Министерство образования и науки Российской Федерации
Федеральное агентство по образованию Российской Федерации
ГОУ ВПО «Алтайский государственный технический университет имени И.И. Ползунова»
Общероссийская общественная организация
«Ассоциация инженерного образования России»
О. Ю. Сартакова
ПРОМЫШЛЕННАЯ МИКРОБИОЛОГИЯ
Учебное пособие
Изд-во АлтГТУ Барнаул 2009
1
УДК 663.18(075.8)
Сартакова, О.Ю. Промышленная микробиология: учебное посо- бие по курсу «Основы микробиологии и биотехнологии» / О.Ю. Сар- такова; Алт. гос.техн.ун-т им. И.И. Ползунова – Барнаул: Изд-во
АлтГТУ, 2009 . – 173 с.
В учебном пособии представлены общие сведения о микроорга- низмах, их морфологические и физиологические характеристики; рас- смотрены основы биотехнологического производства. Представлены примеры и способы применения биотехнологических процессов в ре- шении экологических задач, а также примеры получения важнейших продуктов биотехнологии.
Учебное пособие по курсу “Основы микробиологии и биотехно- логии” предназначено для студентов всех форм обучения специально- сти «Охрана окружающей среды и рациональное использование при- родных ресурсов».
Рецензенты: О.В. Филатова, д.б.н., профессор кафедры «Физиологии человека и животных» АГУ;
Ю.Г. Поморова, к.б.н., доцент кафедры «Безопасность жизнедеятельности» АлтГТУ
2
Допущено
научно-методическим
советом
АлтГТУ
для внутривузовского
использования
в
качестве
учебного
пособия для
студентов
специальности
280201
«Охрана
окружающей
среды и
рациональное
использование
природных
ресурсов»
Содержание
ВВЕДЕНИЕ .................................................................................... 6
1 Основы микробиологии ................................................... 7
1.1 Общие сведения о микроорганизмах ................................... 8
1.2 Распространение микроорганизмов в природе ................. 9
1.3 Морфологическая характеристика отдельных групп
микроорганизмов ....................................................................... 11
1.3.1 Структура эукариотической клетки....................................11
1.3.2 Структура прокариотической клетки .....................................15
1.3.3 Ультрамикробы ........................................................................18
1.3.4 Бактерии ....................................................................................21
1.3.4.1 Спорообразование у бактерий ........................................24
1.3.4.2 Движение бактерий .........................................................25
1.3.4.3 Размножение бактерий ....................................................25
1.3.4.4 Питание бактерий ............................................................26
1.3.4.5 Типы питания ...................................................................26
1.3.4.6 Систематика бактерий ....................................................26
1.3.5 Актиномицеты ..........................................................................28
1.3.6 Грибы ........................................................................................29
1.3.7 Водоросли .................................................................................30
1.3.8 Простейшие ..............................................................................33
1.3.9 Коловратки................................................................................41