Рекомендуемое потребление энергии взрослым трудоспособным населением в сутки

Группы труда	Возрастные группы	Энергия, ккал
		мужчины	женщины
I	18-29 30-39 40-59	2450 2300 2100	2000 1900 1800
II	18-29 30-39 40-59	2800 2650 2500	2200 2150 2100
III	18-29 30-39 40-59	3300 3150 2950	2600 2550 2500
IV	18-29 30-39 40-59	3850 3600 3400	3050 2950 2850
V	18-29 30-39 40-59	4200 3950 3750	- - -

Процентная доля пищевых веществ в обеспечении суточной энергетической ценности рациона питания

углеводы – 58-59%

жиры – 30%

белки – 11-12%

Расчет потребности человека в пищевых веществах в зависимости от величины суточных энерготрат

Суточная энергоценность рациона (= энерготраты), ккал	Э.Ц.
Энергоценность пищевого вещества, ккал	Э.Ц.п.в.
Процентная доля пищевого вещества в суточной энергоценности рациона, %	% п.в.
Количество пищевого вещества, г	К.п.в.
Энергетический коэффициент пищевого вещества, ккал/г	Э.К.п.в.

1. Определение количества энергии, полученной за счет одного из пищевых веществ (белков, жиров или углеводов)

Э.Ц. – 100% Э.Ц.п.в. = Э.Ц. ∙ % п.в.

Э.Ц.п.в. - % п.в. 100%

2. Расчет потребности в пищевом веществе

1 г п.в. – Э.К.п.в. К.п.в. = 1 г. ∙ Э.Ц.п.в.

К.п.в. – Э.Ц.п.в. Э.К.п.в.