- •О. Ю. Сартакова
- •Учебное пособие
- •Содержание
- •1 Основы микробиологии ................................................... 7
- •2 Основы биотехнологии ................................................... 42
- •3 Типовая схема и основные стадии
- •4 Основные понятия биокатализа и53
- •5 Ферментация....................................................................... 65
- •6 Области применения биотехнологии........................... 69
- •Введение
- •1 Основы микробиологии
- •1.1 Общие сведения о микроорганизмах
- •1.2 Распространение микроорганизмов в природе
- •1.3 Морфологическая характеристика отдельных групп микроорганизмов
- •1.3.1 Структура эукариотической клетки
- •Ской мембраны
- •1.3.2 Структура прокариотической клетки
- •1.3.3 Ультрамикробы
- •1.3.4 Бактерии
- •1.3.4.1 Спорообразование у бактерий
- •1.3.4.2 Движение бактерий
- •1.3.4.3 Размножение бактерий
- •1.3.4.4 Питание бактерий
- •1.3.4.5 Типы питания
- •1.3.4.6 Систематика бактерий
- •1.3.5 Актиномицеты
- •1.3.6 Грибы
- •1.3.7 Водоросли
- •1.3.8 Простейшие
- •1.3.9 Коловратки
- •2 Основы биотехнологии
- •2.1 Объекты биотехнологии
- •2.2 Прошлое и настоящее биотехнологии
- •2.3 Перспективы развития биотехнологии
- •2.4 Основные виды биотехнологической деятельности микроорганизмов
- •2.5 Преимущества биотехнологических процессов
- •3 Типовая схема и основные стадии биотехнологических производств
- •4 Основные понятия биокатализа и биотрансформации
- •4.1 Основные группы биотрансформаций
- •4.2 Основные виды реакций биокатализа
- •4.3 Классификация ферментов
- •4.4 Преимущества и недостатки биокаталитических процессов
- •4.5 Основные понятия иммобилизации ферментов
- •4.6 Методы иммобилизации ферментов
- •Го связывания с носителем
- •«Сшивки»
- •4.7 Оценка качества иммобилизованных ферментов и метода иммобилизации
- •4.8 Примеры использования ферментов
- •5 Ферментация
- •5.1 Классификация процессов ферментации
- •Ферментация бывает:
- •5.2 Основные параметры периодической ферментации
- •5.3 Понятие скорости роста
- •5.4 Фазы периодической ферментации
- •5.5 Преимущества и недостатки периодической ферментации
- •6 Области применения биотехнологии
- •6.1 Биотехнологические процессы в решении экологических задач
- •6.2 Примеры блок-схем микробиологической очистки стоков
- •6.3 Биохимические методы очистки воды
- •6.3.1 Микробная ассоциация и технологические условия ме-
- •6.3.2 Очистка воды в аэротенках
- •6.3.3 Очистка воды в биофильтрах
- •6.3.4 Комбинированные сооружения аэробной биохимической очистки воды
- •6.3.5 Процессы нитрификации и денитрификации
- •6.3.6 Методы обработки осадка
- •6.3.7 Аэробная стабилизация осадка
- •6.3.8 Метановое брожение (биометаногенез)
- •6.3.8.1 Этапы метанового брожения
- •Биогаз (сн4, co2 )
- •6.3.8.2 Химизм процесса метанового брожения
- •6.3.8.3 Микробная ассоциация биометаногенеза
- •6.3.8.4 Сырье биометаногенеза
- •6.3.8.5 Технологические режимы и аппаратурное оформление процесса метанового брожения
- •6.4 Биоценозы как индикаторы сапробности водоемов
- •6.5 Применение биотехнологии в медицине
- •6.5.1Антибиотики
- •6.5.2. Гормоны
- •6.5.3 Вакцины, иммунные сыворотки и иммуноглобулины
- •6.5.4 Ферменты
- •6.5.5 Биодатчики в медицине
- •6.6 Применение биотехнологии в энергетике
- •6.6.1 Законы биоэнергетики
- •6.6.2 Биологические мембраны, как преобразователи энергии
- •6.6.3 Характеристика растительного сырья как источника энергии
- •6.6.4 Альтернативные источники энергии и их получение
- •6.7 Производство пищевых продуктов и напитков
- •6.7.1 Биотехнологические процессы в хлебопекарном производстве
- •6.7.2 Биотехнология приготовления пива
- •6.7.3 Производство вина и спиртсодержащих продуктов
- •6.7.4 Биотехнология приготовления кисломолочных продуктов и сметаны
- •6.7.5 Биотехнологические процессы в сыроделии
- •6.7.6 Биотехнология приготовления маргарина
- •6.8 Химическая промышленность и биотехнология
- •6.9 Сельское хозяйство и биотехнология
- •6.10 Биогеотехнология
- •6.10.1Биогидрометаллургия
- •6.10.2 Выщелачивание куч и отвалов
- •6.10.3 Бактериальное выщелачивание in situ
- •6.10.4 Выщелачивание минеральных концентратов
- •6.10.5 Микробиологический способ извлечения золота
- •6.10.6 Биосорбция металлов из растворов
- •6.10.7 Обогащение руд
- •6.10.8 Извлечение нефти
- •6.11 Безопасность биотехнологических процессов
- •Глава 1
- •Главы 2, 3
- •Глава 4
- •Глава 5
- •Глава 6
6.3.3 Очистка воды в биофильтрах
В большинстве мелких населенных пунктов используются очист- ные сооружения с биофильтрами, в качестве загрузки которых приме- няется щебень или другие сорбционные материалы-носители, на кото- рых развивается активная биопленка.
Метод биосорбции сочетает преимущества физико-химических и биохимических методов очистки. В биофильтрах одновременно проте- кают процессы адсорбции и биохимического окисления органических веществ. Использование пористых фильтрующих материалов позволя- ет значительно интенсифицировать процессы биохимической очистки за счет адсорбции примесей и закрепления на поверхности материалов биопленки.
Выбор адсорбционных материалов является сложной задачей, так как они должны соответствовать определенным технологическим и экономическим требованиям. Загрузочные материалы должны обла- дать достаточной сорбционной емкостью, механической прочностью,
82
быть доступными и дешевыми. Эффективно в качестве сорбента ис-
пользовать пластмассовую плоскостную загрузку (рис.30).
а) б)
1
3
5
4
1-ороситель; 2- подача воды на очистку; 3- блоки насадки;
4- отвод воды;5- подача воздуха а- секция биофильтра; б- насадка
Рисунок 30 - Биофильтр с пластмассовой насадкой
На биофильтрах контакт сточной воды с биопленкой осуще- ствляется в течение нескольких минут. За это время происходит в ос- новном сорбция органических веществ и не может осуществляться глубокое удаление из воды растворенных органических загрязнений. Сорбированные вещества затем окисляются бактериями, образующими биопленку.
6.3.4 Комбинированные сооружения аэробной биохимической очистки воды
В большинстве случаев, качество очищенной на биофильтре воды не соответствует современным требованиям. Но их особенность - об- разование биопленки на поверхности загрузочного материала - исполь- зуется для усовершенствования технологии очистки в аэротенках. Объединив преимущества биофильтра и аэротенка, можно получить сооружение, в котором всегда есть запас биомассы микроорганизмов, и обеспечивается более высокое качество очищенной воды - аэротенки с прикрепленной микрофлорой (или аэротенки с затопленной загрузкой). При использовании аэротенков-вытеснителей с прикрепленной
(иммобилизованной) микрофлорой по длине аэротенка на затопленной
83
загрузке развивается биопленка, адаптированная к различным органи- ческим нагрузкам: к высокой - в начале аэротенка, к понижающейся по мере очистки сточных вод - в конце аэротенка. Скорость биологиче- ских процессов в прикрепленной микрофлоре зависит прежде всего от поверхности контакта биопленки с очищаемой водой. Свободный внутренний объем пористых загрузочных материалов зарастает бакте- риальной массой, а при увеличении толщины биопленки необходимо учитывать диффузионные процессы переноса органического вещества сточных вод во внутренние слои биопленки. Во внутренних слоях мо- жет образовываться дефицит кислорода, что вызывает процесс денит- рификации.
Сооружения с прикрепленной микрофлорой могут обеспечить снижение концентрации органического вещества до величин менее
3 мг/л по БПКполн. и взвешенным веществам, а также азота аммонийно- го менее 0,5 мг/л, что зависит в основном от продолжительности глу- бокой очистки.
Весьма интересной и перспективной является технология глубо- кой очистки, объединяющая использование пористой листовой или во- локнистой загрузки с добавлением осаждаемого на ней активированно- го угля.
При изучении глубокой очистки сточных вод с использованием прикрепленной микрофлоры обнаружен эффект удаления из воды фосфатов в присутствии металлических элементов загрузки. Данный эффект объясняют тем, что в процессе жизнедеятельности микроорга- низмы биопленки при окислении органических веществ подкисляют воду и на границе контакта биопленки со сточной водой образуется микрозона с кислой реакцией среды. В этой микрозоне происходит процесс перехода в воду ионов металла, которые образуют с фосфата- ми нерастворимые соединения, выпадающие в осадок. В аэротенке с загрузкой, армированной металлом, содержание фосфатов через сутки снижалось до 0,24 мг/л. Данный способ очистки стоков называется биогальваническим.