Глава 1 содержание ознакомительной практики

Ознакомительная практика на предприятии рассчитана на 10 дней. В процессе практики необходимо выполнить следующие виды работ:

1. Ознакомление с правилами внутреннего трудового рас­порядка, охраны труда и техники безопасности, правилами санитарного содержания предприятия.

2. Ознакомление с организационной и управленческой структурой предприятия.

3. Ознакомление с Уставом хозяйствующего субъекта, лицензиями на отдельные виды деятельности; показателями финансово-хозяйственной деятельности предприятия.

4. Ознакомление с организацией и структурой бухгалтерии.

5. Изучение организации делопроизводства: контроль поступления, регистрации и исполнения доку­ментов.

6. Ознакомление с технологической схемой производства. Имущество предприятия и организация материальной ответственности за его сохранностью.

7. Ознакомление с организацией складского хозяйства на предприятии и ведением учета движения материальных ценностей на складах. Метрологическое обеспечение технологических процессов производства продукции, организации контроля качества продукции.

8. Ознакомление с автоматизацией учетных работ.

9. Изучение круга поставщиков товарно-материальных ценностей и покупателей готовой продукции; частоты ее отгрузки.

10. Изучение круга покупателей, частоты отгрузки отдельных видов продукции; организация ее доставки покупателям. Наличие собственного автотранспорта и организации его работы.

Глава 2 краткая характеристика предприятия

2.1. История создания, развития и современное состояние предприятия

20 июля 1944 года вступил в эксплуатацию Барановичский городской молочный завод мощностью 1,5 тонны переработки молока в смену, численностью 18 человек. До конца 1944 года переработано 303 тонны молока. В 1945 году переработано 626 тонн молока и выработано 20 тонн масла, 90 тонн цельномолочной продукции.

Бурное развитие сельского хозяйства и растущие потребности городского населения в молочной продукции потребовало строительства нового завода. В декабре 1964 года сдается в эксплуатацию новый городской молочный завод мощностью 30 тонн переработки молока в смену. Численность работающих составила 246 человек.

1969 год явился началом реконструкции и технического перевооружения предприятия. В результате комбинат превратился в крупнейший промышленный комплекс с безотходной переработкой молочного сырья. В 1971 году произошло объединение Барановичского городского молочного завода с Барановичской маслосырбазой.

8 декабря 1972 года за высокие показатели в социалистическом соревновании в честь 50-летия образования СССР Барановичский городской молочный завод награжден Почетной Грамотой и памятным Красным Знаменем ЦК КПБ. Президиума Верховного Совета БССР, Совета Министров БССР, Белсовпрофа.

В 1979 году принимается решение о реконструкции основного производства завода, а 30 декабря 1982 года подписан акт Государственной комиссии о сдаче в эксплуатацию первой очереди городского молочного завода.

С января 1983 года приказом Министра мясной и молочной промышленности БССР Барановичский молочный завод переименован в молочный комбинат. В 4 квартале 1984 года завершается реконструкция второй очереди молочного комбината, производственная мощность по переработке молока составила 100 тонн в смену. В 1992 году сдан в эксплуатацию цех СОМ. Он оснащен новым прогрессивным технологическим оборудованием, на котором можно внедрять новые технологии производства сухих молочных продуктов. С пуском цеха СОМ комбинат имеет возможность 100% использования обрата и сыворотки на переработку. Комбинат имеет холодильник емкостью 627 т единовременного хранения.

В 1992 году к услугам работников комбината взят в аренду и открыт фирменный магазин «Верас», кафе «Валошка», бар «Верас».

20 июня 1994 года на основании приказа Брестоблимущество комбинат реорганизован в ОАО «Барановичский молочный комбинат». Общество зарегистрировано в качестве юридического лица Барановисчким исполнительным комитетом (решение № 705 от 28 июня 1994 года).

17.01.2005 года общество реорганизовано путем присоединения к нему Открытого Акционерного Общества «Ганцевичский молочный завод» (регистрация изменения в Уставе Брестским облисполкомом №9845 от 17.01.2005г.).

Общество является коммерческой организацией – юридическим лицом, имеет самостоятельный баланс, печать, штампы, бланки со своим наименованием, товарный знак (знак обслуживания), расчетный и иные счета в учреждениях банков.

Фирменное наименование Общества:

- на белорусском языке:

полное – Адкрытае акцыянернае таварытсва «Баранавiцкi малочны камбiнат» сокращенное название – ААТ «Баранавiцкi малочны камбiнат»

- на русском языке:

полное – Открытое акционерное общество «Барановичский молочный комбинат»

сокращенное название – ОАО «Барановичский молочный комбинат».

ОАО «Барановичский молочный комбинат» является одним из крупнейших предприятий молочной промышленности Брестской области. За эти годы значительно расширился ассортимент выпускаемой продукции, так в 1944 году выпускалось 13 видов, в 1964 году – 39 видов, а в настоящее время молочный комбинат вырабатывает около 80 видов продукции. Мощность комбината в настоящее время – переработка 420 тонн молока в сутки.