3.2.4. Экономическая оценка сельскохозяйственных культур и эффективности технологий их возделывания

Для оценки эффективности возделывания сельскохозяй­ственных культур и производства продукции растениеводства используют систему натуральных и стоимостных показа­телей, отражающих соотношение между конечными результатами и произведенными зат­ратами.

Если растениеводческая продукция производится преиму­щественно для реализации, то можно использовать следующую систему показателей:

• прибыль в расчете на балло-гектар, тыс. руб.;

• урожайность, ц/га;.

• выход товарной продукции (выручка от реализации )в расчете на 100 га сельскохозяйственных угодий, на одного работ­ника или 1 чел-ч (в центнерах или в стоимостном выра­жении);

• средняя цена реализация 1 ц (кг) произведенной продукции;

• сумма прибыли в расчете на 100 га, 1 ц продукции, 1 чел-ч;

• уровень рентабельности, %.

На практике обычно используют только четыре показателя: прибыль на балло-гектар (тыс. руб.), трудоемкость продукции (чел*ч/ц), полную себестоимость (в расчете на 1 ц) и рентабельность. Для кормовых культур пре­имущественно рассчитывается себестоимость 1 ц кормовых единиц.

Экономическую оценку новых технологий возделывания сельскохозяйственных культур выполняют, сопоставляя ре­зультаты и затраты базовой и новой технологий. Исходными данными здесь могут быть как экспериментальные значения (полученные при испытаниях в полевых условиях), так и расчетно-аналитические (фактическая урожайность и производственные зат­раты по технологическим картам базовой и новой техноло­гий). Экономически более эффективной будет являться технология со сравнительно низкими затратами трудовых и материальных ресурсов. Если при новой технологии урожайность не увели­чивается, но уменьшаются удельные затраты (на гектар посе­ва), то экономический эффект от ее внедрения (Э) определяют по следующей формуле:

Э = F *(Z_бт - Z_нт),

где F — площадь посева сельскохозяйственной культуры при использовании новой технологии;

Z_бт и Z_нт — затраты трудовых и материальных ресурсов на едини­цу площади соответственно по базовой и новой технологии.

Если возделывание культуры по новой технологии приводит к увели­чению ее урожайности, то экономическую эффективность оп­ределяют по объемам продукции (валовым сборам) по новой технологии и затратам в расчете на 1 ц в базовой и новой технологии:

Э = Q_н (Z_бт - Z_нт),

где Q_н — объем производства продукции по новой технологии, ц;

Z_бт и Z_нт — затраты трудовых и материальных ресурсов на 1 ц про­дукции, полученной соответственно при использовании базовой и новой тех­нологии.

3.3. Система животноводства

3.3.1. Понятие и сущность системы животноводства

В сельскохозяйственных организациях нашей республики живот­новодство является важнейшей отраслью сельскохозяйственного производства. Животноводческие от­расли (скотоводство, свиноводство, овцеводство, птицевод­ство, звероводство и кролиководство, прудовое рыболовство, коневодство и пчеловодство) обеспечивают население полноценными продуктами питания, сырьем пищевую и перерабатываю­щую промышленность. Побочная продукция животновод­ческих отраслей (навоз и навозные стоки) является ценным органическим удобрением для сельскохозяйственных культур.

Животноводческие отрасли являются крупнейшей сферой создания рабочих мест в сельскохозяйственном производстве. Они используют рабочую силу почти равномерно в течение года. Таким образом, животноводство также оказывает существенное влияние на образ жизни сельского населения и демографическую ситуацию на селе.

Система животноводства определяет научные принципы ведения этой отрасли. В соответствии со специализацией хо­зяйства и уровнем интенсификации производства она определяет от­раслевую структуру как соотношения между разными животноводческими отраслями (скотоводством, сви­новодством и т. д.), плотность поголовья животных на единицу земель­ной площади, размеры животноводческих ферм и комплексов и их размещение по территории. Система животноводства также определяет ха­рактер использования элементов сельскохозяйственного про­изводства данной отрасли, обеспечивая сбалансированность и про­порциональность их развития.

Воспроизводство как систематическая замена выбрако­ванных животных другими, как правило, более продуктивны­ми животными той же породы или других пород является технологическим процессом. Эти формы использования данного процесса в производственной деятельности хозяйств имеют орга­низованный характер, так как они определяют темпы роста пого­ловья животных.

В сельскохозяйственных организациях практикуют следующие формы воспроизводства стада:

• прос­тое воспроизводство, т. е. замену выбракованных животных таким же количеством поголовья. стадо животных при этом стабилизируется;

• расширенное воспроизводство, когда коли­чество выбракованных животных заменяется пого­ловьем большей численности. стадо животных здесь увеличивается;

• суженное воспроиз­водство, когда количество выбракованных животных заменя­ется меньшим поголовьем того же назначения. стадо животных при этом уменьшается.

Молодняк, используемый для замены бракуемых живот­ных, называется ремонтным поголовьем. Остальное поголовье молодняка разных возрастов называется сверхремонтным мо­лодняком и используется для откорма и последующей реали­зации.

Воспроизводство стада тесно связано с его структурой, которая представляет собой процентное соотношение возрас­тных и половых групп данного вида животных на определен­ную дату. От структуры стада зависят количество и возраст реализуемого поголовья, время его реализации и дру­гой животноводческой продукции. Она во многом определяет эффективность производства данной отрасли. Различают фактическую, сложившуюся структуру стада, и организационно-расчетную, устанавливаемую с учетом конкретных условий производства и задач, стоящих перед животноводческой отраслью хозяйства.

На структуру стада существенное влияние оказывают биологические и организационно-экономические условия.

К биологическим условиям относятся:

• продолжительность жизни животных и сроки их хозяйственного использования (процент выбраков­ки);

• возраст физиологической зрелости;

• продолжительность периода беременности;

• средняя плодовитость;

• скороспелость животных.

организационно-экономическим условия включают:

• специализацию отрасли;

• объем и сроки реализации продукции;

• принятый прирост поголовья животных;

• степень уплотнен­ности расплодов (число отелов, опоросов, окотов в расчете на 100 маток).

Структура стада зависит, прежде всего, от про­должительности и интенсивности хозяйственного использо­вания маточного состава и, следовательно, от процента бра­ковки маток. Чем продолжительнее и интенсивнее используется маточный состав, тем меньше материальных и трудовых зат­рат приходится на выпускаемую продукцию и тем выше ее рентабельность. Сроки хозяйственного использования маточного поголовья яв­ляются определяющими в структуре стада всех видов живот­ных.

Структура стада одного и того же вида животных может колебаться в больших пределах. Так, по мере повышения ин­тенсивности производства продукции скотоводства удельный вес коров в стаде может возрасти с 30 до 65 и более процентов. Обычно считают, что при мясном и мясо-молочном ското­водстве удельный вес коров в структуре стада колеблется при­мерно в пределах 30 — 40%, при молочно-мясном — 45 — 55%, а при молочном скотоводстве 60% и более.

В свиноводстве удельный вес основных маток в структуре стада свиней составляет от 7 до 10%. По мере роста интенсив­ности свиноводства удельный вес свиноматок в структуре стада снижается.

В овцеводстве удельный вес овцематок в условиях нашей респуб­лики возможен в пределах 60 — 75%.

В коневодстве рабочие лошади составляют 60 — 70% от всего поголовья, в том числе конематки — 50%.

Оборот стада —это движение животных по возрастным и половым группам за определенный период (месяц, квартал, год). По форме оборот стада представляет собой приходо-рас­ходную ведомость, отражающую поступление и расход жи­вотных за определенный период. В приход включают прип­лод, поступление из младших групп, покупку поголовья. В расход вклю­чают перевод в старшие группы и реализацию поголовья. По каждой возрастной и половой группе указывают численность поголовья и его живую массу. На основе оборота стада можно рассчитать среднегодовое и реализуемое поголовье.

Технологической основой системы животноводства явля­ется целый комплекс мер и, прежде всего, уровень и тип кор­мления.

Тип кормления представляет собой структуру годовой или сезонной потребности в кормах определенного вида животных. Он зависит от специали­зации животноводческих отраслей, от структуры сельскохо­зяйственных угодий, от экономической эффективности кор­мов, полученных с кормовых угодий, и ряда других условий. Наз­вание типа кормления определяется видом или группой кормов, занимающих 50 и более процентов в структуре кормов с учетом их кормовых достоинств. Так, например, для коров в стой­ловый период используют сено, силос и сенаж, которые зани­мают свыше 50% от всех кормов. Поэтому этот тип кормления можно назвать сено-силосно-сенажным.

В свиноводстве применяют концентратный, концентратно-картофельный, концентратно-травяной и т. п. типы кормления. Для свиней и птицы удельный вес концентратов в структуре кормов обычно составляет более 50%.

Наиболее эффективным можно считать такой тип кормле­ния, который обеспечивает получение на 1 кормовую единицу 100 — 110 г переваримого протеина, имеет наименьшую себес­тоимость кормопротеиновой единицы и требует наименьшую кормовую площадь для производства единицы животновод­ческой продукции.

Нормы расхода кормов для получения единицы животно­водческой продукции предусматривают, прежде всего, полно­ценное, сбалансированное кормление по всем элементам. Эти нормы зависят от качества корма, видов производимой про­дукции, пород животных и др. Норма расхода кормов на единицу продукции должна иметь наименьшую себестоимость.

Технологии систем животноводства предусматривают неп­рерывное улучшение породного состава стада и способов со­держания животных (привязное, беспривязное, боксовое, ин­дивидуальное, групповое и др.).

Пастбищная система (экстенсивная кочевая, отгонно-пастбищная, стационарно-пастбищная и культурно-пастбищ­ная) характеризуется климатическими условия­ми, дающими возможность круглогодового содержания жи­вотных на пастбищах независимо от уровня интенсивности их ис­пользования. В нашей республике по климатическим усло­виям круглогодовое пастбищное содержание животных не применяется.

Стойлово-пастбищная система характеризуется тем, что в зимний период (стойловый период) животные должны со­держаться в благоустроенных помещениях с механизацией и автоматизацией процессов их жизнедеятельности и полностью обеспечиваться разнообразными кормами, сбалансированными по всем элементам питания, В летний (пастбищный) период скот содержится на пастбищах. В зависимости от продуктивности пастбищ может производиться подкормка животных как зелеными, так и другими видами кормов. Стойлово-пастбищная система ши­роко применяется в нашей республике в скотоводстве, овцеводстве и частично в свиноводстве.

Стойловая система характеризуется круглогодовым со­держанием животных, как правило, в благоустроенных поме­щениях с высоким уровнем механизации и автоматизации про­изводства. Животные выпускаются для моциона на выгуль­ных площадках. В то же время круглогодовое содержание животных в по­мещениях приводит к ослаблению их организма и заболеваниям. Поэтому наряду со стойловым содержанием летом скот содержат на высокопродуктивных пастбищах в лагерях, в которых основные производственные про­цессы механизируются. Такая система называется стойлово-лагерной. Она ис­пользуется в интенсивном молочном скотоводстве при высо­кой распаханности сельскохозяйственных угодий. Стойловая система также может использоваться и при откорме крупного рога­того скота на промышленной основе и в свиноводстве.

Эффективность систем животноводства определяется це­лым рядом показателей как натурального, так и ценового ха­рактера. К таким показателям относятся:

• плотность поголовья, продуктивность животных, производство животноводческой продукции и прибыль (чистый доход) в расчете на еди­ницу земельной площади (на 1 балло-гектар);

• чистый доход (прибыль), рентабельность и расход энергоресурсов на единицу животноводческой продукции.