Министерство образования и науки РФ

Федеральное агентство по образованию

Уральский государственный экономический университет

Кафедра коммерции, логистики и экономики торговли

КУРСОВАЯ РАБОТА

по дисциплине «Основы коммерческой логистики»

Тема: Управление запасами в закупочной логистике

(на примере ООО «УРАЛАГРОТЭКС»)

Выполнена:

студенткой гр. МР-07

К.Р. Якуповой

Проверена:

к.э.н., доцентом

В.Г. Лунёвым

Екатеринбург

2011

СОДЕРЖАНИЕ

Введение…………………………………………………………………………...3

1 Теоретические основы управления товарными запасами в закупочной логистике…………………………………………………………………………..5

1.1 Сущность, цели и задачи закупочной логистики…………………………...5

1.2 Понятие, сущность и классификация товарных запасов…………………...9

1.3 Факторы, влияющие на величину товарных запасов……………………...13

1.4 Методы анализа товарных запасов…………………………………………17

2 Анализ управления запасами в закупочной логистике на примере предприятия ООО «УРАЛАГРОТЭКС»……………………………………….21

2.1 Характеристика предприятия ООО «УРАЛАГРОТЭКС» как логистической системы………………………………………………………….21

2.2 Анализ организации закупочной деятельности предприятия ООО «УРАЛАГРОТЭКС»……………………………………………………………..25

2.3 Анализ товарных запасов предприятия ООО «УРАЛАГРОТЭКС»……...29

3 Рекомендации по совершенствованию управления запасами на предприятии ООО «УРАЛАГРОТЭКС»……………………………………….35

Заключение…….…………………………………………………………………39

Список использованных источников….…………..……………………………41

Приложения……...………………………………………………………………43

ВВЕДЕНИЕ

В современных условиях для осуществления непрерывного процесса товарного обращения на любом торговом предприятии необходимы определённые запасы товаров.

Эффективное управление запасами позволяет уменьшить текущие затраты на их хранение, высвободить из текущего хозяйственного оборота часть оборотного капитала, реинвестируя его в другие активы.

Всестороннее изучение и правильное понимание сущности товарных запасов, их значения и роли в экономике предприятий и организаций, стоит в ряду важнейших проблем по экономии и рациональному использованию ресурсов.

Оптимизация использования товарных запасов – одна из важнейших задач совершенствования системы управления предприятием.

Актуальность темы курсовой работы продиктована тем, что эффективность использования запасов является одним из основных условий успешной деятельности предприятия. Инфляция, неплатежи и другие кризисные явления вынуждают предприятия искать новые источники пополнения запасов, изучать проблему их эффективного использования и управления.

Целью данной работы является разработка рекомендаций по совершенствованию управления запасами в закупочной логистике предприятия ООО «УРАЛАГРОТЭКС».

Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:

- рассмотреть теоретические основы управления товарными запасами в закупочной логистике;

- проанализировать управление запасами на предприятии ООО «УРАЛАГРОТЭКС»;

- разработать теоретические подходы и практические рекомендации по совершенствованию управления товарными запасами в компании ООО «УРАЛАГРОТЭКС».

Объектом исследования курсовой работы является оптовое предприятие ООО «УРАЛАГРОТЭКС».

Предметом исследования является система управления запасами в закупочной логистике предприятия.

В ходе исследования были использованы такие методы, как сбор первичной и вторичной информации, анализ практической деятельности фирмы, экспертные оценки, а также экономико-математические методы.

Структура курсовой работы включает: введение, теоретическую, аналитическую и рекомендательную главы, заключение, список использованных источников и приложения.

Работа состоит из 3 таблиц, 9 рисунков, 1 приложения, 42 страниц набранного текста.

1 Теоретические основы управления товарными запасами в закупочной логистике

1.1 Сущность, цели и задачи закупочной логистики

Закупочная логистика – это деятельность по управлению материальными потоками в процессе обеспечения предприятия материальными ресурсами: сырьем, материалами, комплектующими, товарами. Она занимается организацией всех видов деятельности, связанных с получением материальных ресурсов и услуг от поставщиков: закупку, доставку, приёмку, временное хранение материальных ресурсов и другие [15].

Общая цель закупочной логистики – создание надёжной поставки материалов в организацию с максимально возможной экономической эффективностью.

Основу экономической эффективности составляет поиск и закупка необходимых материалов необходимого качества по минимальным ценам.

Общая цель закупочной логистики подразделяется на следующие частные цели:

- создание надежного и беспрерывного материального потока в организацию;

- поиск подходящих поставщиков, тесное взаимодействие с ними и формирование выгодных отношений;

- закупка необходимых материалов и гарантия того, что они имеют приемлемое качество, доставляются вовремя и туда, куда необходимо, а также удовлетворяют другим требованиям;

- обеспечение приемлемой цены и условий поставок;

- создание и поддержание требуемых запасов;

- быстрое перемещение материалов через цепи поставок, экспедирование доставок в случае необходимости, постоянное отслеживание текущих условий, в том числе ожидаемого роста цен, возникновения дефицита, разработки новых продуктов и т.д. [7].

К основным задачам закупочной логистики относят:

- Определение потребности в материальных ресурсах;

- Исследование рынка закупок;

- Выбор поставщиков;

- Осуществление закупок;

- Контроль поставок;

- Подготовка бюджета закупок;

- Координация и системная взаимосвязь закупок с производством, сбытом, складированием и транспортированием, а также с поставщиками.

Рассмотрим подробнее задачи и работы, относящиеся к закупочной логистике.

Для определения потребности в материальных ресурсах необходимо, во-первых, идентифицировать внутрифирменных потребителей материальных ресурсов. Затем выполняют расчет потребности в материальных ресурсах. При этом устанавливают требования к массе, размеру и другим параметрам поставок, а также к сервису поставок. Далее разрабатывают планы-графики и спецификации на каждую позицию номенклатуры и (или) номенклатурные группы.

Исследование рынка закупок начинают с анализа поведения рынка поставщиков. При этом необходимо идентифицировать всех возможных поставщиков по непосредственным рынкам, рынкам заменителей и новым рынкам. Далее следует предварительная оценка всех возможных источников закупаемых материальных ресурсов, а также анализа рисков, связанных с выходом на конкретный рынок [4].

Выбор поставщика включает в себя поиск информации о поставщиках, поиск оптимального поставщика, оценку результатов работы с выбранными поставщиками [6].

На рисунке 1 представлена последовательность действий от осознания проблемы при выборе закупаемых товаров до оценки работы поставщика.

Рисунок 1 – Выбор и оценка работы поставщика

Осуществление закупок начинается с проведения переговоров, которые должны завершиться оформлением договорных отношений, т. е. заключением контракта. Договорные отношения формируют хозяйственные связи, рационализация которых также является задачей логистики. Осуществление закупок включает в себя выбор метода закупок, разработку условий поставки и оплаты, а также организацию транспортировки материальных ресурсов. При этом составляются графики поставки, осуществляется экспедирование, возможно, организуются таможенные процедуры. Завершаются закупки организацией приемного контроля [5].

Контроль поставок включает в себя контроль качества поставки, отслеживание сроков поставки, отслеживание сроков оформления заказа, сроков транспортировки, а также контроль состояния запасов материальных ресурсов.

Подготовка бюджета закупок предполагает проведение экономических расчётов. При этом определяют затраты на:

- выполнение заказа по основным видам материальных ресурсов;

- транспортировку, экспедирование и страхование;

- контроль над соблюдением условий договора поставки;

- приемку и проверку материальных ресурсов;

- поиск информации о потенциальных поставщиках.

Изучая закупочную логистику необходимо обратить внимание и на снабжение.

Снабжение – это деятельность, включающая в себя процедуры закупки, доставки, приемки, хранения и предпродажной подготовки продукции [24].

Управление снабжением – это деятельность по координации взаимодействия участников цепи поставок с целью обеспечения добавленной ценности для потребителей.

Рассмотрим основные принципы, которым подчиняется определение основных направлений управления снабжением на предприятии:

- планомерность – завоз продукции на основе плановых графиков завоза;

- ритмичность – завоз продукции через относительно одинаковые промежутки времени, что создает оптимальные условия для работы оптовых и розничных торговых предприятий, складов, транспорта и других звеньев цепи поставок;

- оперативность – осуществление процесса снабжения продукцией в зависимости от изменения спроса на нее;

- экономичность – минимальные затраты рабочего времени, материальных и денежных ресурсов на доставку продукции.

- централизация – снабжение потребителей продукцией силами и средствами поставщиков;

- технологичность – использование современных технологий закупок и поставок [21].

Рассмотрим цели функционирования службы снабжения на предприятии.

Как элемент макрологистической системы служба снабжения устанавливает хозяйственные связи с поставщиками, согласовывая технологические, экономические и методологические вопросы, связанные с поставкой товаров. Служба снабжения, работая на собственное предприятие, в то же время должна преследовать цель повышения эффективности функционирования всей макрологистической системы [13].

Служба снабжения должна органически вписываться в макрологистическую систему, обеспечивающую прохождение материального потока в цепи снабжение-производство-сбыт. Обеспечение высокой степени согласованности действий по управлению материальными потоками между службой снабжения и службами производства и сбыта является задачей логистической организации предприятия в целом.

Эффективность функционирования службы снабжения, возможность реализации перечисленных целей как на уровне предприятия, так и на уровне макрологистики в существенной степени зависит от системной организации самой службы снабжения [10].

Таким образом, эффективная организация снабжения является основой для повышения эффективности деятельности и конкурентоспособности предприятия.