусках, на курсах повышения квалификации и т.п.

Основанием для начисления премии являются данные установленной (бухгалтерской, статистической и оперативной) отчетности.

Работникам, при премировании которых используются данные бухгалтерской отчетности, начисление и выплата премии (надтарифного фонда оплаты труда) за отчетный месяц производится в месяце, следующем за отчетным, после сдачи бухгалтерского баланса за отчетный период.

За работу в праздничные и выходные дни премия начисляется на заработок по одинарным сдельным расценкам или одинарную тарифную ставку( должностной оклад).

Работникам, проработавшим неполный месяц и уволившимся без уважительных причин, премия не начисляется.

Выплата премий совместителям производится в порядке, установленном для работников предприятия.