Тест 36

1. Какая функциональная группа присутствует в циклической форме глюкозы? а) гидроксильная б) альдегидная в) карбоксильная г) карбонильная

2. Какие функциональные группы присутствуют в открытой форме молекулы глюкозы? а) сложноэфирная б) альдегидная в) гидроксильная г) карбоксильная

3. Глюкоза образует сложные эфиры, реагируя? а) со спиртами б) с гидроксидом меди (II) при комнатной температуре в) с карбоновыми кислотами г) с водородом

4. Чтобы превратить глюкозу в шестиатомный спирт ее нужно ввести в реакцию с? а) уксусной кислотой б) аммиачным раствором оксида серебра (I) в) этанолом г) водородом

5. По какой схеме был осуществлен первый искусственный синтез углеводов? а) 6СО₂ + 6Н₂О → С₆Н₁₂О₆ + 6О₂ в) (С₆Н₁₀О₅)_n + nН₂О → С₆Н₁₂О₆

О

//

б) 6Н–С → С₆Н₁₂О₆ г) С₁₂Н₂₂О₁₁ + Н₂О → 2С₆Н₁₂О₆

\

Н

6. Укажите названия веществ, из которых можно получить α-глюкозу: а)крахмал б) целлюлоза в) гликоген г) мальтоза

7. Реакцию с гидроксидом меди (II) можно использовать для обнаружения: а) пропанола-1 б) глюкозы в)ацетальдегида г) бензола

8. Нециклическая форма глюкозы может вступать в реакции: а) этерификации б) гидролиза в) гидрирования г) окисления

9. Какая функциональная группа присутствует в молекулах глюкозы как с открытой, так и циклической цепью атомов углерода? а) альдегидная б) гидроксильная в) карбонильная г) карбоксильная

10. При переходе молекулы глюкозы из открытой (альдегидной) формы в циклическую: а) изменяется число гидроксильных групп в молекуле б) исчезает альдегидная группа в) изменяется относительная молекулярная масса глюкозы

г) появляется возможность существования двух форм глюкозы

Тема 15. Дисахариды. Полисахариды Тест 37

1. Какие углеводы являются дисахаридами? а) гликоген б) фруктоза в) мальтоза г) сахароза

2. Какие углеводы могут подвергаться гидролизу? а) мальтоза б) сахароза в) фруктоза г) целлюлоза

3. При гидролизе сахарозы не могут образоваться? а)фруктоза б) целлюлоза в) глюкоза г) крахмал

4. Конечным продуктом гидролиза целлюлозы является: а) фруктоза б) α-глюкоза в) β-глюкоза г) мальтоза

5. В природных веществах макромолекулы крахмала и целлюлозы образуются из отдельных молекул глюкозы за счет реакции: а) этерификации б) полимеризации в) поликонденсации г) окисления

6. Продуктами гидролиза сахарозы являются: а) глюкоза и мальтоза б) целлюлоза и фруктоза в) глюкоза и фруктоза г) крахмал и фруктоза

7. Какое вещество образуется при взаимодействий целлюлозы азотной кислотой? а) сложный эфир б) нитросоединение

в) простой эфир г) азотсодержащее органическое вещество

8. Что является конечным продуктом гидролиза крахмала? а) декстрины б) клейстер в) α-глюкоза г) мальтоза

9. Патокой называется: а) смесь целлюлозы и глюкозы б) смесь декстринов и глюкозы в) смесь декстринов и фруктозы г) смесь фруктозы и глюкозы

10. С какими веществами реагирует целлюлоза? а) кислород б) реактив Щвейцера в) азотная кислота г) уксусный ангидрид