- •Глава 1
- •1.1. Понятие "социальная статистика"
- •1.2. Взаимосвязь социальной
- •1.3. Предмет исследования в социальной статистике
- •1.4. Актуальность социальных проблем
- •1.5. Основные задачи социальной статистики
- •1.6. Практическое использование данных
- •1.7. Объекты социальной статистики
- •1.8. Обобщение информации по социальной сфере
- •Глава 2
- •2.1. Характеристики
- •2.2. Группировки населения и система показателей
- •Б) на 1 января 2000 г.
- •Динамика возрастной структуры населения России за период 1970-1999 гг.
- •23. Методы изучения динамики состава населения
- •Глава 3
- •3.1. Семья в системе общественных отношений
- •3.2. Семья и домохозяйство как элементы структуры населения
- •3.3. Типология семей и домохозяйств
- •3.4. Система показателей и прогнозирование структуры домохозяйств
- •Глава 4
- •4.1. Понятие "уровень жизни населения" его составляющие
- •4.2. Социальные нормативы и потребности
- •4.З. Задачи изучения уровня жизни
- •4.4. Системы показателей
- •VII. Малообеспеченные слои населения.
- •4.5. Общая оценка уровня жизни
- •4.6. Обобщающие показатели развития человеческого потенциала
- •Глава 5
- •5.1. Источники данных и задачи статистики при изучении доходов и расходов населения
- •5.2. Концепция доходов дж. Хикса и система макропоказагелей, характеризующая доходы, в снс
- •5.3. Межстрановые сравнения доходов населения на базе паритетов покупательной способности валют
- •5.4. Баланс денежных доходов и расходов населения, показатели на его основе
- •5.5. Формирование выборочной сети бюджетов домашних хозяйств
- •5.6. Программа наблюдения
- •5.7. Модели распределения населения по среднедушевому денежному доходу (расходу)
- •5.8. Дифференциация доходов
- •5.9. Методы измерения
- •5. 10. Индексация доходов
- •Глава 6
- •6.1. Потребление населения и его законодательное регулирование
- •6.2. Источники данных
- •6.3. Фонд потребления населением, основных продуктов питания
- •6.4. Изучение потребления
- •6.5. Методы изучения
- •6. 6. Прожиточный минимум
- •6.7. Динамика потребления населения и потребительских цен
- •6.8. Индекс потребительских настроений.
- •6,9. Модели потребления
- •Глава 7
- •7.1. Задачи статистики. Источники данных
- •7.2. Характеристика жилищных условий
- •2. Движение жилищного фонда:
- •3. Капитальный ремонт и реконструкция жилищного фонда:
- •4. Благоустройство жилищного фонда:
- •5. Обеспеченность населения жильем:
- •7.3. Показатели обслуживания
- •7.4. Статистика развития бытового и транспортного обслуживания населения, услуг связи
- •7.5. Оценка населением жилищных условий и социальной инфраструктуры
- •7.6. Рынок жилья
- •Глава 8
- •8.1. Бюджет времени населения, его структура
- •51 Тыс. Семей в марте 1985г.
- •8.2. Показатели использования свободного времени
- •Глава 9
- •9.1. Задачи статистики. Источники данных
- •9.2. Уровни занятости и безработицы
- •9.3. Трудоустройство населения
- •9.4. Состав безработных
- •9.5. Состав занятых
- •9.6. Содержание труда
- •9.7. Критическая зона рынка труда
- •Глава 10
- •10.1. Задачи статистики. Источники данных
- •10.2. Показатели здоровья населения
- •10.3. Характеристики здравоохранения,
- •10.4. Клиническая статистика
- •Глава 11
- •11.1. Источники информации
- •11.2. Уровень образования населения
- •11.3. Международные классификации
- •11.4. Российская система образования
- •11.5. Дошкольное обучение
- •11.6. Статистика школьного
- •11.7. Методика изучения
- •11.8. Профессиональное образование
- •11.9. Построение и анализ
- •Глава 12
- •12.1. Источники информации
- •12.2. Обеспечение населения информацией
- •12.3. Потребление населением услуг
- •Глава 13
- •13.1. Понятие
- •13.2. Методические основы
- •13.3. Правовая статистика
- •Глава 14
- •14.1. Задачи и структура. Источники данных
- •14.2. Показатели статистики
- •14.3. Характеристика
6.3. Фонд потребления населением, основных продуктов питания
Важнейшим аспектом изучения потребления выступает анализ обеспечения населения продовольственными товарами. Для этой цели государственная статистика строит балансы продовольственных ресурсов. Баланс отражает движение продукции от момента производства до момента конечного использования, позволяет осуществить текущий анализ и прогнозировать развитие ситуации на рынке продовольствия, оценивать потребности в импорте, определять фонды потребления продуктов питания. Источниками информации при составлении балансов служат формы статистической отчетности сельскохозяйственных предприятий, предприятий промышленности, торговли, результаты обследования бюджетов домашних хозяйств и таможенная статистика.
Балансы продовольственных ресурсов составляются в натуральном выражении ежегодно по мясу, молоку, яйцам, зерну, картофелю, овощам и бахчевым культурам, фруктам, маслу растительному, сахару; ежеквартально —- по зерну, мясу, молоку. Каждый баланс имеет две части: ресурсную и распределительную.
баланс ресурсов и использования основного продукта питания
(тыс. т)
Ресурсы |
Распределение |
1. Запасы на начало года |
6. Расход на производственные цели |
2. Производство |
7. Потери |
3.Ввоз |
8.Вывоз |
4. Импорт |
9. Экспорт |
5. Итого ресурсов |
10. Запасы на конец года |
5=1+2+3+4
|
11. Личное потребление |
11 =5-(6+7+8+9+10) |
На основе баланса рассчитывается фонд потребления населением основных продуктов питания. Например, российская статистика при формировании фонда потребления мяса и мясопродуктов включает в его состав:
• мясо различных видов животных (говядина, свинина, мясо птицы и др.);
• мясопродукты (колбасные изделия, котлеты, пельмени и т. д.) в пересчете на мясо по соответствующим коэффициентам, составляющим: по колбасным изделиям — 1,38, мясным консервам — 0,89, котлетам — 0,80, пельменям — 0,60;
• субпродукты I категории (печень, мозги, сердце) в физическом весе;
• субпродукты II категории (желудок, легкие, вымя) в физическом весе;
• жиры животные пищевые в пересчете на жир-сырец. Потребление некоторых продуктов питания выражается в условных натуральных единицах измерения. Пересчет в них осуществляется на основе специальных коэффициентов перевода показателей потребления конкретных продуктов в условную единицу измерения. Так, при переводе молочных продуктов в молоко применяются следующие коэффициенты пересчета: масло животное — 23,30, сметана — 8,50, творог — 4,60, сухое молоко — 7,60, мороженое — 1,55, сыр и брынза — 6,00, молочные консервы — 2,24. По хлебным продуктам в переводе их на муку коэффициенты достигают: по хлебу ржаному — 0,62, по хлебу пшеничному — 0,70.
Показатель среднедушевого размера потребления основных продуктов питания рассчитывается делением фонда личного потребления на среднегодовую численность населения.