Міністерство освіти і науки, молоді та спорту України

Державний вищий навчальний заклад “Київський національний економічний університет ім. Вадима Гетьмана”

Тренінгове завдання 8-12

Підготували:

студенти 3 курсу 7 групи

спеціальності 6504

“Економіка підприємств”

Ярмолюк А.

Скиданова Д.

Полятевич М.

Муха М.

Ратушна О.

Горбатюк В.

Прийняла:

Гейдор А.П.

Київ -2012

Тренінгове завдання № 8

«Організація транспортного господарства фірми, що моделюється»

1) Наша фірма має в наявності 18 хлібовозів на 50 тонн продукції, 2 електро-навантажувача за допомогою якого піддони з лотками переміщуються в хлібосховище, та 2 навантажувача для завантаження продукції в хлібовози. 2). Наша продукція розвозиться кожен день в точки продажу. В день розвозиться 50 тонн продукції. В місяць розвозиться 1500 тонн продукції. Кожен хлібовоз робить 2-3 рейси в день, а отже в місяць кожен хлібовоз робить 60-90 рейсів. В рік кожен хлібовоз робить (365*2 або 365*3) = від 730 до 1095 рейси.

3) Основні рейси:

- Ірпінь – Київ - Ірпінь – (39 км; приблизний час руху в дорозі 40 хв.) = 59 км, 1 год. 20 хв.

- Ірпінь – Бровари – Ірпінь – (57 км; 1год.10 хв.) = 114 км, 2 год. 20 хв

- Ірпінь - Біла Церква - Ірпінь (109 км; 1 год. 41 хв) = 218 км, 3 год. 20 хв.

4) В день ми виробляємо 50 тонн хліба , а отже один хлібовоз перевозить 2-3 тонни хліба в день.

- Ірпінь – Київ - Ірпінь - (59км, 1 год. 20 хв - один рейс) – 7 хлібовозів

- Ірпінь – Бровари – Ірпінь – (114 км, 2год. 20 хв – один рейс) - 5 хлібовозів

- Ірпінь – Біла Церква – Ірпінь – ( 218 км., 3 год. 20 хв) – 6 хлібовозів.

Отже, для доставки продукції по містам потрібно 2-3 рейси і 18 хлібовозів.

Тренінгове завдання № 9 «Організація складського господарства фірми, що моделюється»

Для нашого підприємства як для будь-якого іншого великого підприємства потрібно складське приміщення. Ми будемо орендувати 2 склади: перший – для зберігання сировини та усіх потребуючих складових для випікання хліба складатиме 70 ; другий – для зберігання готової продукції складатиме 100 . При чому перший склад буде містити холодильне приміщення площею 9

На першому складі будуть розміщенні стелажі, на яких буде знаходитись закупівельна продукція. Продукція знаходиться в мішках, коробках, ящиках та поліетилені. На першому складі продукти будуть зберігатися при температурі 16-18°С , в холодильному приміщенні – 5-7°С.

На другому складі розроблена система внутрішньозаводського транспортування та зберігання готової продукції складається з контейнерів, що переміщуються всередині підприємства електронавантажувачами. Контейнери завантажуються стандартними лотками з готовою продукцією у сортувальних столів. У міру остигання для відправки у торговельну мережу контейнери доставляються електронавантажувачі на вантажну платформу експедиції вручну, лотки з них перевантажуються в спеціалізовані фургони автомашин.

Для зберігання та пересування хлібобулочних виробів до місця продажу нам знадобляться лотки та лотково-стопочні вози, електрокари, палети та піддони, а також потрібен сортувальних стіл.

Деякі продукції будуть в поліетиленовій фірмовій упаковці, що являє первинну тару, вторинна тара це лотки в яких будуть переміщуватись хліб.

Усі складські приміщення дотримуються санітарні та пожежні норми, а саме є план евакуаційного виходу та наявність протипожежних засобів, вентиляційної системи. Вся територія заводу і первинних пунктів переробки сировини міститься в чистоті. Під'їзні шляхи, проїзди, проходи, площадки регулярно очищаються від сміття.

Тренінгове завдання № 10

“Обґрунтування основного завдання, складових виробничого плану БП та їх зміст”

1.Виробництво хліба здійснюється виключно нашим хлібокомбінатом, але хлібовози ми беремо в оренду. Так як ми початківці, і тільки започаткували своє підприємство, тому поки , що тільки виробляємо свою продукцію, а перевозки ми поручаємо іншій спеціалізованій на цьому фірмі.

Виробничий процес проходить приблизно так: спочатку замішується тісто для випікання будь-якого хлібобулочного виробу. Далі тісто деякий час підходить, в спеціальному для цього цеху. А далі, якщо це звичайний хліб, такий як український або батон, то він ставиться в доменну піч і випікається там певний час. Якщо це такий виріб як здобні булочки, або булочки з маком чи якийсь інший асортимент булочок то в них додаються різні добавки, згідно технології виготовлення, і також випікаються при певній температурі, і певний проміжок часу.

2. Потреба підприємства в техніці

№ п/п		Назва техніки	К-ть	Ціна за од.грн	Вар-ть, грн	Джерело придбання
1	Виробниче обладнання	Тістозмішувальна машина	10	10000	100000	Импексмаш
		Гідравлічний дільник для тіста	7	5000	35000	Импексмаш
		Тістозакаточна машина	10	4000	40000	Импексмаш
		Хліборізка	5	9000	45000	Импексмаш
		Ярусна піч	7	6500	45500	Импексмаш
		Подова піч	8	5600	44800	Импексмаш
Разом			47	40100	395900
2	Допоміжне обладнання	Форми для випікання	40	50	2000	Assari
		Тачка для перевозки хліба	5	475	2375	Assari
		Деко плоский	50	70	3500	Assari
		Деко рефленний	35	60	2100	Assari
		Мукопросіювач	5	570	2850	Assari
		Дозатор рідкого компоненту	2	400	800	Assari
		Посудумиюча машина	5	3000	15000	Assari
Разом			142	4625	28625
3	Обладнання адміністративного приміщення	Шафа	5	800	4000	Польща
		Стіл	5	650	3250	Польща
		Комп’ютер	4	3500	14000	Польща
		Стілець	8	300	2400	Польща
		Принтер	1	600	600	Польща
		Лампа	5	70	350	Польща
		Диван	1	1500	1500	Польща
Разом			29	7420	26100
Всього			218	52145	450625

3.Ми закуповуємо борошно вищого ґатунку, першого ґатунку та житнє борошно.  Крім цього холдинг щомісячно здійснює закупівлю наступної сировини: дріжджі пресовані, маргарин, масло вершкове, олія соняшникова, молоко сухе, повидло, цукор-пісок, яйце К-1, сіль, мед, родзинки, мак, солод, арахіс, какао, патока, горіх грецький, молоко згущене, коріандр. Щомісячно здійснюємо закупівлю наступних пакувальних матеріалів: пакети поліетилен (в асортименті), пакети поліпропилен (в асортименті), плівка поліпропилен, стрейч.

Прейскурант цін

№ п/п	Перелік продукції	Кількість	Оптово-відпускна ціна, грн./кг(шт.) з ПДВ
1	Борошно вищого ґатунку	до 20 тонн	2,83
2	Борошно вищого ґатунку	від 20 тонн	2,78
3	Борошно 1 ґатунку	до 50 тонн	2,73
4	Борошно 1 ґатунку	від 50 тонн	2,70
5	Житнє борошно	1 тонна	1,75
6	Дріжді пресовані«Традиційні»	1 кг	4,5
7	Марг.Вершковий Люкс 375г*30	30 шт	10,14
8	Масло"Кама"оливк.соняш.1л*15	15 шт	19,32
9	Олія "Сонях" 4600г 1/3 шт.	3 шт	67,83
10	Молоко зг. 280г д/п 8.5% ДСТУ*30	30 шт	6,48
11	Яйце куряче С1*360	360 шт	0,96
12	СільЧП «ВИКТА»	1 тонна	0,82
13	Повідло ТОВ «Завод «Олвін»»	600г	4,50
14	Цукор	1 тонна	4,45

4.Хлібокомбінат має 2 склади(в яких знаходяться також виробничі приміщення,а також приміщення для персоналу) :

-на першому складі находиться сировина площею 70 м²;

-на другому –готова продукція площею 100 м².