10. Мясо-шубные породы овец (хар-ка, зоны разведения и перспективы использования)

От овец этого направления прод-ти получают мясо, овчины, грубую шерсть, но основным видом продукции являются шубные овчины. Это направление овцев-ва сущ-т с давних времен не только в нашей стране, но и в ряде стран Европы – Норвегии, Исландии, Швеции и др странах. К зоне шубного овцев-ва, согласно плану породного районирования, отнесен ряд северных субъектов России, где шубное овц-во сложилось исторически на основе высоких требований к овечьим шкурам как сырью для различного рода изделий: полушубков, шуб, тулупов и пр.изделий. Овцы этого направления прод-ти отличаются высокой плодовитостью, обеспечивающей большой выход мяса и шерсти. К породам мясо-шубного направления относятся: романовские, кулундинские северные короткохвостые и сибирские короткожирнохвостые.

Романовская порода. одна из выдающихся отечественных пор, выведена в Романово-Борисоглебском уезде Ярославской губернии в 18 – 19 веках, вероятно, путем длительной народной селекции северных короткотощехвостых овец. Жив-е крепкой конституции, достаточно крупные. Голова среднего размера, сухая, продолговатая, профиль слегка горбоносый; уши прямостоячие, подвижные; глаза выпуклые, большие; шея достаточно мускулистая, сред длины; грудь глубокая и достаточно широкая; ноги сред длины, прямые; холка не острая, сравнительно широкая; линия спины и поясницы ровная, крестец слегка свислый. Бараны и матки комолые. Тонина ости – 60 – 90 мкм, пуха – 18- 24 мкм. Дл ости – 3 – 4 см, пуха – 5 – 8см. У типичных романовских ивец соотнош-е ости к пуху по кол-ву волокон нах-ся в пределах от 1:4 до 1:20. при этом ость черн цв, а пух – светло-серого. Высокая плодовитость - 250 – 300% и более. Достаточно хорошая молочность. Порода явл плановой породой для 14 субъектов Нечерноземья России, а основными областями для их разведения явл Яросл, Калининская, Вологодская, костромская и Ивановская.

Северные короткохвостые овцы не представляют собой однородного массива на значительной тер-рии России и отмечаются следы их улучшения баранами романовской, цигайской и др пород (в т.ч. и мясных). Эти жив-е хар-ся высокой плодовитостью, малыми размерами (ж.м. 30 – 35 кг), низким настригом грубой шерсти (1,0 – 1,3 кг). Мясные формы слабо развиты. Им присущи существенные недостатки экстерьера – узость груди и крестца, острая холка и спина. В составе шерсти пуха до 90%, ости до 10%, переходного волоса – 0,3 – 0,6%. Преобладающий цвет шерсти черный и белый.

Сибирские короткожирнохвостые овцы дают прежде всего овчину высокого кач-ва. Это относительно крупные овцы, крепкого телосложения, хор приспособленные к жестким условиям Сибири. Лучшим отродьем этих овец являются кулундинские овцы.

11. понятие об овчинах. Шубные и меховые овчины. ГОСТы. Оценка по сортам.

Овчины – шкуры, снятые с туши убитых или павших овец в возр не моложе 5 – 7 мес, имеющую площадь не менее 18 дм² для всех пород, кроме романовской. У взрослой романовской овцы овчина д. иметь площадь не менее 35 дм², поярковая – не менее 25 дм². Свежая шкура – парная овчина, после соответствующ первичн переработки становится сырьем. Выделанная шкура – полуфабрикат, готовое изделие – фабрикат. Кач-ва овчин зависят от сроков убоя (особ у романов овец). Различ 4 срока убоя: 1)июль-авг; 2)сентябрь-окт и 3)нояб-февр (наиб желат); 4) февр-май. Шалага – овчины с истощенных овец. Необходимо соблюдать сроки стрижки. После стрижки до убоя д.б. не менее 3-х мес. 3 вида овчин: меховые, шубные и кожевенные. Меховые – шкуры с однород шерстью. Получ от тонкорун, полутонкорун и полугрубош овец. Изделия носят мехом наружу, мездрой внутрь. Основные требования: густота волос покрова, обуславливает кач-во меха – его теплозащитные св-ва. Уравненность по дл и тонине. Длина шерсти 1 – 1,5 см. Желательна однородность по цвету. Шубные – шкуры грубош с неоднород шерстью, длиной не менее 1,5 см. Носят мехом внутрь, мездрой наружу. Мездру обрабатыв. Должны иметь хор теплозащитные св-ва. Оптимальное соотношение ости и пуха 1:4 – 1:10. плотность и прочность мездры. Лучшие шубные овчины – романовские овцы. Отличит особ-ти романовских овчин: пух перерастает ость на 1,5 – 2 см, что предает мягкость шерстному покрову. Оптим соотношение 1:7. Ость черная цв, пух белого. Мех имеет сер или голубовато-стальную окраску. Густота меха до 5 тыс на 1 см². Тонина ости 65 – 70 мкм, пуха 20 – 25 мкм. 1 овчина весит 0,5 кг, полушубок – 2 – 2,5 кг. Шерсть несминается. Кожевенные – шкуры непригодные для переработки в шубные и меховые изделия. Если мех сильно засорен репьем, с большим кол-м мертвого волоса. Площадь шкуры менее 35 дм². Поярковая овчина – шкуры с молод, забитого в возр 4 – 7 мес не разу не стриженные. Кончики волокон могут иметь буроват цв. Межевая овчина – шкуры с ягнят текущ г.р., но уже прошедш стрижку.

По ГОСТу шубные овчины делят на русские, степные и романовские (взрослые 1-ой гр, взрослые 2-ой гр и поярковые). Степные – шкуры курдючных грубош и взрослых каракульских овец. Шерстный покров у них косичного строения, состоящий из пуховых и остевых волокон. Допускается сухой и мертвый волос. Русские овчины – шкуры всех грубош овец, включая кавказских грубошерстных, а т.ж. взрослых смушковых овец. Шерстный покров неоднородный, в основном волнистый, косичного строения, с содержанием значительного кол-ва пуха. Встреч-ся сухой и мертвый волос. По длине бывают: шерстные и полушерстные. Шерстные – дл шерсти более 5 см; полушерстные – 1,5 – 5 см. Меховые по стандарту: меховые тонкорун, мехов полутонкорун, мехов полугрубош. Отлич по длине: шерстные – дл более 3 см, полушерстн – 1 – 3 см. по стандарту дл шерсти измер-ся на боку, измер-ся площадь. Овчины делятся на группы и сорта. Сорта в зависим от кол-ва пороков и места их расположения. 1-й сорт – на основной части нет пороков, на краевой ч – 2. 2-й сорт – на основ ч – 1, на краевой – 2. 3-й сорт – на основ ч – 5, на краевой – 1. 4-й сорт – овчины, не соответствующие требованиям 3 сорта и имеющие не менее 35% полезной площади, расположенной в одном месте с сохранением конфигурации овчины, причем нарушение конфигурации на краях шкуры не учитывается. Пороки м.б. получены при жизни, кот-е получ в рез-те неправильн сод-я, корм-я, кожн заболев, загрязнениях, после убоя – нарушение технологии.