ИНСТИТУТ ЭКОНОМИКИ, УПРАВЛЕНИЯ И ПРАВА (г. Казань)

Экономический факультет

Кафедра «Бухгалтерский учет и аудит»

Багаев И.В.

Бухгалтерский учет в общественном питании

Методические рекомендации по выполнению контрольной работы для студентов специальности 260501.65 «Технология продуктов общественного питания»

Набережные Челны – 2012

УДК

ББК

Печатается по решению секции экономических дисциплин

Учебно-методического совета

Института экономики, управления и права (г. Казань)

Багаев И.В. Методические указания по выполнению контрольной работы по дисциплине «Бухгалтерский учет в общественном питании».– 2012.

Обсужден и одобрен на заседании кафедры «Бухгалтерский учет и аудит».

Предназначен для студентов специальности 260501.65 «Технология продуктов общественного питания».

УДК

ББК

 Институт экономики,

управления и права (г. Казань), 2012

 Багаев И. В., 2012

1. Цель контрольной работы

Контрольная работа выполняется в период изучения теоретических основ дисциплины «Бухгалтерский учет в общественном питании» и является завершающим этапом ее изучения.

Цель выполнения контрольной работы – приобретение навыков расчета и синтетического оформления операций, характерных для организаций общественного питания.

Основные задачи выполнения контрольной работы:

- работа с нормативными источниками;

• формирование навыков исчисления валового дохода, товарооборота, себестоимости блюд, естественной убыли и прочих показателей, характерных для деятельности общепита;

• овладение навыками применения системы синтетических счетов и аналитических данных, характерных для организаций общепита.

2. СОДЕРЖАНИЕ КОНТРОЛЬНОЙ РАБОТЫ

Контрольная работа состоит из двадцати заданий, выполняемых в соответствии с одним из 10 вариантов. Варианты для выполнения контрольной работы выбираются в соответствии с первой буквой фамилии студента.

Вариант	Первая буква фамилии студента
1	В, О
2	Б, П
3	К, Р
4	Л, С
5	М, Т
6	А, У
7	Г, Ф
8	Д, Х
9	З, Ц
10	И, Ч и все оставшиеся буквы

2. ТРЕБОВАНИЯ К ОФОРМЛЕНИЮ КОНТРОЛЬНОЙ РАБОТЫ

Контрольная работа должна быть оформлена в соответствии с требованиями, предъявляемыми к курсовым работам (см. Положение о курсовых работах студентов Набережночелнинского филиала Института экономики, управления и права (г. Казань)). Текст работы должен быть отпечатан грамотно.

2. ПОРЯДОК ПРЕДСТАВЛЕНИЯ КОНТРОЛЬНОЙ РАБОТЫ

Контрольная работа должна быть представлена на кафедру не менее чем за 2 дня до сессии. При проверке оценивается правильность, самостоятельность выполнения контрольной работы, умение точно и четко отвечать на поставленные вопросы. В помощь студентам для выполнения контрольной работы назначаются консультации в явочное время преподавателя.