Список рекомендуемой литературы Основная

1. Ворохова Е.Н., Прохоров Г.В. Аналитическая химия. Физико-химические методы анализа: Учебник - М. Высшая школа, 1991.

2. Ильясов С.Г., Красников В.В. Методы определения оптических и термодинамических характеристик пищевых продуктов. М. «Пищевая промышленность», 1972.

3. Кирилов Е.А. Цветоведение. М. Ленпромбытиздат, 1987.

4. Луизов А.В. Цвет и свет. Л. Энергопромиздат, 1989.

5. Матц С.А. Структура и консистенция пищевых продуктов. М. Легкая промышленность, 1982.

6. Снегирева И.А., Жванко А.Н. Современные методы исследования качества пищевых продуктов. М. «Экономика», 1976.

7. Горбатов А.В., Маслов A.M., Мачихин Ю.А. М. Структурно-механические характеристики пищевых продуктов. «Легкая промышленность», 1982.

8. Мухина Е.А. Физико-химические методы анализа: Учебник - М. «Химия», 1995.

9. Скучин Е. Основы акустики. М. «Мир», 1976.

Дополнительная

1. Анализ и оценка качества консервов по микробиологическим показателям (Мазохина-поршнякова Н.И. и др.). М., Пищевая промышленность. 1977.

2. Аненко М.И. Дубовик А.С. Прикладная статистика. 2-е изд., переработ. -М. «Наука», 1982.

3. Айвазян С.А. Прикладная статистика: исследование зависимостей. М. «Финансы и статистика», 1985.

4. Дмитриев А.С. и др. Прикладная статистика. Статистические и термодинамические свойств твердых тел. - М. «Мир», 1981.

5. Джонсон Л., Лион Ф. Статистика и планирование эксперимента в технике и наук: методы планирования эксперимента. М. «Мир», 1981.

6. Завертанная Л.С., Дефекты и тепловые свойства твердых тел. Харьков, 1984.

7. Кряйзмер Л.П. Кибернетика: Учебн. - М. Агропромиздат, 1985.

Евгений Владимирович Грузинов, Юлия Игоревна Улитина

Физико-химические свойства и методы контроля качества товаров, часть 1 Учебно-практическое пособие

Подписано к печати:

Тираж:

Заказ № :

2