47. Промышленное скрещивание. Условия получения и реализации гетерозиса при промыш скрещивании овец.

Промышленное скрещ-е относят к гр пользовательного – повышение продуктивности за счет гетерозиса. Промыш скрещ-е применяют в пользовательных стадах, используя глав образом только помесей первого поколения, кот-е хар-ся высокой энергией роста, хор оплатой корма продукцией, более высокой плодовитосью и молочностью, а т.ж. повыш-й жизнеспособностью. Различ простое и сложное промыш скрещ-е. При простом скрещ-е используют только 2 породы и полученное помесное поголовье овец первого поколения убивают на мясо. При сложном промыш скрещ исп-т несколько пород (3 – 4, а иногда и 5), при этом помесей первого поколения исп-т по 2 направлениям: баранчиков кастрируют и после нагула и откорма реализуют на мясо, а ярок выращивают и в половозрелом возрасте случают с баранами третьей породы. По-разному исп-т и помесей второго поколения: баранчиков после откорма забивают на мясо, а ярок выращ-т и случают с баранчиками четвертой породы. В дальнейшем помеси третьего поколения, в основном, реализуют на мясо. Как правило, рез-ты промыш скрещ состоят в следующем: по главным хоз-полез признакам помеси первого поколения явл-ся промежуточными м/д родительскими породами; по отдельным показателям продуктивности сильнее проявляются кач-ва одного из родителей. Особо ценные рез-ты дает промыш скрещ скороспелых полутонкорунных мясо-шерстных пород с матками тонкорун пород. Переход от простого промыш скрещ к сложному, имеющийся в ряде стран мира и регионов России, связан с его большой экономич эффективностью. Поскольку не все бар-производит, даже одного направления продуктивности, при скрещивании дают хор рез-ты, то при выборе их большое внимание обращают на сочетаемость пород, т.к. не все они, даже одного направления продуктивности, при скрещивании могут давать хор рез-ты.

Сущность гетерозиса сост в проявлении у помесей большой энергии роста, конституциональной крепости, выносливости, жизнеспособности и более высокой продуктивности по сравнению с исходными породами. Это явление в наибольшей степени проявляется лишь у помесей первого поколения, а затем оно заметно затухает или вообще исчезает. Мировая практика разведения овец показывает, что гетерозис проявляется далеко не при всяком межпородном скрещивании и что в большей степени его проявление зависит от исходных пород, их сочетаемости и условий внешней среды.

48. Экстерьер овец. Определение возраста овец по зубам. Определение упитанности.

Экстерьер определяется как тип строения: структура, форма, очертание, симметрическое положение или расположение статей тела и является одной из форм выражения состояния здоровья, продуктивности, конституции животного. Экстерьер и конституция – это разные понятия, но они взаимосвязаны в том, что экстерьер есть проявление физических кач-в тела. Хор экстерьер указывает на хор конституцию, и наоборот. Оценку ове проводят 2способами: глазомерная оценка по специально разработанным для отдельных пород овец шкалам. В нашей стране обычно исп-т 5-бальную с-му, где каждая стать или гр статей оценивается определенным кол-м баллов в зависимости от значимости скота. Общая сумма баллов д.приближаться к 5. Второй вид оценки связан с учетом объективных (измеряемых) показателей, т.е. оценка по промерам отдельных частей туловища овец. На основе данных промеров вычисляются индексы телосложения и экстерьерные профили. Хор дополнение к обоим видам оценок явл-ся фотографирование жив-х. Внешне м. различить 4 части тела, т.е. голова, шея, тело или туловище и ноги.

У овец верхняя челюсть состоит только из коренных зубов, тогда как нижняя челюсть имеет как коренные зубы, так и резцы; последние надкусывают твердую подушечку в верхней челюсти. По прорезыванию постоянных зубов определяют возраст овцы в довольно широких пределах. У взрослых жив-х имеется 32 зуба. На верх челюсти резцов нет, вместо них имеется грубая роговая пластинка. При рождении ягненок обычно не имеет зубов. В теч недели после рождения появляются молочные зубы в передней части нижней челюсти, а к тому времени, когда ягненок достигает возр 2 мес, их прорезывается всего 8. В возр от 12 до 19 мес два центральных резца заменяются 2 постоянными резцами. В возр от 18 до 24 мес два молоч зуба – по одному с кажд стороны от центральных резцов – заменяются постоянными резцами (средние резцы). В 23 – 36 мес прорезываются следующие 2 постоянных зуба (боковые резцы) и наконец в 28 – 48 мес прорезываются последние 2 постоянных зуба (окрайки). Приблизительное время для появления постоянных коренных зубов: четвертый коренной – 3 мес; пятый коренной – 9 мес; шестой коренной – 18 мес.

46. ранний отъем и искусственное выращиваниеягнят. Использование заменителей молока и спецкомбикормов при выращ-и ягнят.

Ранний отъем применяют при интенсивной технологии выращивании молодняка. Отъем в 45 – 60 дн. Выращивают на ЗОМе. К растительным кормам приуч с 10 – 12 дн возр. В 1,5 – 2 мес поедают достаточ кол-во энергии, ПП, мин в-в. Сухой заменитель разводят 1:4 – 1:5. Составляют группы по 10 – 12 гол. С возр увелич до 25 гол. Температура заменителя 16 – 18⁰С. Доступ д.б. свободным. Если доступ не свободный, то выпаивают 6 раз по 200 г. Могут исп-ть коровье молоко, но приближать к составу овечьего мол, добавляя на 1 л 15 – 20г сахара, 30 – 40г овсяной, просяной муки, 20 – 25 г жмыха. Можно исп-ть растит масло, рыбий жир. Лучшее вр для отъема с 8 до 10 утра. После отъема ягненка обрабатывают р-ом едкого натра и начин выпаивать ЗОМ. Дают витаминные препараты.

19. бонитировка овец. Тонкорунных и полутонкорунных овец бонитируют весной в возрасте 1 года. Каракульских ягнят в 1-3 дневном возрасте. Романовских овец в возрасте 8-9 месяцев. Курдючных мясо-сальных в возрасте 1,5 года осенью. У овец подробно оценивают шерстные качества. Сначала определяют тип животного затем густоту шерсти, длину, извитость, тонину, уравненность количество и цвет жиропота, крепость костяка, экстерьер, оброслость брюха, ж\м и настриг шерсти, выход чистой шерсти. На основе данных ставится общая оценка. Густоту шерсти определяют н7а ощуп на лопатке, бочке, ляшке. Длину шерсти опоределяют с помощью линейки, тонину сравнивают с эталоном. Уравненность определяют по разнице в длине тонине шерсти на бочке и середине ляшки. конституции и костяк оценивают на основе общей оценки (стати, характеристика развития кожи.) Жиропот определяют по степенит загрязненности 1\3, меньше или больше 1\3.Предварительная бонитировка романовских овец: 1)возраст 5-6 месяцев: оценивают перед стрижкой поярковой шерсти. Светло-сухая окраска шерсти. допускается завиток у поярковой шерсти (плохо выражен) 2) возраст 12-18 месяцев учитывают рост, развитие, пригодность к воспроизводству.

Классы: элита - животные крепкой конституции без экстерьерных недостатков. Цвет руна - серый с голубов оттенком. Соотношение ости и пуха 1:4 – 1:7. Переросчлость пуха над остью 1,5- 4 смм. Не допускается наличие переходного волоса, белой ости, черного пуха. 1 класс - животные крепкой конституц. Без экстерьерных недосттков. 1:4- 1:10 перерослость 1,5 – 4см. У баранчиков допуск. Наличие темного волоса, на холке спине, шее. 2 класс – нежн. Конституция. 1:11- 1: 15. Не большое количество переходного волоса. Шерсный покров менее густой. Завиток на основе площади. Допускается потемнение шерсти.

24. Основные физико-технические свойства шерсти. Технические свойства шерсти во многом определяют качество и ассортимент шерстяных изделий. О качестве овечьей шерсти су­дят во время их бонитировки, а также при продаже-покупке и сортировке на фабриках по переработке шерсти. Основные техни­ческие свойства шерсти таковы: тонина, извитость, длина, проч­ность, удлинение, растяжимость, упругость, эластичность, мяг­кость, цвет, блеск, гигроскопичность, влажность, прядомость, невоспламеняемость, непроводимость тепла, свойлачиваемость, грязеотталкивающая способность, драпируемость, чешуйчатость. Тонина — это общепринятое профессиональное название для среднего поперечного размера (условно диаметра) различных ти­пов шерстных волокон или волокон однородной шерсти.

Тонина шерстных волокон бывает самой различной и зависит от породы, типа, возраста, пола, уровня кормления и условий содержания, климатических условий и т.д. и может колебаться от 8—10 мкм до 150—160 мкм и более. В получаемой в течение года от однократной или двукратной стрижки овечьей шерсти никогда не встречаются шерстные во­локна одинаковой тонины по всей длине. На этом основании толь­ко условно можно считать шерстные волокна равномерной тонины, если отклонения тонины на разных ее участках не превыша­ют той или иной величины заранее установленного размера (на­пример, 1,5-3% от среднего арифметического ее показателя в волокне). Тонина волокон еще в большей степени варьирует в пучке, а тем более при сравнении между собой пучков из разных частей руна одной и той же овцы. Существуют 2 способа определения тонины шерсти: органолептический и лабораторный. В зоотехнии тонину шерсти определяют органолептически, экспертным методом, сравнивая с различными видами эталонов. Длина шерсти наряду с тониной относится к важнейшим техни­ческим свойствам и является определяющей при разделении шер­сти на классы соответствующего ГОСТа и классы при бонитировке. Этот признак шерсти положен в основу разделения полутонкорун­ных овец на группы: длинношерстные и короткошерстные.

Различают естественную и истинную длину шерсти. Естествен­ная длина представляет собой размер-величину распрямленного, но не растянутого до устранения извитости штапеля или косицы на животном или в состриженном руне. На этом основании есте­ственную длину называют также длиной штапеля.

Определяют длину шерсти органолептически и лабораторно. Ор-ганолептически определяют длину шерсти при бонитировке овец, классировке и сортировке самой шерсти. Ее измеряют у тонко­рунных и полутонкорунных овец линейкой по высоте штапелеи с точностью до 0,5 см, а у остальных пород — по длине косиц. В ко­сицах делают два измерения — длину ости и длину пухового яру­са, записывая дробью: в числителе — общая длина косицы, в знаменателе — длина пухового яруса. Обычно длину шерсти опре­деляют у овец раз в год. Поэтому имеют в виду длину выросшей шерсти от стрижки до стрижки. Продолжительность роста шерсти у грубошерстных и полугрубошерстных овец перед весенней стриж-. кой 7—9 мес, а перед осенней стрижкой — 3—5 мес.

65.Кормление валухов и баранов – производителей. Корма, рационы, техника скармливания. В овцеводстве широко применяется вольная случка и исскуственнное осеменение маток. При вольной случке один баран за сезон оплодотворяет 20-25 маток, а при исскуственном осеменении полученной от производителя спермой – до 3000-3500 маток. Количество и качество семени у баранов- производителей зависит от их кормления и содержания. При неполноценном кормлении половая активность и качество семени снижается, а при хорошем, наоборот, повышается. В связи с этим, нормированное кормление баранов-производителей должно обеспечивать постоянную заводскую упитанность, высокую половую активность и продолжительное племенное использование животных. Бараны – производители на 100 кг массы тела потребляют 2-3 кг сухих веществ. При этом концентрация энергии в 1 кг СВ должна составлять 0, 88-0, 92 корм. Ед. или 9,7-10,5 МДж. ОЭ в зависимости от интенсивности использования животных. Для удовлетворения потребности баранов -производителей в энергии, питательных и биологически активных веществ в их суточный рацион должны вводиться разнообразные высококачественные корма растительного происхождения. Основными кормами для баранов являются сено злаковых и бобовых культур, травенная резка исскуственной сушки, силос, сенаж, корнеплоды, смесь концентрированных кормов. Из кормов животного происхождения используют высушенный обрат, рыбную, мясо-костную, кормовые дрожжи. В стойловый период полноценное кормление баранов обеспечивается включение в рацион злаково-бобового сена- 35-40% по питательности, сочных кормов-20-25% и концентр-х – 40-45%. В пастбищныйц период потребность баранов- производителей в питательных веществах в полной мере обеспечивается при пастьбе их на хороших естественных и сеяных травах и подкормке концентрированными кормами в размере 0,6 -0,8 кг на голову в день. Необходимо избегать избыточного скармливания концентрированных кормов, так как это отрицательно сказывается на физиологическое состояние баранов. В случной период рационы должны состоять из разнообразных и хорошо поедаемых коромов. Концентрированные корма лучше давать баранам в виде многокомпонентных смесей дробленых зерновых или в идее специальных комбикормов. Это позволяет наиболее полноценно балансировать рационы по питательным и биологически активным веществам в зависимости от интенсивности их использования. Кормят производителей, как в зимний, так и в летний периоды два раза в сутки. Бараны должны быть обеспечены постоянно чистой водой и иметь длительный активный моцион на открытом воздухе.

64. Кормление суягных маток. Особенное внимание следует уделять внимание маткам во второй период суягности, когда требуется усилинный приток пит-х в-в не только для развития плода, но и для посл-щей лактации. Учит-ют их упитанность, период суягности, возраст и массу (должна быть на 25% выше по сравнению с нормами для половозрастных). Высокопородными маткам при настриге 2,5-3 кг чистой шерсти максимальные номры увел-т на 10-12%. Рацион: 0,6-0,8 кг сена, 0,5-0,6 кг соломы, 2,5-3 кг силоса и 100-150 г конц-ов. Упит-е луговое и бобовое сено в комбинации с силосом без концентратов. Во втором период суягности рацион маток шерстных и шерстно-мясных пород состоят из 1,5-1,7 кг целинного и 0,25-0,5 кг люцерного сена хорошего кач-ва, 2,5-3 кг травяного силоса и других сочных коров. Овца роановской породы во второй период суягности можно давать в сутки по 3-4 кг Вико-овсяного силоса, 0,5 кг свеклы, 1-1,5 кг клеверного сена и по 200-400 г концентратов.

62. Отличительные особенности баранины. Основным мясным контингентом в овцеводстве, специализирую­щимся на производстве баранины, может быть сверхремонтный мо­лодняк, забиваемый на мясо в год рождения. За счет его реализации можно получить до 70% и более от общего производства баранины. Примерно до 30% дает убой взрослых животных, выбракованных по возрасту, состоянию здоровья и из-за низкой продуктивности.

Доля сверхремонтного молодняка в производстве баранины и его объем возрастают с увеличением доли маток в стаде и с улуч­шением воспроизводства. Для получения высококачественной баранины весь мясной контингент доводят до убойной кондиции. Под убойной кондицией понимают определен­ную предубойную массу и среднюю или высшую упитанность. Преду-бойная масса молодняка до 1 года должна быть не менее 24 кг для овец романовской породы, не менее 30 кг курдючных и жирнохвостых овец и не менее 28 кг для овец всех остальных пород. Предубойная масса взрослых овец не ограничивается. Реализация на убой овец, не отвеча­ющих требованиям убойной кондиции, принесет ощутимый убыток.

Доведение овец до убойной кондиции осуществляют путем раз­личного вида откорма. Обычно различают стойловый и пастбищный откорм (нагул). В зависимости от конкретных условий производства применяют откорм различной интенсивности и по различной тех­нологии. В каждом конкретном случае способ и степень интенсивно­сти откорма будут определяться такими факторами, как доступ­ность и стоимость фуража, наличие рабочей силы, размер стада, спрос на баранину в данном сезоне года и другими, которые непос­редственно влияют на экономику производства баранины.

71. Организация и техника стрижки Стрижка является зак чительным процессом в годовом цикле производства шерсти его рода уборка урожая.

16U VH. itAriwjiv.

По сезонам года стрижка бывает: весенняя, летняя, осенняя,

зимняя.

По физиологическому состоянию овец: предродовая, послеродовая. Сроки стрижки. Овец с тонкой и полутонкой шерстью, как правило, стригут один раз в году, весной, когда дневные темпе­ратуры воздуха устойчиво находятся в пределах 18-20°С и выше. Такие условия обычно складываются в конце мая — начале июня. Грубошерстных и полугрубошерстных овец стригут два раза: вес­ной и осенью, а романовских овец рекомендуется стричь три раза: в марте, когда в основном закончено ягнение, летом — в обычные сроки стрижки других овец, и осенью, в конце октября, после окончания пастбищного периода, а соблюдение этих сроков свя­зано с доведением до минимума потери шерсти из-за линьки.

Молодняк романовских овец, в т.ч. грубошерстных и полугру­бошерстных овец, первый раз стригут в возрасте 4—6 мес. Целесо­образно стричь в этом же возрасте молодняк длинношерстных по­лутонкорунных овец. Надо иметь в виду, что ягнят с тонкой и полутонкой шерстью короткошерстных пород можно стричь при условии, что к концу июля — началу августа (самый поздний срок стрижки) длина шерсти у них достигает 4—4,5 см, а сама состри­женная шерсть будет иметь длину 3—3,5 см.

Суммарный настриг чистой шерсти за две стрижки (поярко­вая и весенняя в следующем году) бывает на 200—500 г выше, чем за одну первую стрижку в возрасте старше 1 года. Это объяс­няется тем, что стрижка вообще и поярка в частности при бла­гоприятных кормовых условиях стимулирует рост не только шер­сти, но и рост и развитие остриженного молодняка, и тем, что в течение роста шерсти от рождения до первой весенней стриж­ки в возрасте старше 1 года происходит истирание шерстного покрова овец, особенно у молодняка. Потери за счет истирания составляют до 1,5 см длины штапеля, что влечет за собой сни­жение настрига шерсти на 10—15%. Составляя план подачи овец на стрижку, в первую очередь намечают стричь менее ценных жи­вотных (отары валухов, молодняка и маток низших классов), что­бы не обесценить продукцию, пока стригали не восстановили или не приобрели навыки стрижки. Затем намечают стричь баранов-производителей и маток высших классов. В случае, если в хозяй­стве имеются овцы с однородной и неоднородной и цветной шер­стью, то в первую очередь стригут овец с однородной белой шер­стью, затем с неоднородной белой шерстью и, наконец, овец с неоднородной цветной шерстью. Соблюдение такого порядка пре­дохраняет ценную белую однородную шерсть от засорения гру-Пым и цветным волосом. Перед стрижкой у овец выстригают «тавро», желательно руно овец очистить от сора (вручную или с помощью специального при­способления). В ночь перед стрижкой овцы не должны находиться у водоема. Шерсть не должна быть влажной (роса, дождь и пр.)

В целях уменьшения загрязнения стригального пункта и шерсти, предотвращения заболеваний стрижку овец начинают после 12-ти, а баранов-производителей после 24-часовой голодной выдержки. Для этого достаточно накануне вечером перегнать овец на стригальный пункт, где их не кормят и не поят. Перед стрижкой подсосных маток от них отделяют ягнят, которых содержат отдельно. Самым производительным способом стрижки является скоро­стной Сущность скоростного способа стрижки заключается в строгой последовательности операций, исключающей лишние движения и непроизводительную затрату времени стригаля. Как правило, при этом способе овцу не кладут на стол и не связывают, а удер живают в спокойном состоянии путем придания ей определении го положения на каждом этапе стрижки. Наряду с беспривязным распространены способы стрижки, пре­дусматривающие механическую фиксацию ног овцы и другие спо­собы и устройства, облегчающие труд.

72. Хозяйственное значение овцеводства. главной продукцией, ради которой разводят овец боль­шинства пород, является шерсть, поскольку из нее изготовляют Шерстяные ткани, трикотаж и войлочные изделия, отличающие прочностью, удобством в употреблении, гигиеничностью, малой теплопроводностью. Эти высокие качества шерстяных изделий обусловлены ценными свойствами самой шерсти: малой теплопроводностью, относительной легкостью шерстяных волокон, высокой упругостью, большой крепостью, способностью к сволачиванию. Овцы довольно широко используются как мясные животные. В общем мясном балансе бывшего СССР удельный вес барани­ны составлял 7-9%, но для отдельных регионов баранина явля­ется основным видом мясной продукции (около 50%). Немаловажное значение имеют получаемые при забое овец так называемые отходы, и в частности кишечное сырье. Из овечьих кишок делают оболочки для колбас, сосисок и даже струны для музыкальных инструментов и теннисных ракеток. Кроме того, ове­чьи кишки используются для изготовления хирургических лига­тур и в фармацевтической промышленности, а овечье сало в боль­шом количестве используется для пищевых и технических целей. В ряде случаев эти животные могут использоваться и использу­ются в уходе за ландшафтом (борьба с сорной растительностью и закустаренностью лугов и пастбищ). Мировое овцеводство имеет свою богатейшую историю, кото-пая показывает что в зависимости от требований промышленно­сти по мере интенсификации сельского хозяйства и других об­стоятельств происходят непрерывные изменения в количестве и направлении овцеводства и среди домашних продуктивных жи­вотных овцы являются наиболее многочисленными.

Этому во многом способствует их ареал, который простирает­ся от Северного полярного круга до мыса Огненной Земли на самом юге Аргентины (где сосредоточена почти треть мясо-шер­стных овец этой страны и южных районов Чили. При этом овцы распространены на равнинах России, Средней Азии, Австралии, Новой Зеландии, индии Африки, Америки и стран Европы, ужи­ваются во многих пустынях, а также встречаются и на плато наи­более значительньгх горных цепей- Поэтому во многих странах мира. овцеводство является весьма важной отраслью продуктивности жи­вотноводства, а в Австралии, Новой Зеландии, Аргентине, Китае и в ряде других стран оно в значительной степени определяет экономику всего сельского хозяйства. Россия обладает только около 1,5% мирового поголовья овец, что недостаточно, чтобы быть среди 10 ведущих овцеводческих стран в мире. Большая часть мирового поголовья овец сконцент­рирована в относительно небольшом числе стран. В 10 ведущих странах находится 52% мирового овцепоголовья; 25% всех овец в мире находятся в Китае и в Австралии. От овец получают 4,2% (5 281 000 т) мирового производства мяса и 1,6% (7 687 000 т) молока. С овец настригают 1,4 млн т шерсти. Производство шерсти остается прибыльным там где еще есть пастбищные угодья и малочисленное население. Характерной особенностью современного мирового овцеводства является возрастающее значение баранины в сравнении с шерстью, и потому большое значение уделяется развитию скороспелог7о мясо-шерстного овцеводства.