6. Технологические операции: основные, вспомогательные, обслуживающие.

Технологическая операция - это непродолжительная по времени, небольшая по объему работы, относительно самостоятельная часть технологич. цикла.

Все технологические операции можно классифицировать по 2 признакам:

по назначению по степени механизации

По назначению различают: преобразующая - операция, меняющая cв-ва сырья или базовых услуг, либо изменяющая местоположение сырья в пределах одного технологич. цикла. Из преобразующих опер-й состоят основные технологич. процессы. измерительная - из них состоят вспомогательные технологич. процессы

• обслуживающие - ремонт, уборка, перевозка. Эти операции могут осуществляться как спец. подразделениями самого предприятия (склад, гараж), так и специализир. предприятиями (автотранспортными и т.п.), для которых эти операции будут являться основными.

По степени механизации все технологич. операции подразделяют в зависимости от степени исп-я человеческого труда. Выделяют ручные операции,механизированные,машинно-ручные,машинные,автоматизированные

• аппаратурные.

7. Понятие предприятия гостиничного типа.

В мировом гостиничном бизнесе согласно функциональному предназначению, уровню комфорта, оборудованию, расположению, архитектурно-планировочным особенностям, уровню цен и др. характеристик, различают следующие основные типы гостиничных предприятий:

• отель-люкс - специализированные фешенебельные отельные предприятия, предлагающие незначительный перечень услуг для клиентов с особыми требованиями к комфорту. Помещения отелей этой категории оснащены дорогой мебелью, художественным декором, номера большие, в отдельных номерах есть небольшая кухня.

• бизнес-отели - специализированные фешенебельные отели, кот. предлагают широкий объем услуг и ориентированы на обслуживание бизнесменов, чиновников, деятелей культуры, участников конференций, научных встреч. Предлагают высокий уровень комфорта, оснащены оборудованием для проведения совещаний, встреч, выставок и т.п.

• гостиница-апартамент — предоставляет номера квартирного типа, используемые в качестве временного жилья, чаще всего на базе самообслуживания. Цена обычно варьируется в зависимости от сроков размещения. Обслуживает семейных туристов и бизнесменов, коммерсантов, останавливающихся на длительный срок;

• курорт-отель — предприятие, предлагающее полный набор услуг гостеприимства и, кроме того, комплекс специального медицинского обслуживания и диетического питания. Располагается в курортной местности; функционируют кабинеты мед. осмотра, ингаляции, массажа, тренажерные залы, солярий, бассейны и т.п.

• хостел - предприятие размещения отельного типа, рассчитанное на лиц студенческого и школьного возраста, которые путешествуют. Главное отличие хостелов от обычных отелей состоит в объединении экономичности и регламентированных согласно стоимости условий проживания. В хостелах предоставляются минимальные услуги - кухня, санузел расположены на этаже.

• агроотель - средство размещения гостиничного типа, расположенное а сельской местности. Рассчитан на гостей, кот. путешествуют семьями и ожидают условия проживания, близкие к сельской местности.

• мотель — средство размещения автотуристов, приспособленное для семейного размещения и обслуживания семьи. В основном это простые одноэтажные или двухэтажные сооружения, расположенные в пригороде у автомагистралей. Это малые или средние по вместимости предприятия. По сравнению с отелями предлагается ограниченный набор услуг по более низким ценам.

• кемпинг — лагерь для авто-, мото-, велотуристов, обычно расположенный в загородной местности. Туристам предоставляются места для ночлега, часто в палатках или летних домиках, оборудованных кухнями для индивидуального приготовления пищи и некоторыми элементарными удобствами;

• бунгало — небольшое строение из легких материалов, используемое для размещения туристов. Получил широкое распространение в международных молодежных туристических центрах;

• ротель — передвижная гостиница, представляющая собой вагон с одно- или двухместными номерами (спальными отсеками), в которых расположены спальные кресла. Имеются отсек для переодевания, общая кухня, холодильник, общий туалет;

• флотель — крупная плавающая гостиница, большой отель на воде, специально оборудованное судно. Туристам предлагаются комфортабельные номера и ассортимент услуг для активного отдыха — бассейн, водные лыжи, снасти для рыбной ловли, оснащение для подводного плавания и подводной охоты, тренажерные залы, залы для конгрессов и конференций, библиотека, разнообразное информационное обеспечение (телефон, факс, компьютер и т.п.).

• ботель - стационарное средство размещения туристов круглогодичного использования, расположенное на берегу водного тур. маршрута.