Норма площади помещений мясного цеха

Измеритель

Мощность заготовочного предприятия по переработке т сырья в смену

от 5

до 10

от 10 до 15

от 15 до 25

свыше 25

от 5

до 10

от 10 до 15

от 15 до 25

свыше 25

с первичной обработкой сырья

без первичной обработки сырья

Норма площади, м

Помещение дефростации

1 тонна сырья в сутки

5

5

5

5

-

-

-

-

Помещение туалета туш

1 тонна сырья в смену

7,5

7

6,5

6

-

-

-

-

Мясное отделение

-"-

55

50

50

50

35

33

33

33

Охлаждаемая камера полуфабрикатов

1 тонна п/ф в смену

-

-

2

2

-

-

2

2

Охлаждаемая камера полуфабрикатов

на цех

6

6

-

-

6

6

-

-

Кладовая полуфабрикатной тары

-"-

6

9

15

24

6

9

15

24

Помещение для обработки костей

-"-

10-12

-

Моечная инвентаря

-"-

6-8

6-8

Помещение начальника цеха

на цех

6-8

6-8