3.6. Технологическая схема производства. Имущество предприятия и организация материальной ответственности за его сохранностью.
ОАО «Барановичский молочный комбинат» является одним из крупнейших предприятий молочной промышленности Брестской области. Продукция, выпускаемая организацией, отличается неизменным качеством, а разнообразие товарного ассортимента способно удовлетворить самый изысканный вкус. В настоящее время ОАО «Барановичский молочный комбинат» вырабатывает и реализует более 90 видов продукции:
цельномолочная продукция (молоко пастеризованное; сливки из коровьего молока; сметана; кефир; ряженка; сыворотка молочная пастеризованная; напитки кисломолочные; продукт лечебно-профилактический; йогурт);
сухие молочные продукты (сухое обезжиренное молоко; молоко сухое цельное; сыворотка молочная сухая; продукт молочный сухой);
молоко сгущенное и концентрированное;
мороженое;
творожные изделия (творог; сырки глазированные);
майонезы;
сыры плавленые;
сыры полутвердые;
масло сливочное;
казеин кислотный (технический и для кормовых целей);
заменители цельного и обезжиренного молока.
Рисунок 1- Структура выпускаемой продукции ОАО «БМК».
Таблица 1. Итоги работы по ОАО «Барановичский молочный комбинат» за 2010год
-
Показатели
Ед. изм.
2009 г.
(факт)
2010г.
(факт)
Темп
роста, %
Заготовки молока, всего
т
79164,1
86725,1
109,6
в т.ч. Барановичский р-н
т
62845,2
67418,0
107,3
молоко от хозяйств
т
55396,6
59782,7
107,9
молоко от населения
т
7448,6
7635,3
102,5
Ганцевичский р-н
т
16319,2
19307,1
118,3
молоко от хозяйств
т
13136,6
15482,4
117,9
молоко от населения
т
3182,6
3824,7
120,2
Завозное молоко, всего
т
96,4
в т.ч. от других заводов
т
96,4
Всего поступило сырья
т
79260,8
86725,1
109,4
Всего переработано сырья
т
79296,5
86546,2
109,1
Товарная продукция в сопоставимых ценах
млн. руб.
70000
79564
113,7
Численность п/п/среднесписочная численность
чел.
447/477
466/495
104,3/104
Производительность
млн. руб.
156,6
170,7
109,0
Товарная продукция в дейст.ценах
млн. руб.
64674
80872
125,0
Товары народного потребления
млн. руб.
44915
55092
122,7
Выручка от реализации
млн. руб.
67887
87925
129,5
Себестоимость реализов. прод.
млн. руб.
57385
89038
155,2
Прибыль от реализации
млн. руб.
10502
-1113
-
Балансовая прибыль
млн. руб.
10830
-1520
-
Чистая прибыль
млн. руб.
7669
-2049
-
Рентабельность реализов. прод.
%
18,3
-1,3
-
Затраты на 1000 руб. тов. прод.
руб.
834
1006
120,6
Прибыль на 1 работающего
тыс. руб.
22704
-
-
Прибыль на 1 т переработ. сырья
тыс. руб.
136,6
-
-
Выпуск товар.прод. из 1т перераб. сырья без нетрадиц.видов прод.
тыс. руб.
866,1
904,4
104,4
Средняя зарплата за 12 месяцев
тыс. руб.
631,7
767,4
121,5
Экспорт
тыс. долл.
14985,9
14344,3
95,7
Импорт
тыс. долл.
1124,74
5117,9
455,0
Платные услуги (в действ. ценах)
млн. руб.
3,5
5,0
142,9
Кредиторская задолженность
млн. руб.
6050
Дебиторская задолженность
млн. руб.
4996
Остатки готовой продукции в действующих ценах
млн. руб.
2210
Затраты на 1000 рублей товарной продукции составили 1006 руб. Вместе с тем, за 2010 год сэкономлено 1102,2 млн.руб., 1,4% в общей себестоимости. Так, за счет снижения технологических потерь сэкономлено 19,6 тонн молока. За счет выполнения мероприятий по энергосбережению, сэкономлено 234,5 т.у.т. на 79,3 млн. руб. Получен положительный результат от применения кольцевого завоза сырья в зимний период с максимальным использованием грузоподъемности на общую сумму 109,0 млн. руб. За счет осуществления строительно-монтажных работ силами своей стройгруппы без привлечения сторонних организаций сэкономлено 194,6 млн. руб.
Основными показателями, характеризующими платежеспособность предприятия, является коэффициент обеспеченности собственными оборотными средствами. Он равен -0,31 при нормативе 0,3. Коэффициент текущей ликвидности 1,56 при нормативе 1,7. Дебиторская задолженность на 1.01.2010 г. составила 4996 млн. руб., кредиторская 6050 млн. руб. Просроченной задолженности за сырье хозяйствам и населению нет.
Бухгалтерский баланс представлен в приложении М.