Менеджеры по продажам занимаются заключением договоров на реализацию продукции, занимаются поиском клиентов, планируют объемы продаж, осуществляют контроль за наличием товаров на складе.

Управляющий складским хозяйством планирует работу склада, организует деятельность работников склада, контролирует их, разрабатывает рекомендации по повышению эффективности деятельности организации.

Контролёры-кассиры занимаются оформлением текущей платежной документации, следят за поступлением денежных средств и формируют отчет для бухгалтерии.

Складские рабочие занимаются приёмкой товара, сортировкой, комплектованием заказов для потребителей, погрузочно-разгрузочными работами.

2.2 Анализ организации закупочной деятельности предприятия ооо «уралагротэкс»

Организация закупок материальных ресурсов на предприятии централизована, так как сотрудники отдела закупок подчиняются непосредственно руководству отдела.

Сотрудники отдела выполняют следующие функции:

- анализ рынка поставщиков;

- выбор поставщиков;

- заключение контрактов с поставщикам;

- подготовка бюджета закупок и участие в осуществлении закупок;

- контроль за соблюдение условий поставки;

- организация размещения товаров на складе.

Руководитель отдела закупок отвечает за эффективность процесса закупок, намечает основные источники материального обеспечения, координирует деятельность подчиненных ему сотрудников, увязывает планы закупки с деятельностью других функциональных подразделений, подбирает кадры.

Менеджер по закупкам занимается поиском поставщиков; заключает с ними договора, оформляет документацию на приобретение материальных ресурсов, заказывает транспорт для перевозки (если необходимо).

Товаровед определяет требования к продукции, необходимой для производства, а также проверяет соответствие их качества стандартам, ТУ, договорным обязательствам и другим документам. Участвует в проведении инвентаризации материальных ресурсов, осуществляет контроль за соблюдением правил хранения материальных ресурсов.

Экспедитор сопровождает грузы в пути и обеспечивает их сохранность.

Поскольку предприятие ООО «УРАЛАГРОТЭКС» занимается оптовой торговлей продовольственной продукции, то основным направлением его деятельности является логистический сервис, т.е. работы связанные с выполнением функций по хранению товаров, транспортировке, фасовке, обработке, подсортировке и упаковке товаров.

В своей работе предприятие ориентируется на пожелания покупателей и производит отбор продукции по тем требованиям, которые будут их удовлетворять.

При выборе поставщиков-изготовителей важную роль играет не только то, какие товары они производят и продают в настоящее время, но и их возможности по усовершенствованию, а также выпуску новых товаров.

Поиску поставщиков товаров способствует анализ рекламных объявлений с предложениями оптовой продажи товаров, посещение выставок новых товаров, оптовых ярмарок, оптовых рынков и товарных бирж. К важнейшим элементам закупочной работы относится установление хозяйственных связей с поставщиками товаров.

ООО «УРАЛАГРОТЭКС» имеет долгосрочные контракты со следующими поставщиками:

- с Екатеринбургским масложировым комбинатом (по масло-жировой продукции);

- с Торговым домом «Юг Руси» (по масло-жировой продукции);

- с Курганским мясокомбинатом (по мясной консервации);

- с ООО «Русь» (по мясной консервации);

- с Комбинатом хлебопродуктов «Злак» (по муке);

- с сельхозпроизводителями Алтайского края (по муке);

- с Казанским молочным комбинатом (по молочной продукции);

- с ООО «Зори Поволжья» (по овощной консервации).

Существующие поставщики более выгодны по цене поставляемого товара, условия поставки оптимальны, но не все поставщики выполняют договорные обязательства: случаются опоздания в сроках поставки.

В логистической системе предприятия ООО «УРАЛАГРОТЭКС» существует следующий порядок определения закупаемой партии товаров:

- проводится проверка наличия требуемого товара на складе, которую осуществляют сотрудники склада, обладающие информацией о наличии товара на складе. Сверяется фактическое наличие товара с запросами покупателей;

- в случае недостатка или отсутствия данного товара, менеджером по закупке делается заявка на поставку этой продукции по согласованию с коммерческим директором.

Рассмотрим работу отдела закупок ООО «УРАЛАГРОТЭКС» на примере кисломолочной продукции, а именно йогуртов, творожков и сметаны, так как она наиболее уязвима по срокам хранения и реализации.

Закупка данных товаров осуществляется регулярно мелкими партиями, что обусловлено сроками хранения продукции.

В таблице 1 представлены достоинства и недостатки данного метода закупки.

Таблица 1 – Достоинства и недостатки регулярной закупки товаров мелкими партиями

Достоинства	Недостатки
1. ускорение оборачиваемости капитала, так как товары оплачиваются по мере поступления отдельных партий	1. возможна вероятность заказа избыточного количества товаров (так как спрос на продукцию меняется довольно быстро);
2. достигается экономия складских помещений;	2. необходимость оплаты всего оформленного заказа.
3. сокращаются затраты на документирование поставки, поскольку оформляется только заказ на всю поставку

Для определения оптимальных партий закупки кисломолочной продукции менеджеры предприятия производят анализ спроса оптовых покупателей. Также проводится анализ показателей товарооборота, товарных запасов и товарооборачиваемости. Полученные различными способами и систематизированные данные являются основой для определения потребности в товарах. При этом не только рассчитывается объем подлежащих закупке товаров, но и уточняется их ассортимент.

Поступающая на склад предприятия кисломолочная продукция проходит количественную и качественную приёмку.

Количественная приемка заключается в проверке соответствия фактического наличия материалов указанному в сопроводительных документах.

Как правило, на складе анализируемого предприятия при ожидаемой поставке товара планируются места для размещения поступившего товара, благодаря своевременному поступлению на склад точной информации об ожидаемых поставках:

Когда продукция поступает на предприятие, вместе с ней приходит товарно-транспортная накладная. В ней указываются вид транспорта, заказчик, грузоотправитель, грузополучатель, пункт погрузки, разгрузки.

Далее поступившие материалы отгружают на склад. Выгрузка продукции на склад осуществляется с помощью погрузчиков. Поступив на склад, материалы подлежат обработке и размещению на складе.

Поступление товаров на склад оформляется приходным ордером, который подписывается управляющим складом и экспедитором, доставившим груз. В приходном ордере указывается склад, на который поступает продукция, поставщик, корреспонденция счета, наименование, сорт, размер и марка материальных ценностей. Указывается код, количество, цена, сумма и порядковый номер записи по складской карточке.

Приемка товара по качеству осуществляется в порядке и в случае, предусмотренных законодательством Российской Федерации, условиями договора.

Принятая на склад продукция размещается с соблюдением определенных требований учета и хранения.