2.3.6 Технологічна схема виробництва консервів соус «Апетитний» і соус «Молдова»

Пюре із солодкого

перцю 7%

Сіль, цукор

Транспортування

↓

Транспортування

↓

Приймання

↓

Приймання

↓

Зберігання

↓

Зберігання

↓

Фінішування

↓

Просіювання і магнітне очищення

↓

Д озування

Дозування

Томатна паста

25%

Фінішування

↓

Меляні прянощі (перець гіркий, перць чорний, насіння кропу)

З мішування

↓

Транспортування

↓

Уварювання

↓

Приймання

↓

Підігрів

↓

Зберігання

↓

П одача тари

Ф асування

↓

Сортування

↓

П одача кришок

З акупорювання

↓

Просіювання і магнітне очищення

↓

С терилізація

↓

Дозування

Контроль герметичності

↓

Оцтова кислота 80%

Миття і сушіння банок

↓

Транспортування

↓

П одача етикеток

Е тикетування

↓

Приймання

↓

П одача термоусаджуючої плівки

О бандеролювання у розтягуючу плівку

↓

Зберігання

↓

Складське зберігання

Ополіскування тари

↓

Відкриття тари

↓

Дозування

Сіль, цукор

Транспортування

↓

Приймання

↓

Зберігання

↓

Вода

Просіювання і магнітне очищення

↓

Фільтрування

Дозування

Дозування

Томатна паста

25%

Фінішування

↓

Меляні прянощі (перець гіркий, насіння коріандру, насіння кропу)

З мішування

↓

Транспортування

↓

У варювання

↓

Приймання

↓

Підігрів

↓

Зберігання

↓

П одача тари

Ф асування

↓

Сортування

↓

П одача кришок

З акупорювання

↓

Просіювання і магнітне очищення

↓

С терилізація

↓

Дозування

Контроль герметичності

↓

Оцтова кислота 80%

Миття і сушіння банок

↓

Транспортування

↓

П одача етикеток

Е тикетування

↓

Приймання

↓

П одача термоусаджуючої плівки

О бандеролювання у розтягуючу плівку

↓

Зберігання

↓

Складське зберігання

Ополіскування тари

↓

Відкриття тари

↓

Дозування