Задания и задачи к занятию 40.

301. В печени содержится большое количество гепарина, в линейной цепи которого регулярно чередуются остатки α-(1,5)-D-глюкуроновой кислоты и α-(1,5)-D-глюкозамина, соединённые связями типа α-1,4’. Напишите перспективную формулу фрагмента молекулы гепарина (Там же, задача 1110).

302. Гиалуроновая кислота, широко распространённая в тканях животных, состоит из остатков β-(1,5)-D-глюкуроновой кислоты и N-ацетил-D-глюкозамина (в пиранозной форме). Тип связи между остатками моноз – β-1,3’-гликоозидный. Напишите перспективную формулу фрагмента молекулы гиалуроновой кислоты (Там же, задача 1111).

303. Как из клетчатки получают этиловый спирт? Рассчитайте сколько глюкозы получится из 1 т. еловых опилок, содержащих 57% целлюлозы? Каков теоретический выход спирта (Там же, с. 146, задача 1097)?

304. В результате гидролиза 0,5 т. древесины, содержащей 54,2% клетчатки, получили 140 кг. глюкозы. Составьте схему реакции гидролиза клетчатки и вычислите выход глюкозы в процентах (Там же, задача 1098).

305. Составьте схемы образования фрагментов молекул: а) амилозы, б) клетчатки (целлюлозы). При составлении схем используете перспективные формулы D-глюкозы. Укажите типы связей между остатками глюкозы в молекулах амилозы и клетчатки (Там же, с. 145, задача 1081).

306. Напишите перспективные формулы фрагмента молекулы амилопектина. В чём состоит отличие в строении и свойствах амилопектина и амилозы (Там же, задача 1082)?

307. В чём различие строения амилопектина и гликогена? Какую роль играет гликоген в организме (Там же, задача 1084)?

308. Как осуществляется превращение крахмала в глюкозу? Кем был открыт и практически использован этот процесс? Составьте схему реакции. Какие продукты образуются при последовательном гидролизе крахмала (Там же, задача 1085)?

309. Напишите уравнения реакций, при помощи которых можно различить глюкозу, сахарозу и крахмал (Там же, с. 146, задача 1089).

310. В каких веществах растворяется целлюлоза? Что такое амилоид? Напишите перспективную формулу (по Хеуорсу) фрагмента молекулы целлюлозы (Васильева Н.В. и др. Задачи и упражнения по органической химии. Учеб. пособие для студентов хим., хим.-биолог. и биолог.-хим. спец. пед. ин-тов. М., «Просвещение», 1973. – с. 146, задача 1090).

311. Напишите фрагмент конформационной формулы макромолекулы целлюлозы, учитывая, что остатки β,D-глюкопиранозы имеют Cl-конформацию и что целлюлоза построена из целлобиозных единиц (Там же, задача 1091).

312. Составьте схемы реакций получения моно-, ди- и тринитратов целлюлозы, используя формулы Хеуорса. Что такое коллоксилин и пироксилин? Какое применение находят азотнокислые эфиры целлюлозы (Там же, задача 1092)?

313. Сколько граммов спирта можно получить из 1 кг. кукурузных зёрен, которые содержат 70% крахмала по массе (Кузьменко Н.Е., Ерёмин В.В. Химия. 2400 задач для школьников и поступающих в ВУЗы. – М.: Дрофа, 1999. – с. 403, задача 31-47)?

314. Массовая доля крахмала в картофеле составляет 20%. Какую массу глюкозы можно получить из 1620 кг. картофеля, если выход продукта реакции составляет 75% от теоретического (Там же, задача 31-46)?

315. Сколько звеньев С₆Н₁₀О₅ содержится в целлюлозе: а) льняного волокна (М_r = 5,9 млн.); б) хлопкового волокна (М_r = 1,75 млн.) Там же, задача 31-45)?