3.2. Традиционные виды органических удобрений (подстилочный, бесподстилочный навоз, птичий помет) и условия их эффективного применения. Машины для их внесения.

Подстилочный - основное органическое удобрение. Смесь твердых и жидких экскрементов животных и подстилки. Свежие выделения животных не используют, т.к. возможны засорение полей семенами сорных растений, болезнетворными бактериями животных и человека, а также окружающей среды. Под КРС рассыпают торф толщиной 20-30 см, потом выкладывают солому озимых, через каждые 10 дней снова рассыпают торф, таким образом формируют подстилочный навоз. Бывает: 1. Свежий навоз. 2. Слаборазложившийся - подстилка и кормовые остатки незначительно изменили свой цвет. 3. Полуперепревший - подстилка и корм.остатки потеряли прочность и легко рвутся, темного цвета. 4. Перепревший - однородная темная масса. 5. Перегной - черная сыпучая масса. Лучше всего вносить полуперепревший навоз, в нем больше всего содержится органического вещества. Вносится под вспашку, прежде всего под пропашные 40~60т/га. Вносят навозоразбрасывателями и в тот же день заделывают, глубина заделки 15-25 см. Под озимые и зерновые культуры вносят меньше, чем под пропашные в два раза. 1т навоза окупается 38 кг зерна в 1-й и 2-й год соответственно. Особенно эффективно внесение навоза под картофель в борозду.

Есть также навозная жижа - быстродействующее удобрение - это прежде всего азотно-калийное удобрение. Её используют для приготовления компостов, могут использовать в основное внесение 10-20 т/га, в зависимости от ее состава и культуры. Подкормку озимых, сенокосов и пастбищ проводят в дозе 3-5т/га, разбавляя в 2-3 раза. Вносим машиной ПРТ-7А.

Бесподстилочный навоз - смесь жидких и твердых экскрементов, корма, воды и т.д., происходит на крупных животноводческих комплексах. Делят на полужидкий (8% сух.в-ва), жидкий (3-8% сух.в-ва) и навозные стоки.-{менее 3%) Полужидкий навоз компостируется с торфом, соломенной резкой. Жидкую фракцию вносят дождевальными установками. Бесподстилочный навоз вносится как предпосевное удобрение, так и как подкормка. При поверхностном внесении сразу заделывают. Самый безопасный способ внесения жидкого навоза - заделка в почву агрегатом АВМФ-2,8 во время междурядной обработки пропашных (свеклы, кукурузы, трав и т.д.). повышает урожайность на 10-15%. Вносим машиной РЖТ-4М,

Птичий помет - быстродействующее органическое удобрение. Бывает подстилочный и бесподстилочный. Сухой помет хорош для тепличного овощеводства 0,5-5,2 кг/м.кв. Для внекорневой подкормки помет разбавляют водой 1:7, Используют для весенней подкормки озимых зерновых 2т/га, удобрения сенокосов и пастбищ 10-15 т/га. Вносим РЖТ-4М для жидкого, МВУ-8 для твердых.

3.3. Современные методы и способы переработки картофеля, овощей и плодов в условиях с/х и промышленного производства.

Метод переработки - это технология, рецептурный состав и условия хранения готовых объектов. Способ переработки - это последовательность операций переработки сырья на производстве с использованием машинных технологий, их более 3000. Есть 5 методов:

1. Биохимический (микроорганизмы) - способы (соление огурцов, мочение яблок).

2. Химические (искусственное добавление консервантов (аэробные и анаэробные) - способы (маринование томатов, огурцов, добавление соли и сахара (варенье, повидло).

3. Физические - способы - замораживание ягод и плодов, сушка овощей, сушка УФ лучами, обработка тары ими же, пастеризация и стерилизация.

4. Механические (прямая работа машины) - способы - производство соков прессованием сырья, получение крахмала отмыванием.

5. Комбинированные - все вышеперечисленные при больших объемах переработки. Способы – производство чипсов, джема и т.д.

4.1. Полевая всхожесть семян и возможные пути ее повышения. ПВ - это количество появившихся всходов, выраженное в % к количеству высеянных семян в полевых условиях. Почти всегда ниже лабораторной. У зерновых всхожесть 60-70%, у сахарной свеклы 35-70%, у бобовых 30-60%. Сохраняемость - это количество сохранившихся к уборке растений в процентах к числу взошедших. Выживаемость озимых зерновых составляет - 40-50%, яровые - 50-70%. Чем выше полевая всхожесть, тем выше сохранность и урожай. Полевая всхожесть зависит от почвенных условий, свойств почвы, метеорологии, кислотности почвы.

4.2. Фосфорные удобрения и условия эффективного их использования.Фосфорсодержащие удобрения производит Гомельский химический завод. Сырьевой базой являются апатиты и фосфатиты. Основная масса этих руд располагается на территории России и Казахстана. Фосфорные удобрения по растворимости делятся:

1.водорастворимые, однозамещенные: простой (19-20%) и двойной (41-43) суперфосфат.

2.двухзамешенные термофосфаты фосфора: преципитаты (27-38) и термофосфаты (20-30).

3.труднорастворимые трехзамещенные: фосфоритная мука (20-29), костяная мука, вивианит (28).

В настоящее время в РБ на 1 га в среднем 22 кг пашня, 2 кг- угодья. Используются как в основное, так и в предпосевное внесение. Подкормка фосфором проводится, когда в основной прием фосфора было внесено недостаточно. Запасное внесение Р уд.- вносящиеся дозы Р рассчитываются на несколько лет в один прием, на многолетних травах и при перезалужении. Если содержание Р < 150 мг/кг почвы - вносим 30-40 кг. 150-200 - рядковое внесение 10 - 20 кг. > 200 -временно не прим.

4.3. Хранение картофеля и овощей в буртах и траншеях. Типы буртов, уход и наблюдения за ними в период хранения товарной продукции. Хранение стандартных партий картофеля, свёклы, моркови, репы, редьки и капусты организуют в буртах и траншеях.

Буртами называют валообразные кучи картофеля и овощей, уложенные на грунте или с небольшим углублением и укрытые термо- и гидроизоляционными материалами. Бурты бывают наземными и углублёнными в грунт. Заглубление буртов не превышает 40 см.

Траншеи - это бурты, заглублённые в грунт на глубину более 40 см, и укрытые термо- и гидроизоляционными материалами. Они отличаются от буртов более существенным углублением в грунт, иногда на глубину до 1 м и более. Хранение картофеля и овощей в буртах допускается осуществлять: без пересыпки сыпучими материалами; с прослойкой почвой (песком) и другими материалами; созданием на поверхности свежих продуктов защитных оболочек из торфа, глины и т.д. послойно (картофель - корнеплоды и наоборот).

Таким образом, бурты и траншеи бывают обычными, модернизированными и крупногабаритными. Обычные бурты и

траншеи отличаются высокой компактностью, небольшой ёмкостью (10 - 40 т), однако, при их формировании используется много ручного труда. Крупногабаритные бурты размещают около перерабатывающих предприятий. Их основные преимущества: большая ёмкость (иногда более 600 т), высокая механизация работ по закладке и укрытию продукции; недостатки: затруднено выявление и локализация очагов самосогревания, возникают затруднения оперативного и текущего контроля технологических режимов. Бурты и траншеи оборудуют 2 системами: вентиляции и водоотвода. По принципу действия системы вентиляции подразделяют на конвекционные и вытяжные. Конвекционные системы предполагают удаление тепла без подключения специального оборудования, а вытяжные - с использованием встроенных каналов и вентиляторов. Системы вентиляции подразделяют на 4 типа: 1. Приточно-гребневая система вентиляции предполагает удаление тепла через гребень бурта (траншеи) с помощью конвекции; 2. приточно-вытяжная - требует наличия приточных (по дну) и вытяжных (вертикальных) каналов (через 3-4 м), 3. трубная - вентиляционной камеры и перфорированных каналов (через 1,5 - 2,0 м), 4. активная - системы регулирования охлаждения - прогревания и наоборот.

Для удаления осадков и талых вод по периметру буртов и траншей формируют водоотводящие канавки шириной 30 – 40 см, глубиной - до 50 см. Их располагают на расстоянии около 30 см от края основания полностью укрытого бурта.

Для укрытия буртов и траншей широко используют солому (рассыпную и прессованную) озимых культур и почву, а также другие материалы: опилки, плёнку, торф и навоз. На практике применяют одно- и многослойное (солома - земля, солома - земля и т.д.) укрытия. Рекомендуемая толщина укрытия буртов термо- и гидроизоляционными материалами в уплотнённом состоянии по гребню 0.15-0.25 м, по основанию 0.25-0.35, а земли 0.25-0.35, по основанию 0.5-0.6м. Для траншей слой соломы уменьшают на 10 - 15 %. На сохранность продукции оказывают непосредственное влияние конструкционные особенности буртов и траншей. Размеры буртов: обычных д-15-20м, ш-1.5-2м, з-0-0.2м, в- 0.6-1.2м; крупногабаритных д-30-40, ш-5-6, з-О, в-3-4м. Траншеи д-8-15, ш-0.8-1.2, 3-0.6-0.8, в-0.1-0.5м. Ддя отпугивания грызунов на уплотнённый слой соломы укладывают стекловату, полынь горькую, сосновый и еловый лапник.

Основными контролируемыми параметрами являются температура (воздуха и продукции) и относительная влажность воздуха. Температуру контролируют прямыми ТР - 40, ТС - 40 (ртутными и спиртовыми) и дистанционными ДТ – 25 термометрами, датчиками сопротивления ЯТС - 1 и термографами (М - 16). При этом её фиксируют: а) вблизи дверных проёмов, б) в проходах, в) около 0,5 м от потолка хранилищ. Погрешность измерений температуры не более ± 1 °С. Относительную влажность воздуха определяют психрометрами. Состав газовой среды проверяют газоанализаторами ГВВ

- 2, ВТИ - 2, «Орсат» и автономной установкой САГ - 1.

Контроль отмеченных параметров у плодовых культур должен проводится не реже 2 раз в сутки, у картофеля и овощей - 1 раз в сутки. Результаты наблюдений фиксируют в журнале складского учёта в разделе сезонные наблюдения. Под периодом хранения понимают ограниченные во времени интервалы со сходными физиологическими и биохимическими процессами. Так, у картофеля и корнеплодов выделяют 4 периода: лечебный, охлаждения, основной и весенний (весеннего отрастания), у капусты и плодов - 2 периода: охлаждения и основной.

В лечебный период температуру в буртах и траншеях контролируют ежедневно, при охлаждении - 2 - 3 раза в неделю, в основной период - 1 раз в декаду. Весной - 2 - 3 раза в неделю, а при наступлении оттепелей - ежедневно.

Их устанавливают в буртах на глубине 30 - 40 см по гребню в середине насыпи, по северной торцевой стороне на глубине 10 - 20 см от основания бурта (минимальная температура). В траншеях размещают 1 термометр для контроля макс. температуры. В модернизированных и крупногабаритных буртах допускается их устанавливать более чем в 3-х местах. Запрещается замерять температуру в вытяжных трубах.

Задача.

1.5000 кг пшен./45 кг=111 мешков

2.3*5 рядов=15 мешков в штабеле

3.111 мешков/15=7,4, т.е. 7 полных штабелей