- •Освітньо-кваліфікаційний рівень “бакалавр”
- •Мукачево – 2012 р.
- •Мета та завдання нормативної комплексної практики з фаху
- •2. Організація нормативної комплексної практики з фаху
- •2.1. Об’єкти баз нормативної комплексної практики з фаху
- •2.2. Обов'язки і права підприємства-об’єкта практики
- •2.3. Обов'язки керівника практики від підприємства
- •2.4.Обов'язки керівника практики від університету
- •2.5.Обов'язки і права студента-практиканта
- •3Міст нормативної комплексної практики з фаху для студентів спеціальністю 6.030601 “менеджмент” («менеджмент виробничої сфери»)
- •Тема 1. Загальні відомості та характеристика підприємства
- •Тема 2. Організація роботи підприємства виробничої сфери
- •2.1. Загальна характеристика апарату управління підприємством
- •2.2. Характеристика виробничої структури об’єкта практики
- •2.3. Механізм застосування методів управління
- •Тема 3. Виробничий процес на підприємстві
- •Тема 4. Техніко-економічна характеристика підприємства
- •4.1. Планування діяльності підприємства
- •4.2. Організація використання персоналу підприємства
- •4.6. Економічна ефективність діяльності підприємства
- •5. Учать у громадському житті підприємства
- •4. Зміст нормативної комплексної практики з фаху для студентів спеціальності 6.030601 «менеджмент» ("менеджмент невиробничої сфери")
- •Тема 1. Загальні відомості та характеристика підприємства
- •Тема 2. Організація роботи підприємства невиробничої сфери.
- •2.1. Загальна характеристика апарату управління підприємством
- •2.2. Характеристика виробничої структури об'єкта практики та механізм застосування методів управління
- •2.2.1. Торговельне підприємство (оптове, роздрібне)
- •2.2.2. Готельне підприємство (мотель, кемпінг, туристична база...)
- •2.2.3. Підприємство громадського харчування (ресторан, кафе, їдальня...)
- •2.2.4. Туристичне підприємство
- •2.2.5. Курортно-рекреаційне підприємство (санаторій, профілакторій, пансіонат, дитячі і молодіжні табори..)
- •2.2.6. Банківська установа
- •2.2.7. Страхова організація (компанія)
- •Тема 3. Організація виконання робіт та надання послуг на підприємствах невиробничої сфери
- •3.1. Торговельне підприємство
- •3.2. Готельне підприємство
- •3.3. Підприємство громадського харчування
- •3.4. Туристичне підприємство
- •3.5. Курортно-рекреаційне підприємство
- •3.6. Банківська установа
- •3.7. Страхова організація (компанія)
- •Тема 4. Техніко-економічна характеристика підприємства
- •4.1. Планування діяльності підприємства
- •4.2. Організація використання персоналу підприємства
- •4.3. Використання основних фондів
- •4.4. Управління матеріально-технічним забезпеченням та збутом на підприємстві
- •4.5. Організація маркетингово-комерційної діяльності
- •4.6. Економічна ефективність діяльності підприємства
- •5. Учать у громадському житті підприємства
- •5. Оформлення звіту і його захист
- •Міністерство освіти і науки, молоді та спорту України Мукачівський державний університет
- •Про проходження нормативної комплексної практики з фаху (освітньо-кваліфікаційний рівень “бакалавр”)
- •Календарний план
- •Проходження нормативної комплексної практики з фаху
- •Для здобуття окр “Бакалавр”
- •За спеціальністю 6.030601“Менеджмент ”
- •Календарно-тематичний план
- •Проходження нормативної комплексної практики з фаху
- •Для здобуття окр “Бакалавр”
- •Спеціальністю 6.030601“Менеджмент ”
- •Які обов’язково повинні бути використані при написанні звіту про проходження комплексної нормативної практики з фаху та виконанні дипломної роботи
- •Показники рентабельності підприємства
- •Показники платоспроможності підприємства
- •Показники фінансової стійкості підприємства
2.2.6. Банківська установа
Особливості функціонування банківських установ: вид, структура та система розподілу повноважень на прийняття управлінських рішень. Формування функціональних підрозділів банку: функції, обґрунтування чисельності працівників. Взаємодія між підрозділами в процесі банківської діяльності. Характеристика банківських послуг та методи просування банківських продуктів. Аналіз системи управління банківської установи: принципи, методи управління, система показників ефективності управління).
Навести зразки документів, розпоряджень, наказів, інструкцій як важелів впливу на ефективну діяльність організації.
2.2.7. Страхова організація (компанія)
Страхова компанія як суб’єкт ринку страхових послуг. Організаційні форми страхової діяльності. Внутрішнє та зовнішнє середовище страхової організації. Аналіз макросередовища (стан економіки, правове регулювання та управління, політичні процеси, природне середовище та ресурси, науково-технічний, соціальний та культурний склад суспільства) та безпосереднього оточення (покупці, постачальники, конкуренти, партнери). Аналіз використання методів управління (економічні, адміністративні, правові, соціально- психологічні)
Навести зразки документів, розпоряджень, наказів, інструкцій як важелів впливу на ефективну діяльність організації.
Тема 3. Організація виконання робіт та надання послуг на підприємствах невиробничої сфери
3.1. Торговельне підприємство
Зміст торговельно-технологічного процесу. Організація приймання, зберігання, підготовки товарів до продажу. Методи продажу товарів та організація надання додаткових послуг покупцям. Асортиментна політика та вплив чинників на побудову асортименту товарів у торгівельній мережі. Регулювання і контроль асортименту товарів на підприємстві торгівлі. Обґрунтування вибору постачальників товарів. Організація комерційної роботи. Управління процесом обслуговування покупців. Методи активізації продажу товарів. Документальне оформлення поступлення і вибуття товарів. Використання ЕОМ в організації обслуговування споживачів.
3.2. Готельне підприємство
Ознайомлення з процесом створення послуг готелю. Операційний процес обслуговування. Порядок бронювання місць і номерів в готелях. Порядок реєстрації і розміщення гостей. Особливості реєстрації туристичних груп. Особливості реєстрації іноземних туристів. Документація, яка використовується для обліку використання номерного фонду. Автоматизована обробка даних в службі реєстрації і розміщення. Види розрахунків з проживаючими. Організація надання додаткових послуг: комунально-побутових, посередницьких, послуг автотуристам, організація продажу товарів, послуги прокату і зберігання. Організація діяльності служби громадського харчування готелю: обслуговування відвідувачів в ресторані готелю, в барі, в номерах, організація в готелі прийомів, банкетів.
3.3. Підприємство громадського харчування
Ознайомлення з технологічною схемою забезпечення і організації харчування. Форми організації процесу харчування. Надання послуг підприємствами громадського харчування. Методика розробки меню та його розрахунок. Особливості організації харчування індивідуальних і організованих туристів. Традиційні та спеціальні форми організації харчування відвідувачів ("шведський стіл", "клубна форма", "експрес-сервіс".) Обслуговування учасників з'їздів, нарад, прийомів і конференцій. Види обслуговування. Контроль за якістю і безпекою продукції харчування.