Примеры меню Фазы 2

День № 1

Завтрак

Фрукты

Хлеб грубого помола + несладкий джем Легкий маргарин Кофе без кофеина Обезжиренное молоко

Обед

Авокадо под соусом (масло и уксусная заправка)

Бифштекс с зеленой фасолью

Крем-брюле

Напитки: 2 бокала вина*

Ужин

Овощной суп

Омлет с грибами

Зеленый салат

Обезвожженный творог

Напитки: вода

День № 2

Завтрак

Апельсиновый сок

Рогалик (круассан) + сдобная булочка (бриошь)**

Масло

Кофе с молоком

Обед

Сырые овощи (помидоры с огурцами)

Филе хека приготовленное на гриле

Шпинат

Сыр

Напитки: только один бокал вина

Ужин

Артишоки под соусом

Яичница с помидорами

Зеленый салат

Напитки: вода

День № 3

Завтрак

Фрукты

Хлеб грубого помола

Легкое масло

Кофе без кофеина

Обезжиренное молоко

Обед

Аперитив + 1 бокал белого вина*

Копченый лосось

Ножка ягненка с фасолью

Зеленый салат

Сыр

Шоколадный мусс*

Напитки: два бокала вина**

Ужин

Овощной суп

Фаршированные помидоры

Зеленый салат

Обезжиренный творог

Напитки: вода

День № 4

Завтрак

Яичница

Бекон

Сосиски

Кофе или кофе без кофеина с молоком

Обед

Дюжина устриц

Тунец запеченный на гриле с помидорами

Земляничный песочный торт**

Напитки: 2 бокала вина*

Ужин

Овощной суп

Цветная капуста запеченная под сыром

Зеленый салат

Йогурт

Напитки: вода

День № 5 (большое отклонение)

Завтрак

Апельсиновый сок

Сырые злаковые или обезжиренный творог

Кофе или кофе без кофеина 4- обезжиренное молоко

Обед

Лосось, запеченный в гриле + шпинат

Мусс с горьким шоколадом**

Напитки: 3 бокала вина**

Ужин

Суфле из сыра

Немного соленой свинины с чечевицей

Сыр

Напитки: 3 бокала вина**

Замечание: День № 5 дан только для примера. Конечно, следовать приведенному примеру не рекомендуется, особенно это касается вина, количество которого превышает 0,5 литра (более 6 бокалов). Максимальное количество выпитого вина не должно превышать 0,5 литра в день. Поэтому подобный вид отступления от правил можно позволить себе только в исключительном случае.

День №6 (полное возвращение к Фазе 1)

Завтрак

Хлеб грубого помола

Обезжиренный творог

Кофе без кофеина

Обед

Сырые овощи (огурцы, грибы, редис)

Отварной хек (мерлуза) с томатным соусом

Сыр

Напитки: вода, чай или отвар ромашки

Ужин

Овощной суп

Ветчина

Зеленый салат

Один йогурт

День № 7

Завтрак

Хлеб грубого помола

Обезжиренный творог + несладкий джем

Кофе без кофеина

Обезжиренное молоко

Обед

Салат из листьев цикория

Антрекот с зеленой фасолью

Земляника + несладкие взбитые сливки

Напитки: 1 бокал вина

Ужин

Фрукты

1 апельсин, 1 яблоко, 1 груша 150 граммов малины или ежевики

Напитки: вода

День № 8

Завтрак

Хлеб грубого помола

Легкое масло

Кофе без кофеина

Обезжиренное молоко

Обед

Креветочный коктейль

Тунец + баклажаны

Зеленый салат

Сыр

Напитки: 2 бокала вина*

Ужин

Овощной суп

Тарелка чечевицы

Земляника

Напитки: 1 бокал вина

Глава VI усталость: являются ли продукты питания причиной усталости?

Если когда-либо вы обратитесь к врачу с жалобой на чувство усталости, вряд ли он задаст вопрос о питании или, что еще менее вероятно, станет искать причину в возможном недостатке витаминов и минеральных солей. Только в очень редких случаях он обратит внимание, что хроническое или кратковременное ухудшение вашего самочувствия может быть прямо или косвенно вызвано выбором продуктов питания.

Гипергликемия: слишком очевидная причина, чтобы о ней подумать!

Водитель машины должен резко остановиться на обочине дороги. Его почти новый и находящийся в отличном состоянии автомобиль остановился.

На буксире автомобиль доставляют к ближайшему гаражу и подвергают тщательной механической проверке. Но напрасно. Ничто не может объяснить причину неисправности. На станции, специализирующейся на ремонте автомобилей, куда его доставляют, рассматриваются самые дикие версии. Автомобиль разбирают на части, производят замену основных механизмов и снова собирают. Он все равно не работает! И, наконец, выясняется причина: в нем кончился бензин.

Диагностирование гипогликемии немного напоминает эту историю. Причина слишком проста, чтобы о ней думать.

В средние века города были переполнены. Их узкие улицы были загромождены мусором и экскрементами, изобиловали свиньями, кишащими крысами и насекомыми. Проказа, чума, тиф, холера, дизентерия веками поражали достойнейших людей этого времени, пока однажды им не пришла в голову мысль, что между причиной и следствием может существовать связь и что с помощью некоторых гигиенических мер можно предотвратить эпидемии. С тех пор внушающую ужас чуму стали относить к болезням цивилизации, а позднее список таких заболеваний пополнили оспа, туберкулез и даже сифилис.

В список болезней современной цивилизации, наряду с другими, включены диабет, рак, сердечнососудистые заболевания и с совсем недавнего времени СПИД. Однако об одной, очень характерной для нашего времени, болезни часто забывают. Речь идет о гипогликемии. Хотя по общему признанию гипогликемия не представляет смертельной опасности, она омрачает жизнь тех, кто ею страдает.