- •Метод похудания Монтиньяка Особенно для женщин
- •Предисловие
- •Введение
- •ЧастьI Глава I миф о "теории печи"
- •Глава II как не надо худеть!
- •1. На чем основана белковая диета?
- •2. Каковы ее недостатки?
- •1. Мочегонные средства
- •2. Слабительные
- •3. Экстракты щитовидной железы
- •4. Вещества, снижающие аппетит
- •5. Адифакс
- •1. L-карнитин
- •2. Растения
- •ГлаваIiiпитательный состав продуктов
- •1. Белки
- •2. Углеводы (глюциды)
- •3. Липиды (или жиры)
- •1. Клетчатка
- •2. Вода
- •3. Минеральные соли и микроэлементы
- •4. Витамины
- •Глава IV почему мы прибавляем в весе?
- •Первый эксперимент
- •Глава V метод
- •1. Витамины — прежде всего
- •2. Фрукты и витамин с
- •1. Углеводный завтрак
- •2. Спасительный белково-липидный завтрак
- •Углеводный завтрак
- •Белково-липидный завтрак
- •Фруктовые завтраки
- •2. Основное блюдо
- •3. Сыр или десерт?
- •2. Ешьте сыр
- •3. Хлеб
- •4. Вино
- •Белково-липидная пища, Фаза 1 с очень низким гликемическим индексом углеводов
- •Белково-липидная пища, Фаза 1 Углеводы с очень низким гликемическим индексом
- •1. Будьте осторожны с соусами
- •2. Любите грибы
- •3. Некоторые заметки по поводу сохранности продуктов питания
- •4. Готовьте пищу обдуманно
- •5. Следите за плохими жирами
- •6. Некоторые варианты баланса хороших и плохих жиров
- •7. Напитки, которые запрещены
- •1. Аперитивы
- •2. Вино
- •3. Хлеб
- •Примеры меню Фазы 2
- •Глава VI усталость: являются ли продукты питания причиной усталости?
- •1. Гликемия: гипер- и гипо-
- •2. Один симптом может скрываться за другим
- •3. Функциональная гипогликемия
- •1. Плохой выбор макрокомпонентов питания
- •2. Недостаток микрокомпонентов питания
- •3. Неправильное использование алкогольных напитков
- •4. Сверхчувствительность к загрязнению продуктов питания
- •Глава VII предотвращение сердечно-сосудистых заболеваний
- •Риск сердечно-сосудистых заболеваний различен для мужчин и женщин
- •1. Похудейте
- •2. Ограничьте поступление холестерина с пищей
- •3. Избирательно подходите к употребляемым липидам (жирам)
- •4. Увеличьте потребление с пищей клетчатки
- •5. Полезно выпить вина
- •6. Измените к лучшему ваш образ жизни
- •Средиземноморская диета
- •7. Подумайте о сокращении избыточного выделения инсулина
- •8. Старайтесь предотвратить избыточное содержание триглицеридов в крови
- •9. Все, что вам необходимо знать
- •Глава VIII питание и спорт
- •Часть II
- •Глава I разновидности образа женского тела
- •1. Формула Лоренца
- •2. Коэффициент массы тела — bmi или формула Кьютела
- •1. Измерение объема жира
- •2. Мужской тип ожирения
- •3. Женский тип ожирения
- •4. Глубокие отложения жира
- •ГлаваIiпища как символ
- •Глава iiiюность
- •1. Употребляйте достаточное количество белковой пищи.
- •2. Убедитесь, что количество потребляемого кальция достаточно.
- •3. Потребляйте достаточное количество железа.
- •4. Потребляйте оптимальное количество витаминов.
- •Дополнительная информация
- •ГлаваViтридцатилетняя женщина
- •1. Обеспечьте достаточное потребление магния
- •2. Потребляйте достаточное количество витамина в6
- •3. Обеспечьте организм витамином с
- •4. Избегайте гипогликемии
- •1. Полнее ли женщина по сравнению с мужчинами
- •2. Распределение жира
- •3. Более глубокая восприимчивость к гормонам
- •4. Женщины, у которых одна диета сменяет другую
- •5. Не допускайте недостатка белка в организме
- •6. Влияние стрессовых ситуаций
- •Глава V когда женщине 50
- •1. Что такое менопауза ?
- •2. Последствия менопаузы
- •3. Ешьте хорошо, чтобы оставаться молодыми
- •4. Как защитить ваши кости
- •5. Гормональная терапия
- •Уровень инсулина в период менопаузы
- •1. Без гормонотерапии
- •Потеря веса у женщин в 50 лет и старше при использовании Фазы 1
- •2. С применением гормонотерапии
- •3. Как похудеть в период менопаузы
- •1. Обратим внимание на депрессию!
- •2. Обратите внимание на ацидоз
- •1. Тип II — или "Жирный диабет"
- •2. Диабет I типа или "Тонкий диабет"
- •1. Что такое онкологическое заболевание?
- •2. Причины онкологических заболеваний
- •3. Продукты питания и питательные вещества, которые могут быть причиной возникновения онкологических заболеваний
- •4. Способы приготовления пищи и онкологические заболевания
- •5. Питательные вещества, защищающие от онкологических заболеваний
- •6. Некоторые основные принципы, с которыми нужно считаться
- •Глава VI третий возраст в жизни женщины: золотые годы
- •1. Изменения в организме
- •2. Функциональные изменения
- •3. Изменения в обмене веществ
- •1. Женщины, живущие в собственных домах
- •2. Женщины, живущие в домах престарелых, домах отдыха и специальных учреждениях
- •Глава VII плохие медикаменты
- •1. Антидепрессанты
- •2. Нейролептические средства
- •3. Транквилизаторы и успокоительные
- •4. Литий
Белково-липидная пища, Фаза 1 Углеводы с очень низким гликемическим индексом
|
Рекомен- |
|
Основное блюдо |
| |
|
дованы |
|
|
|
|
|
|
Рыба |
Мясо |
Птица |
Свинина, |
|
|
|
|
|
дичь, потроха |
|
|
кета |
говядина |
цыплята |
заяц |
|
|
макрель |
телятина |
курица |
дикий кролик |
|
|
тунец |
свинина |
индейка |
оленина |
|
|
сардины |
баранина |
гусь |
кабан |
|
|
селедка |
ягненок |
утка |
ветчина |
|
|
окунь |
|
перепелка |
говяжье сердце |
|
|
треска |
|
фазан |
говяжий язык |
|
|
камбала |
|
голубь |
телятина |
|
|
судак |
|
кролик |
почки |
|
|
карп |
|
|
поросячьи ножки |
|
|
щука |
|
|
|
|
|
лещ |
|
|
|
|
|
форель |
|
|
|
|
|
в целом, лю- |
|
|
|
|
|
бая морская |
|
|
|
|
|
и пресновод- |
|
|
|
|
|
ная рыба |
|
|
|
|
|
Вне закона |
Избегать |
Избегать |
Избегать |
|
|
рыба, обвален- |
жирные |
кожу |
печенку |
|
|
ная в хлебных |
части |
|
|
|
|
крошках |
|
|
|
На десерт после углеводного ужина вы можете выбрать только обезжиренный творог, йогурт (возможно с приготовленным без сахара джемом) или сваренные фрукты. Вы можете съесть немножко хлеба из муки грубого помола, но это может принести чувство переполнения.
Также как и во время обеда, рекомендуемые напитки в течении ужина в Фазе 1 — это вода, слабый чай или чай из трав. Иногда вы можете позволить бокал красного вина.
Если у вас был обильный обед (например, бизнес-обед) и вы хотите легко поужинать вечером, вы можете съесть фрукты и йогурт, или мюсли и продукты из обезжиренного молока.
Белково-липидные блюда, Фаза 1. Углеводы с очень низким гликемическим индексом
|
Гарниры | |
|
Рекомендованы |
Запрещены |
|
зеленые бобы |
кус-кус |
|
брокколи |
чечевица |
|
баклажаны |
сухие бобы |
|
шпинат |
горошек |
|
грибы |
каштаны |
|
цукини |
картофель |
|
сельдерей |
морковь |
|
репа |
рис |
|
лук-порей |
макаронные изделия |
|
помидоры |
свекла |
|
лук |
|
|
перец |
|
|
цветная капуста |
|
|
капуста |
|
|
кислая капуста |
|
|
зеленый салат |
|
|
мусс из овощей (без картофеля) |
|
|
артишоки |
|
Белково-углеводные блюда, богатые клетчаткой, Фаза 1
|
Хорошие углеводы, из которых следует выбирать |
Закуски |
Основное блюдо |
Десерт |
|
|
вегетарианский суп протертый грибной суп суп из тыквы протертый томатный суп |
чечевица сухие бобы горошек фасоль коричневый рис макаронные изделия из грубой муки изделия из грубых частиц муки, оставшихся при ее очистке |
обезжиренный творог (0% жира) полностью обезжиренный йогурт (0% жира) компот из фруктов сваренные фрукты джем или джем без сахара |
|
Рекомендовано |
без жира, картофеля или моркови |
без жира, поданные с соусом из помидоров или с грибным соусом или с овощами в качестве гарнира |
без жира и сахара |
Приправы, ингредиенты (добавки), специи
|
Употреблять: |
| |||
|
Без ограничений |
|
В умеренном |
Вне закона | |
|
|
|
|
количестве |
|
|
разновидность маринованных огурцов, маринованные овощи, мелкий лук, приготовленную дома французскую приправу для салата, порей, греческие маслины, черные маслины, соль сельдерея |
масла: оливковое, подсолнечное, земляных орехов, грецких орехов, масло из фундука, из виноградных косточек, лимон, пармезан, желтый твердый сыр |
петрушка, таррагон, чеснок, лавровый лист, корица, базилик, лук-порей укроп |
горчица, соль, перец, майонез, соус, голландский соус, свежеприго- товленный соус из сливок |
Картофельный крахмал, кукурузная мука, томатный соус, кетчуп, покупной майонез, белый соус, соус, приготовленный с мукой, сахар, карамель, пальмовое масло, парафиновое масло |
Специальные советы