8.Как иннервируются слюнные железы, в чем состоят отличия влияний на слюнные железы различных вегетативных нервов?

Слюнные железы имеют симпатическую и парасимпатическую иннервацию. Парасимпатическая иннервация: центры представлены слюноотделительными ядрами, которые располагаются на уровне продолговатого мозга. Преганглионарные волокна в составе ветвей 7 и 9 пар черепномозговых нервов формируют преганглионарные волокна, которые идут к парасимпатическим ганглиям (подъязычному, подчелюстному, ушному). Постганглионарные волокна в них выделяют ацетилхолин. Симпатическая иннервация: центры располагаются в боковых рогах 2-4 грудных сегментов спинного мозга. Преганглионарные волокна идут к шейному ганглию, где лежит тело 2 нейрона, где формируются постганглионарные волокна. В их окончаниях выделяется норадреналин, взаимодействующий с альфа-адренорецепторами. Если раздражаются парасимпатические нервы, то наблюдается обильная секреция жидкой слюны (отмывная слюна). Если раздражаются симпатические нервы, то выделяется небольшое количество слюны, богатой ферментами и муцином (трофическое действие). При пищевой секреции более выражена парасимпатическая нервная система.

9.Объясните механизм изменения интенсивности секреции слюны у человека при виде пищи.

При виде пищи активируются особые зоны коры. Из коры возбуждение передается в гипоталамическую область в передний отдел гипоталамуса, а далее через ядра ретикулярной формации – к слюноотделительным центрам в продолговатый мозг, от которого поток импульсов направляется к слюнной железе.

10. Нарисуйте схему слюноотделительного рефлекса при введении пищи в полость рта.

11. Что такое мастикациограф (нарисуйте схему), что такое мастикациограмма.

Мастикациограф – прибор, используемый для регистрации жевательных движений человека.

Мастикациограмма – кривая, отражающая зарегистрированные жевательные движения человека.

12.Нарисуйте мастикациограмму и обозначьте ее фазы. От чего зависят параметры мастикациограммы?

Параметры мастикациограммы зависят от:

- жёсткости пищевых веществ

- вкусовых параметров пищи

13.Как объективно можно оценить эффективность жевательного акта у человека?

Проба по Рубинову: испытуемому предлагают пожевать ядро лесного ореха массой 800 мг, прожевать до появления рефлекса глотания. Массу выплёвывают на сито с отверстиями 2,4 мм. Массу высушивают, промывают. В норме остаток на сито равен 0, а жевательный цикл равен 15-18 секунд. Если есть остаток, вычисляют процент к исходной массе ореха и по нему судят о дефиците жевательной активности.

14.Где располагается жевательный центр, какие группы мышц он контролирует?

На уровне продолговатого мозга. Жевательный центр состоит из 2 подцентров: 1- обеспечивает закрывание рта, 2- обеспечивает открывание рта. 1 – содержит ядро тройничного нерва (5): двигательное ядро. Иннервирует жевательную мышцу.

2 – содержит ядра тройничного (5): основная часть двигательного ядра. Иннервирует заднее брюшко двубрюшной мышцы. Также содержит ядра лицевого (7) нерва: иннервирует переднее брюшко двубрюшной мышцы. Нервы, имеющие начало от шейных сегментов С1-С3 – иннервируют грудино-подъязычную мышцу.