- •Метод похудания Монтиньяка Особенно для женщин
- •Предисловие
- •Введение
- •ЧастьI Глава I миф о "теории печи"
- •Глава II как не надо худеть!
- •1. На чем основана белковая диета?
- •2. Каковы ее недостатки?
- •1. Мочегонные средства
- •2. Слабительные
- •3. Экстракты щитовидной железы
- •4. Вещества, снижающие аппетит
- •5. Адифакс
- •1. L-карнитин
- •2. Растения
- •ГлаваIiiпитательный состав продуктов
- •1. Белки
- •2. Углеводы (глюциды)
- •3. Липиды (или жиры)
- •1. Клетчатка
- •2. Вода
- •3. Минеральные соли и микроэлементы
- •4. Витамины
- •Глава IV почему мы прибавляем в весе?
- •Первый эксперимент
- •Глава V метод
- •1. Витамины — прежде всего
- •2. Фрукты и витамин с
- •1. Углеводный завтрак
- •2. Спасительный белково-липидный завтрак
- •Углеводный завтрак
- •Белково-липидный завтрак
- •Фруктовые завтраки
- •2. Основное блюдо
- •3. Сыр или десерт?
- •2. Ешьте сыр
- •3. Хлеб
- •4. Вино
- •Белково-липидная пища, Фаза 1 с очень низким гликемическим индексом углеводов
- •Белково-липидная пища, Фаза 1 Углеводы с очень низким гликемическим индексом
- •1. Будьте осторожны с соусами
- •2. Любите грибы
- •3. Некоторые заметки по поводу сохранности продуктов питания
- •4. Готовьте пищу обдуманно
- •5. Следите за плохими жирами
- •6. Некоторые варианты баланса хороших и плохих жиров
- •7. Напитки, которые запрещены
- •1. Аперитивы
- •2. Вино
- •3. Хлеб
- •Примеры меню Фазы 2
- •Глава VI усталость: являются ли продукты питания причиной усталости?
- •1. Гликемия: гипер- и гипо-
- •2. Один симптом может скрываться за другим
- •3. Функциональная гипогликемия
- •1. Плохой выбор макрокомпонентов питания
- •2. Недостаток микрокомпонентов питания
- •3. Неправильное использование алкогольных напитков
- •4. Сверхчувствительность к загрязнению продуктов питания
- •Глава VII предотвращение сердечно-сосудистых заболеваний
- •Риск сердечно-сосудистых заболеваний различен для мужчин и женщин
- •1. Похудейте
- •2. Ограничьте поступление холестерина с пищей
- •3. Избирательно подходите к употребляемым липидам (жирам)
- •4. Увеличьте потребление с пищей клетчатки
- •5. Полезно выпить вина
- •6. Измените к лучшему ваш образ жизни
- •Средиземноморская диета
- •7. Подумайте о сокращении избыточного выделения инсулина
- •8. Старайтесь предотвратить избыточное содержание триглицеридов в крови
- •9. Все, что вам необходимо знать
- •Глава VIII питание и спорт
- •Часть II
- •Глава I разновидности образа женского тела
- •1. Формула Лоренца
- •2. Коэффициент массы тела — bmi или формула Кьютела
- •1. Измерение объема жира
- •2. Мужской тип ожирения
- •3. Женский тип ожирения
- •4. Глубокие отложения жира
- •ГлаваIiпища как символ
- •Глава iiiюность
- •1. Употребляйте достаточное количество белковой пищи.
- •2. Убедитесь, что количество потребляемого кальция достаточно.
- •3. Потребляйте достаточное количество железа.
- •4. Потребляйте оптимальное количество витаминов.
- •Дополнительная информация
- •ГлаваViтридцатилетняя женщина
- •1. Обеспечьте достаточное потребление магния
- •2. Потребляйте достаточное количество витамина в6
- •3. Обеспечьте организм витамином с
- •4. Избегайте гипогликемии
- •1. Полнее ли женщина по сравнению с мужчинами
- •2. Распределение жира
- •3. Более глубокая восприимчивость к гормонам
- •4. Женщины, у которых одна диета сменяет другую
- •5. Не допускайте недостатка белка в организме
- •6. Влияние стрессовых ситуаций
- •Глава V когда женщине 50
- •1. Что такое менопауза ?
- •2. Последствия менопаузы
- •3. Ешьте хорошо, чтобы оставаться молодыми
- •4. Как защитить ваши кости
- •5. Гормональная терапия
- •Уровень инсулина в период менопаузы
- •1. Без гормонотерапии
- •Потеря веса у женщин в 50 лет и старше при использовании Фазы 1
- •2. С применением гормонотерапии
- •3. Как похудеть в период менопаузы
- •1. Обратим внимание на депрессию!
- •2. Обратите внимание на ацидоз
- •1. Тип II — или "Жирный диабет"
- •2. Диабет I типа или "Тонкий диабет"
- •1. Что такое онкологическое заболевание?
- •2. Причины онкологических заболеваний
- •3. Продукты питания и питательные вещества, которые могут быть причиной возникновения онкологических заболеваний
- •4. Способы приготовления пищи и онкологические заболевания
- •5. Питательные вещества, защищающие от онкологических заболеваний
- •6. Некоторые основные принципы, с которыми нужно считаться
- •Глава VI третий возраст в жизни женщины: золотые годы
- •1. Изменения в организме
- •2. Функциональные изменения
- •3. Изменения в обмене веществ
- •1. Женщины, живущие в собственных домах
- •2. Женщины, живущие в домах престарелых, домах отдыха и специальных учреждениях
- •Глава VII плохие медикаменты
- •1. Антидепрессанты
- •2. Нейролептические средства
- •3. Транквилизаторы и успокоительные
- •4. Литий
Часть II
Женщина — утонченная натура. Во всяком случае, во все времена их называли "слабым полом". Сейчас ученые уверяют нас в том, что женщины более жизнестойки и оптимистичны по сравнению с мужчинами.
Мужчины по своей природе не смогли бы выдержать испытание родами в отличие от слабых женщин. Женщины не только более чувствительные, но и более сложные натуры. Их жизнь на всем протяжении находится под действием гормонов и претерпевает большие изменения.
Женский организм восприимчив к малейшим изменениям, поскольку их регуляторная система представляет собой очень тонкий и уязвимый механизм. Доктора мужчины, к сожалению, часто недооценивают женской ранимости и, как следствие, у женщин часто возникают осложнения при лечении.
Подобная сверхчувствительность организма, усиленная гормональными изменениями в сочетании с плохими привычками в питании, приводит к увеличению веса.
В первой части данной книги я упоминал о правилах питания, необходимых для уменьшения веса и улучшения здоровья. Во второй ее части мы увидим, как они должны применяться женщинами для получения желаемых результатов.
Глава I разновидности образа женского тела
Историки, которые будут жить в 2500 году, получат представление о фигуре женщины 20 века, просматривая женские журналы, пестрящие фотографиями изящных фигур. Очевидно, они решат, что все женщины прошлого выглядели именно так. Когда мы рассматриваем картины Рафаэля "Три грации", Рубенса "Сирены" и обнаженные фигуры Ренуара, у нас создается впечатление, что все женщины, изображенные на полотнах, хорошо сложены и упитаны.
Мы не знаем, хотели художники прошлого отразить характерные фигуры современниц или они запечатлели свой женский идеал.
Так и сейчас женские журналы стремятся показать не типичный образ женщины, а мечту их читательниц.
Эталоны красоты
В реальной жизни мы, как правило, поклоняемся образам редким и исключительным. В прошлом люди думали, что полнота является признаком богатства и изобилия. Худые и тощие люди (их называли "истощенными") были распространенным явлением. Наиболее пышные и крупные фигуры считались эталоном красоты.
Поставки продовольствия носили случайный характер. Войны, крестьянские бунты и плохие урожаи в любой момент могли привести к нехватке продовольствия и к голоду. Возможность питаться ежедневно и в достаточном количестве была недоступной роскошью. Люди старались накопить немного драгоценного жира про запас. Продовольствие в любой момент под давлением обстоятельств могло стать нормированным.
К излишнему весу относились как к "страховому полису на все случаи риска", как к гарантии выжить в неурожайные года. Поэтому отношение к полноте было положительным. Излишний вес расценивался как критерий хорошего здоровья и силы. Другими словами, женщины с достаточным запасом жира могли прекрасно выносить ребенка и их пышные бедра не испытывали никаких трудностей во время беременности. Подобная картина до сих пор наблюдается в странах Третьего мира.
Ряд социологов, объясняя эволюцию эталонов женской красоты, утверждают, что они изменились в соответствии с новыми направлениями в моде. Другие полагают, что мода явилась отражением движения за новые формы самовыражения.
В начале нашего столетия Пол Пойретс предложил отказаться от корсетов. Новшество понравилось, и женщины никогда впредь не прятали свои фигуры под пышными одеждами. Наоборот, их платья подчеркивали стройность фигуры и изгибы ее линий. Женская эмансипация, охватившая мир, привела к пропаганде нового стиля одежды, отрицающего женственность. Беспокойство мужской половины, столкнувшееся с женской эмансипацией, и неожиданный выход на первый план идей Фрейда сильно повлияло на существующие идеалы людей.
Чувственность постепенно исчезла с картин. Художники изображали женское тело, используя геометрические фигуры, например Пикассо и Буффе. Одновременно внимание общества сместилось в пользу стройной фигуры. С полнотой и ожирением, охватившим ряд стран и в первую очередь Америку, начали бороться. Кроме того, доктора признали, что излишек веса опасен для здоровья.
Женщины, которые считают себя полными
Иметь "нормальную" фигуру (хотя это понятие зависит от личного восприятия) вполне объяснимое желание каждой женщины. Трудность заключается в том, что многие из них завышают или занижают планку, полагая, что размеры моделей в любимых журналах, где цифры 90-60-90, высеченные навеки в камне, будут легко доступными для них.
Наше общество мыслит стандартно. И если вы не вписываетесь в общепринятые рамки, то на вас тут же вешают ярлык, причисляя вас то к чудакам, то к "уродам".
Молодая девушка с нестандартной фигурой беспокоится, что ни один юноша не обратит на нее внимания. Толстушка боится, что муж изменит ей с каким-нибудь созданием его мечты, а любовница боится быть брошенной ради молодой двадцатилетней особы с идеальной фигурой. Их полнота выдумана ими самими, но во всех своих бедах они винят собственные килограммы. В этом случае им необходимо пересмотреть свои взгляды.
С нашей точки зрения некоторые таблицы расчета идеального веса, которые распространялись в последние годы и были основаны на данных роста человека, не совсем пригодны.
Как узнать свой идеальный вес
Существует 2 способа расчета идеального веса, описанных в различных книгах.