Норма площади помещений овощного цеха

Изме- ритель

Мощность заготовочного предприятия по переработке т сырья в смену

от 3

до 5

от 5

до 10

от 10 до 15

от 15 до 25

свыше 25

от 3

до 5

от 5

до 10

от 10 до 15

от 15 до 25

свыше 25

с первичной обработкой сырья

без первичной обработки сырья

Норма площади цеха, м

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

Отделение мойки и очистки картофеля и овощей

1 тонна сырья в смену

-

/компа- новочно/

14

11

7

7

-

-

-

-

-

Отделение дочистки, сульфитации

-"-

-

/компа- новочно/

18

15

12

12

-

-

-

-

-

Отделение нарезки овощей и картофеля

-"-

-

/компа- новочно/

14

11

8

5

-

/компа- новочно/

14

11

8

5

Охлаждаемая камера полуфабрикатов

1 тонна п/ф в смену

-

-

2

2

2

-

-

-

2

2

Охлаждаемая камера полуфабрикатов

на цех

6

6

-

-

-

6

6

-

-

-

Помещение хранения и приготовления раствора бисульфита

на цех

5-7

-

Отделение сырого крахмала

1 тонна

-

-

-

-

10

-

-

-

-

-

Отделение сушки крахмала

1 тонна карто- феля в смену

-

-

-

-

4

-

-

-

-

-

Кладовая сухого крахмала с экспедицией

-"-

-

-

-

-

4

-

-

-

-

-

Калориферная с тамбуром

на цех

-

-

-

-

15

(9+6)

-

-

-

-

-

Помещение начальника цеха

на цех

6-8

6-9

Кладовая полуфабрикатной тары

-"-

6

9

14

22

34

6

9

14

22

34