Файловый архив студентов. Файловый архив студентов.
1261 вуз, 4614 предмет.
/ Регистрация
FAQ Обратная связь Вопросы и предложения
Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Южно-Уральский Государственный Университет
Предмет:
[НЕСОРТИРОВАННОЕ]
Файл:
бизнес-план.doc
Скачиваний:
6
Добавлен:
15.08.2019
Размер:
2.59 Mб
Скачать
☆
►Содержание►

1.4.2.2 Ресторан

Ресторан – с одной стороны самостоятельное предприятие. С другой стороны – организация, крепко привязанная ко всему мини-гольф клубу. Создание ресторана – дело, своего рода глобальное, а потому мы решили обратиться к профессионалам: ООО «МАЭСТРО. Кулинарный центр», расположенный в г. Екатеринбурге.

Предприятие ООО «МАЭСТРО. Кулинарный центр» выполнит все те задачи, связанные с открытием ресторана, которые пришлось бы выполнить самим, а именно:

  1. разработать идею, концепцию;

  2. составить бизнес – план самого ресторана;

  3. разработать технологический проект;

  4. разработать рабочий проект;

  5. разработать дизайн – проект;

  6. получить разрешительную документацию;

  7. построить;

  8. подобрать поваров;

  9. разработать меню;

  10. выбрать систему автоматического учета реализации блюд/напитков;

  11. подобрать и обучить персонал;

  12. провести мероприятия по продвижению;

  13. сформировать систему учета денег, ТМЦ, финансового контроля.

Ресторан предоставляет как услуги питания, так и услуги аренды помещения для корпоративных вечеров, бизнес – встреч.

1.4.2.3 «Сувенирная лавка»

Это направление деятельности клуба необходимо, чтобы обеспечить дополнительную покупательную способность.

В лавке потребитель найдет индивидуальные товары для игры в гольф (клюшки, мячи, ти – подставки для мячей), необходимую для гольфа одежду (рубашки, обувь, носки, перчатки), а также сувенирную подарочную продукцию клуба. На заказ возможна покупка домашних, офисных мини-гольф дорожек, электросимуляторов мини-гольфа, большого гольфа и т.д.

1.5 Описание товаров и услуг

В общем виде ООО «Royal marshal mini golf club» будет предоставлять следующие услуги:

  1. игра в открытый мини-гольф (март – октябрь);

  2. игра в приключенческий мини-гольф;

  3. обучение мини-гольфу согласно сертификации свободного стандарта (ландшафтное поле);

  4. проведение турниров;

  5. услуги ресторана;

  6. проведение мероприятий различного уровня и сложности;

  7. продажа специфической продукции;

  8. временная бесплатная стоянка автомобильного транспорта для участников клуба.

В принципе, данный проект не имеет аналогов в Челябинской области и на Южном Урале в целом. Данные услуги находятся лишь на стадии развития. Необходимо первым занять лидирующие позиции на рынке и укрепиться. Только в таком случае возможно дальнейшее развитие предприятия.

Конкурировать с подобным заведением может лишь, пожалуй боулинг и бильярд, но уникальность услуги завоюет свой уверенный сегмент покупателей

1.6 Издержки производства

К издержкам предприятия все те затраты, которые относятся к процессу производства и организации предприятия.

Список основных затрат с обоснованием приведен в таблице 1.1.

Таблица 1.1 – Издержки

Статья расходов

Цена за единицу, рублей

Необходимое количество

Единица измерения

Стоимость, рублей

Инвестиционные затраты

Земля под строительство

15000

2000

1 м2

30000000

Строительство здания с парковкой

32028600

Строительство здания

42000

600

1 м2

25200000

Строительство парковки

9800

477

1 м2

4674600

Установка систем освещения, кондиционирования, энергоснабжения, водоснабжения

2000

1077

1 м2

2154000

Проектирование открытого и закрытого полей

729000

Консультация со специалистом ООО «Радуга улиц» по созданию

1500

4

1 час

6000

Анализ местности, проектирование гольф-объектов и разработка проектной документации в полном объёме;

1000

720

1 м2

720000

Консультация со специалистом ООО «Party2go» по созданию крытой площадки с аттракционами

 

 

 

3000

Строительство открытого поля с ландшафтом

30000

18

1 лунка

540000

Благоустройство остальной территории

1000

203

1 м2

203000

Строительство крытого поля с аттракционами

2100000

Аттракционы

50

40000

1 шт

2000000

Сопутствующее оборудование: столы, стулья

2000

50

1 шт

100000

Формирование ресторана

4150450

Услуги компании "МАЭСТРО. Кулинарный мастер" по организации ресторана (дизайн, организация)

500000

1

1 ресторан

500000

Строительство ресторана:

2440450

Стройматериалы

3661,5

300

1 м2

1098450

Продолжение таблицы 1.1

Статья расходов

Цена за единицу, р

Необходимое количество

Единица измерения

Стоимость, тыс. рублей

Услуги рабочих

22000

61

1 день

1342000

Закупка оборудования:

1210000

Столы

5000

40

1 шт

200000

Стулья

1000

160

1 шт

160000

Барная стойка

50000

1

1 шт

50000

Закупка кухонного оборудования

40000

20

1 шт

800000

Гардероб

100000

1

1 шт.

100000

Охрана строительного объекта (13 мес)

20000

5

1 чел

100000

Обучение персонала

20000

18

1 чел

360000

Юридическое оформление

478000

Сертификация поля

 

 

 

17000

Лицензирование продажи алкоголя

 

 

 

100000

Письмо от Госкомстата

 

 

 

2000

Государственная регистрация

 

 

 

4000

Санитарная книжка

 

 

 

25000

Юридические услуги

 

 

 

30000

Лицензия оплаченного уставного капитала

 

 

 

300000

Затраты на открытие клуба

 50000

Грузоперевозки аттракционов

32000

Итого:

70871050

Операционные затраты

Оборудование для мини-гольфа

200000

Мячи для гольфа - 500 шт

100

500

1 шт

50000

Клюшки (патеры) – 200 шт

750

200

1 шт

150000

Сопутствующие товары для ресторана

88000

Скатерти

600

60

1 шт

36000

Салфетки

10

200

1 шт

2000

Посуда (сервиз)

2500

20

1 шт

50000

Формирование сувернирной лавки

76750

Патеры

1140

10

1 шт

11400

Ти (подставка под мяч)

20

100

1 шт

2000

Рубашки поло

1500

10

1 шт

15000

Перчатки

735

10

1 шт

7350

Мячи

500

20

1 шт

10000

Ботинки

4000

5

1 шт

20000

Носки

200

30

1 шт

6000

Окончание таблицы 1.1

Статья расходов

Цена за единицу, р

Необходимое количество

Единица измерения

Стоимость, тыс. рублей

Сувенирная продукция клуба (нашивки, рекламная продукция)

125

40

1 шт

5000

Спецодежда для персонала

2150

67

1 шт

144050

Свет

270000

Светильники

5000

40

1 шт

200000

Люстры

7000

10

1 шт

70000

Офисная техника и ПО

440000

Кассовое оборудование

10000

4

1 шт

40000

Компьютеры

20000

20

1 шт

400000

Маркетинг и реклама

609690

 Итого по операционным

1828490

Итого:

72699540

Таким образом, для организации предприятия понадобится 72 699 540 рублей

Основная часть 59399,54 рублей инвестиций будет обеспечена займом в кредитном банке “ВТБ 24” под 9% годовых.

Кроме того 3 000 000 рублей будет выделено Ассоциацией гольфа России согласно программе «500 полей за 15 лет».

360 000 рублей также выделит Ассоциация гольфа России в связи с участием в программе «Создание единой системы отбора, подготовки и аттестации кадров в области гольфа».

10 000 000 рублей будет покрыто за счет собственных средств.

Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]
Помощь Обратная связь Вопросы и предложения Пользовательское соглашение Политика конфиденциальности