Экон_орган-2

В отдельную отрасль выделяется кролиководство.

Кролики — плодовитые и скороспелые животные, быстро растут и размножаются. От одной самки, при использовании для воспроизводства ее приплода от первых окролов, можно получить до 1—1,5 ц/год живой массы.

В1995 г. численность кроличьего стада во всех категориях хозяйств республики составляла 387 тыс. голов. Наибольший удельный вес поголовья сосредоточен у населения — 98,4%. На долю колхозов и совхозов приходится всего лишь 1,3 и фермерских хозяйств — 0,3%.

Пчеловодство в республике имеет опылительно-товарное направление. Поэтому организацию пасек и их размер нужно проводить, учитывая не толь­ ко медоносные ресурсы естественно произрастающих медоносов, но и пот­ ребность в пчелах для опыления сельскохозяйственных культур.

На основании многолетних исследований кормовой базы пчеловодства было установлено, что общий доступный для пчел потенциальный запас меда

вцветках растений республики составляет около 24 тыс. т. Этого запаса достаточно для содержания примерно 250 тыс. пчелиных семей при условии получения от них по 10 кг товарного меда. Для повышения медопродуктивности пчел необходимо расширение площадей медоносных культур, таких, как рапс, клевер, редька масличная, донник. В настоящее время в республике имеется около 500 тыс. пчелиных семей, в том числе на общественных пасеках около 100 тыс. Продуктивность пчелиных семей на общественных пасеках республики колеблется по областям и составляет 3—6 кг товарного меда.

Вперспективе развитие мелких отраслей животноводства, а соответственно и переработки полученной ими продукции, при условии насыщения внутреннего рынка основными продуктами питания и стабильном потребительском спросе будет более активным.

Основными проблемами в настоящее время являются:

недостаточные маркетинговые исследования в отношении продукции мелких отраслей животноводства;

отсутствие отлаженной системы селекции и племенного дела; слабая поддержка государства;

отсутствие организационных структур, оказывающих помощь и отстаивающих интересы мелких сельхозпроизводителей и др.

19.2.Мировой рынок баранины, козлятины, шерсти и пушнины, меда, мяса кроликов и других домашних животных

На мировом рынке мяса удельный вес баранины и козлятины по сравнению с говядиной, свининой и мясом птицы относительно невелик. Удельный вес баранины в мировом объеме производства мяса не превышает 5%. В то же время для ряда государств Азии и Ближнего Востока баранина и козлятина имеют важное продовольственное и социальное значение. Особенностью функционирования мирового рынка баранины выступает его взаимосвязь с мировым рынком шерсти.

Мировое поголовье овец составляет около 1 млрд голов. Странами, располагающими крупнейшим стадом, являются Китай и Австралия. В Китае ос-

381

новная часть овец содержится на семейных фермах, где размер стада обычно не превышает 50 голов. Однако существуют и крупные государственные хозяйства. Китайское овцеводство в основном специализируется на производстве шерсти и баранины.

Поголовье овец в Австралии превышает 110 млн голов, что составляет около 11% мирового поголовья. Почти 80% овец в стране выращивается для получения шерсти.

ВЕС поголовье овец превышает 90 млн, из которых на Великобританию приходится 29%, Испанию — 26%, Италию — 12% и Францию — 10%.

Встранах ЕС овцы разводятся для получения мяса (преимущественно ягнятины), молочных продуктов и шерсти. При этом овцеводство часто сочетается с разведением крупного рогатого скота.

Впоследние годы рост мирового производства баранины происходит за счет развивающихся стран Африки и Азии. Ускоренными темпами наращивают производство Китай, Индия, Саудовская Аравия, Турция, Египет. Ожидается, что наибольший рост производства будет сконцентрирован в развивающихся странах. Некоторый спад производства, вызванный растущей конкуренцией со стороны скотоводства и растениеводческой отрасли, предполагается в странах Центральной и Южной Америки. В связи с ожидаемым

ростом мировых цен на шерсть прогнозируется увеличение производства в Новой Зеландии, которая экспортирует около 65% от внутреннего производства, тем самым обеспечивая более 45% мирового экспорта баранины. В ЕС производство баранины сохранится на прежнем уровне, в Северной Америке и странах СНГ — сократится.

Внастоящее время среднедушевое потребление баранины в мире составляет около 2 кг. В основном рост потребления ожидается в странах Южной

иВосточной Азии и в Северной Африке. На Ближнем Востоке и в большинстве развитых стран, где потребительский рынок относительно насыщен, потребление сохранится на прежнем уровне. В Австралии и Новой Зеландии ожидается некоторое снижение высокого уровня потребления, которое было зарегистрировано в середине 1990-х годов.

Международный уровень торговли мясом овец и коз составляет около 1 млн т. По-прежнему сохранят свои позиции крупнейшие экспортеры: Австралия и Новая Зеландия.

Впоследнее время мировой рынок баранины характеризуется относительно стабильным уровнем цен. Так, в настоящее время мировая цена на баранину составляет 2261 долл/т, что всего на 8% меньше уровня цен 1983—1985 гг.

На мировом рынке меха постоянно растет спрос на одежду из меха и на принадлежности к одежде из меха (воротники, палантины, муфты опушкой). На это самым непосредственным образом реагируют производители меха. Из звероводческих хозяйств на рынок поступает около 85% всей производимой пушнины, остальные 15% составляют шкурки диких животных. В странах Евросоюза имеется около 6500 звероводческих ферм, большая часть из которых находится в скандинавских странах. В ФРГ действует 29 пушно-меховых ферм.

Около половины объема потребляемого меха в мире приходится на Китай

иРоссию. Обработанный мех поступает в каналы торговли большей частью

382

от скандинавских звероводческих ферм, где выращиваются главным образом норки и лисы. В частности, фермерами Дании в 2002 г. было произведено более 12 млн шкурок норки, которые они реализовали на 514 млн евро. В мировом объеме производства норковых шкурок в 2002 г. на долю 15 стран ЕС, в основном Дании, приходилось 64%, Северной Америки — 13%, России и стран Балтии — 11%, прочих стран — 12%.

Большая часть лисьего меха поступает из Финляндии, где в 2002 г. было произведено свыше 2 млн шкурок лисы и объем их продаж составил около 250 млн евро. В мировом объеме производства лисьих шкур в 2002 г. на долю 15 стран ЕС, в основном Финляндии, приходилось 47%, Китая — 27%, России

истран Балтии — 11% и прочих стран — 15%.

ВРоссии в 2002 г. было произведено 2,7 млн норковых и 400 тыс. лисьих шкурок, в Китае — по 1 млн шкурок норки и лисы.

На мировом рынке меда продукция пчеловодства представлена в следующем ассортименте: мед, маточное молочко, прополис.

Среднедушевое потребление меда в год в разрезе отдельных стран состав-

ляет: Япония — 300 г, США — 800—1000 г, Германия — 1500—2000 г.

Примерно 60% продукта потребляется в виде так называемого столового меда, а 40% относят к промышленному использованию.

Рост спроса в мире на мед (в том числе на мед в сотах), который считается ценным продуктом с медицинской точки зрения, связывается с заботой населения о состоянии своего здоровья.

По мнению экспертов, использование меда в промышленных целях в перспективе будет возрастать вследствие расширения его применения в производстве различной продукции. В число продуктов, в которых используется мед, входят кондитерские и хлебобулочные изделия, напитки, фармацевтические, косметические и некоторые другие товары.

Маточное молочко реализуется в виде сырого, высушенного и готового продукта. Благодаря содержанию протеина, минералов, витаминов и других компонентов оно находит применение как в фармацевтической и косметической, так и в пищевой промышленности.

Прополис также поступает на рынок в различных формах — в жидком виде, в таблетках, капсулах или порошке. Ассортимент предлагаемых товаров с содержанием прополиса превышает 100 наименований. Прополис завоевал позиции на рынке благодаря своему антибактериальному действию.

Основными поставщиками продукции пчеловодства на мировом рынке являются: Китай, Аргентина, Канада, США.

Импорт и продажа продуктов пчеловодства, предназначенных для пищевого потребления, регулируются законом «Food Sanitation Law» и некоторыми другими актами. Продукты пчеловодства, продаваемые для пищевого потребления в упаковке или в контейнерах, должны сопровождаться соответствующей маркировкой с указанием наименования товара, количества, условий хранения, реквизитов импортера, перечня ингредиентов

ипищевых добавок, срока годности и страны происхождения. На упаковках товаров, используемых для фармацевтических целей, указывается ряд дополнительных сведений, предусмотренных законом «Pharmaceutical Affairs Law».

383

Импортеры и продавцы товара должны соблюдать также положения закона «Product Liability Law», в соответствии с которыми они несут ответственность за поставку некачественной продукции, причиняющей вред здоровью человека.

19.3. Экономика племенного и мясного коневодства

На 1 января 2005 г. поголовье лошадей в республике составляло 181 тыс. голов, из них 71 тыс. голов, или 39%, содержалось в хозяйствах общественного сектора. По породному составу основную массу составляет белорусская упряжная — около 75%, русский тяжеловоз — около 10%, русская рысистая — 4%. Кроме того, в республике представлены еще такие породы лошадей, как тракененская, литовский тяжеловоз, латвийская упряжная, торийская и др.

Белорусская упряжная порода утверждена в 2000 г. Она отличается неприхотливостью и высокой экономичностью использования. Живая масса жеребцов 600 кг, кобыл — 500 кг. Молочность кобыл — 1800 кг и более. Среднесуточный прирост подсосных жеребят — 900 г. Максимальная сила тяги на 10—14% превышает массу животного.

Племенные качества белорусской упряжной породы совершенствуются в 44 сельскохозяйственных организациях, русской тяжеловозной — в 4, русской рысистой — в 1, тракененской — в 4, ганноверской — в 1.

Потребность в развитии коневодства обусловлена экономической целесообразностью выполнения внутрихозяйственных работ, развития конного спор­ та и туризма, а также использования сверхремонтных и выбракованных лошадей для реализации на экспорт и мясокомбинаты. В 2003 г. на внешнем рынке было продано 4,1 тыс. лошадей на сумму около 1,4 млн долл. Без существенных дополнительных затрат общий объем экспорта лошадей может быть увеличен более чем в два раза (до 10 тыс. голов в год), что значительно увеличит доходы производителей (до 3,5 млн долл.).

19.4.Овцеводство

Вмире насчитывается более 600 пород овец различных направлений продуктивности, однако в большинстве они специализированы на производство двух основных видов продукции — шерсти и мяса. В отдельных странах производится и овечье молоко.

По данным ФАО, в 2001 г. численность овец в мире составляла 1056 млн голов. По континентам мира поголовье овец распределялось так: Азия — 38,5%, Африка — 23,7%, Океания — 15,5%, Европа — 13,7%, Южная Америка — 7,2%, Северная Америка — 1,4%.

За последние 10 лет численность овец в мире сократилась на 11,6%, в Европе — на 8,5%. В Африке и Азии численность овец за этот период увеличилась соответственно на 22,2 и 16,6%.

Ведущими странами по численности овец являются Австралия, Китай, Новая Зеландия, Индия, Иран, Великобритания, Турция.

Особенностью современного овцеводства является то, что за последние го­ ды существенно вырос экономический вес баранины по сравнению с шерстью.

384

В настоящее время выручка от производства баранины составляет 90% и более, а от реализации шерсти — около 10%. По этой причине в последнее время больше внимания уделяется развитию скороспелого мясного и мясошерст­ ного овцеводства. При этом с каждым годом в мясном балансе отрасли повышается удельный вес ягнятины, поскольку спрос населения на нее более высокий, чем на баранину от овец старших возрастов.

Существенные изменения в овцеводстве произошли за последние годы и в странах СНГ. Почти все республики бывшего Советского союза резко сократили поголовье овец и производство овцеводческой продукции. Так, в Украине за последние 10 лет общая численность овец сократилась на 88%, России — на 76%, Казахстане — на 75%, Кыргызстане — на 58%. Наиболее уязвимым за годы перестройки оказалось овцеводство в сельхозпредприятиях нашей республики, где поголовье овец и естественно производство шерсти и баранины снизилось в десятки раз.

Овцеводство — одна из крупнейших отраслей животноводства, которая имеет важное народнохозяйственное значение. Среди сельскохозяйственных животных овцы занимают первое место по разнообразию произведенной продукции. Овцеводство обеспечивает народное хозяйство сырьем для легкой промышленности (шерсть, смушки, шубно-меховые овчины, кожевенное сырье), а также поставляет полноценные продукты питания для населения (высококачественная баранина, молоко и различные продукты, изготовленные из него).

Из всех видов продукции наибольшее значение имеет овечья шерсть. Благодаря высоким физико-техническим и технологическим свойствам шерсть является незаменимым и ценным сырьем для изготовления различных тканей, трикотажа, ковров, сукна, валяной обуви, фетровых и других изделий. Поэтому спрос на овечью шерсть для выработки комбинированных (смешанных) шерстяных тканей растет.

Овцеводство представляет важный источник в балансе производства мяса. При правильном ведении воспроизводства, соответствующей структуре стада, интенсивном выращивании и откорме молодняка, скороспелости овец овцеводство может стать поставщиком высококачественной баранины. От приплода скороспелых мясо-шерстных овец к 8—9 — месячному возрасту можно получить до 40—50 кг, от романовских — до 80—90 кг мяса. По калорийности баранина превосходит говядину, но уступает свинине. По питательным, лекгоусвояемым и полноценным продуктам питания овечье молоко ценится на уровне с молоком других сельскохозяйственных животных. В овечьем молоке содержится 18—20% сухих веществ и до 7—10% жиров, 4,5—6,0 белка, 4,6% сахара и 0,8% минеральных веществ. Оно идет на изготовление мягких и твердых сыров (брынза, рокфор, качкавал и др.). Кроме сыров, из молока овец можно приготовить различные молочнокислые продукты: творог, мацони, айран.

Основным источником меховых и шубных овчин для промышленности является овцеводство. Из овчин тонкорунных и полутонкорунных пород вырабатыват прекрасные меха высокого качества. Овчины грубошерстных овец идут на изготовление полушубков, тулупов, дубленок. Особенно большим спросом пользуются для пошива шубных изделий романовские овчины.

385

Благодаря тонкой и прочной мездре, длинным пуховым волокнам, изделия из романовских овчин легки и прочны в носке. Смушки, получаемые от ягнят каракульской породы и некоторых других пород, идут на производство каракуля — ценнейшего мехового сырья.

Вовцеводстве осуществляется безотходная технология производства. Кро­ ме основной продукции (шерсть, мясо), отрасль дает много побочной продукции. Так, из крови изготавливают кровяную муку и некоторые препараты. Бараньи кишки идут на изготовление нитей для сшивания ран, оболочек колбас. Жиропот применяется в косметических и медицинских целях, для изготовления красок и т. п.

Овцеводство в Беларуси всегда являлось дополнительной отраслью живот­ новодства и велось на экстенсивной основе. Общая численность овец в 1939 г. составляла 2,5 млн голов, в том числе в колхозах и совхозах — 800 тыс.

Впослевоенные годы численность овец в хозяйствах общественного сектора составляла 400—470 тыс., в личных хозяйствах — 120—130 тыс.

С целью повышения продуктивности разводимых в республике пород овец (прекос, романовская, латвийская темноголовая), интенсификации производства и улучшения качества продукции в 1980-е годы была произведена специализация овцеводства и созданы 125 спеццехов по 3 тыс. животных.

Вэтих спеццехах была разработана и внедрена прогрессивная технология, которая позволила увеличить валовое производство шерсти в республике до 9060 ц, баранины — до 8 тыс. т, настриг шерсти в 1984—1987 гг. составил 2,3—2,4 кг на одну овцу, выход ягнят — 89—91 голова на 100 маток.

В1990-е годы произошло резкое сокращение поголовья в республике. Практически полностью ликвидирована отрасль в Гомельской и Могилевской областях, а затем и в хозяйствах Гродненской области, где были сосредоточены лучшие стада чистопородных овец. Общая численность их на начало 2005 г. в республике составила 59 тыс. голов, в том числе в хозяйствах общественного сектора — 5,1 тыс. Валовое производство шерсти в 2004 г. снизилось до 1120 ц, настриг шерсти упал до 1,5—1,7 кг на одну овцу. Значительного роста поголовья в ближайшие годы не предвидится. Показатели развития овцеводства в республике представлены в табл. 2.79.

Таблица 2.79. Показатели развития овцеводства в республике

386

Вмировой практике признанным путем повышения экономической эффективности овцеводства является создание и разведение новых пород овец комбинированного направления продуктивности, обладающих многоплодием, высокой шерстной продуктивностью и хорошими мясными качествами.

Вреспублике ведется работа по созданию новой многоплодовитой полутонкорунной породы овец, живой массой одной головы 58 кг, настригом шерсти чистой — 2,5 кг, плодовитостью — 159,6%. По этим показателям они превосходят породы прекос на 17—21,5%. Проведенная оценка экономической эффективности разведения трех основных пород овец — прекос, романовская

иновый многоплодный полутонкорунный тип в условиях ОПХ «Будагово» показала, что больше всего продукции в денежном выражении можно получить от романовской породы, второе место занимают овцы нового многоплодовитого полутонкорунного типа и третье — прекосы.

Учитывая значительно возросший спрос населения на молодняк, назрела необходимость создания в республике племенных ферм (рассадников) по разведению многоплодных овец — романовской породы и многоплодного полутонкорунного типа.

Племенная работа в овцеводстве должна быть направлена на совершенствование племенных и продуктивных качеств — романовской, прекос и на размножение животных нового многоплодовитого полутонкорунного типа. Реализация генетического потенциала многоплодных пород возможна только путем применения прогрессивных технологий, обеспечивающих высокую сохранность и интенсивное выращивание ягнят многоплодных окотов на основе рационального кормления, содержания и эффективного ветеринарного обслуживания. В НИИ животноводства разработаны технологии интенсивного производства продуктов овцеводства на фермах вместимостью 100 (200) маток многоплодных пород, которые рекомендованы к внедрению.

На 1 января 2005 г. в Беларуси осталось 59,0 тыс. голов овец, в том числе в общественном секторе 4,3 тыс. Общее поголовье овец за последние 15 лет по республике сократилось в 8 раз. При этом колхозы и госхозы уменьшили поголовье за этот период в 65 раз, население в 3,5 раза.

Резкое сокращение поголовья произошло в основном по следующим причинам: полная ликвидация поголовья овец в Гомельской и Могилевской областях в связи с аварией на Чернобыльской АЭС; диспаритет цен на промышленную и сельскохозяйственную продукцию, вытеснение шерстяной пряжи искусственными и синтетическими волокнами; интервенция отечественного рынка дешевым и импортными товарами из шерсти, хлопка и кожи.

Следует отметить, что на сегодняшний день стоимость 1 кг остриженной шерсти составляет 1,5—2,0 тыс. руб., тогда как на ее производство необходимо потратить 50—60 к. е. При этом стоимость одних кормов в производстве 1 кг шерсти равняется 5,8—7,0 тыс. руб., а с учетом заработной платы и всех остальных статей затрат производство шерсти окупается только на 15—20%.

Производство баранины, при исключении затрат на производство шерсти, убытков не приносит, но в целом овцеводство в общественном секторе убыточно и требует государственной поддержки.

Выращивание овец в личных хозяйствах, наоборот, является доходной отраслью, так как затраты на корма значительно ниже, оплата за труд не учи-

387

тывается, показатели продуктивности при производстве баранины зачастую выше, чем в общественном секторе.

В общественном секторе республики на сегодняшний день функционирует одно племенное хозяйство по овцеводству — СПК «Конюхи» Ляховичского района с численностью 3,1 тыс. голов овец многоплодного полутонкорунного тина, — незначительная численность овец указанного типа (0,2 тыс.) содержится в ГСУП П-з «Закозельский» Дрогичинского района и 0,2 тыс. голов овец романовской породы содержится на Витебском ГПП.

Республиканской комплексной программой по племенному делу в животноводстве на 2005—2010 гг. поставлена задача по сохранению оставшихся стад овец и увеличению их численности в общественном секторе, с целью обеспечения населения, крестьянских и фермерских хозяйств высокоценным племенным молодняком.

19.5. Козоводство

Козоводство — важная отрасль животноводства, от которой можно получать большее количество высокоценного сырья.

Благодаря способностям хорошо акклиматизироваться в разных природных условиях обитания, включая и экстремальные, козы широко распространены на всех континентах, и особенно в странах Азии, Африки, Южной Америки и Европы.

По количеству козы занимают четвертое место среди разводимых домашних животных. По данным ФАО, в 1999 г. в мире насчитывалось 709,9 млн коз. С 1979 по 1999 год численность коз увеличилась на 59%.

В нашей республике во всех областях также наблюдается рост поголовья коз. Так, в 2005 г. численность коз у населения составляла 65,7 тыс. голов, тогда как десять лет назад их было только 38 тыс.

Приверженность населения к разведению коз обусловлена довольно большим разнообразием продукции от этих животных — мясо, молоко, шкуры (козлины). Сельское население республики постепенно стареет, на селе и дачах постоянно проживает много городских пенсионеров — разведение коз является для них весьма нужным и доходным делом.

Самым ценным продуктом, получаемым от козоводства, является козье молоко. О пользе козьего молока, его питательности и целебных свойствах известно очень много. Так, по химическому составу оно приближается к женскому молоку и может служить его заменителем. В отличие от коровьего, оно быстрее и легче усваивается и является прекрасным продуктом для детей и пожилых людей, и особенно страдахших желудочно-кишечными заболеваниями, а также туберкулезом.

Более 60% коз в мире имеют молочное направление продуктивности. Моленная продуктивность коз за лактацию в европейских странах составляет в среднем 600—800 кг, но в некоторых государствах и выше. Так, в Нидер­ ландах средний удой за лактацию — 1000 кг молока.

Продуктивность коз в нашей республике находится на низком уровне. В первую очередь это связано с тем, что их разводят только в частном секторе, где племенная работа практически не ведется.

388

Последний раз высокопродуктивных молочных коз зааненской породы в республику завозили в конце 1980-х годов, но к большому сожалению по разным причинам общественное козоводство в трех спецхозах было ликвидировано.

Основной задачей в отрасли козоводства сегодня является восстановление племенного козоводства в общественном секторе с целью обеспечения потребностей населения в высокопродуктивном племенном молодняке. Наряду с этим проводится племенная работа по созданию высокопродуктивного стада коз на биотехнологическом центре РУП «Институт животноводства НАН Беларуси» путем скрещивания местных коз с чистопородными производителями зааненской породы.

19.6. Звероводство и кролиководство

Звероводство и кролиководство являются отраслью животноводства и направлены на обеспечение потребности населения в пушно-меховых изделиях. Производство в отрасли осуществляется в соответствии с Программой развития в Республике Беларусь звероводства, заготовок и переработки пушно-ме- хового сырья и экспорта изделий из него на 2002—2010 годы, одобренной постановлением Совета Министров Республики Беларусь от 22 июля 2002 го­ да № 988.

Звероводство в республике представлено в виде разведения плотоядных зверей (норка, песец, лисица) и растительноядных (кролик, нутрия, шиншилла) и занимает 0,1% в реализации продукции животноводства сельскохозяйственных предприятий.

Выращиванием клеточных пушных зверей занимается 7 узкоспециализированных звероводческих хозяйств Белкоопсоюза, которые производят 84,0% пушнины от всего объема по республике, а также 13 звероводческих ферм коммунальной и 4 звероводческих хозяйства частной формы собственности.

По состоянию на 01.01.2006 г. поголовье зверей в сельскохозяйственных организациях составило 214,4 тыс. голов, из которых норка занимает 98,7%, лисица — 0,5%, песец — 0,7%. Всего ежегодно в республике производится более 730 тыс. шкурок клеточных пушных зверей, из которых более 70% поставляется на экспорт.

По уровню концентрации поголовья и качеству производимой пушнины наиболее высокие показатели по разведению норки обеспечивают Калинко­ вичское и Пинское зверохозяйства Белкоопсоюза, СПК «Прогресс-Верте­ лишки», СПК «Остромечево», ПООО «Мартес», ООО «Звероводство Чисть», по разведению песца — РСУП «Первый Белорусский» и филиал «Бобруйское зверохозяйство ЧУП «Курасовщинский рынок», лисицы — Барановичское отделение ЧУП «Белкоопвнешторг Белкоопсоюза».

До 60—65% затрат на производство шкурок составляет стоимость кормов. Это требует соблюдения технологических условий на высоком уровне санитарной культуры, поскольку с кормами животного происхождения могут передаваться патогенные начала с неблагополучных по болезням животноводческих ферм, а порча кормов ведет к массовому отравлению. Вместе с тем в республике отсутствуют ресурсы на кормовую рыбу. Ее приходится заво-

389

зить из других стран по высоким ценам в обмен на пушнину и другие товары народного потребления. В связи с этим с 2002 г. начат постепенный отход от принятой ранее технологии кормления, при которой использовались дорогостоящие продукты (цельная рыба, субпродукты I категории, творог и т. д.). С этой целью были изучены рационы некоторых хозяйств за рубежом, в которых потребность в минералах частично обеспечивается за счет белково-вита- минного концентрата, протеин которого в 2—2,5 раза дешевле белка цельной рыбы путассу или мускульного мяса за счет использования мясокостной муки и соевых бобов. Производство аналогичного концентрата налажено в республике и прошло апробацию в зверохозяйствах потребкооперации. Наряду

сэтим зверохозяйства нуждаются в специальной металлической сетке, кормоперерабатывающем оборудовании, спецавтотранспорте, биопрепаратах и других материальных средствах, большая часть которых поступает из-за пределов республики.

Из растительноядных зверей в производственных условиях разводятся нутрия, ондатра, шиншилла. На выращивании шиншиллы специализируются в настоящее время 4 крестьянских хозяйства, где численность поголовья составляет 600 голов. Нутрия выращивается в основном в личных подсобных хозяйствах. Учитывая возрастающий спрос на новые виды пушнины и наличие в республике необходимой кормовой базы, разведение шиншиллы, нутрии, ондатры является перспективным направлением.

Из растительноядных животных больше всего развито кролиководство. Кролиководство — перспективная отрасль животноводства, практический интерес к которой определяется, в первую очередь, биологическими особенностями кроликов. Эти животные, как известно, отличаются многоплодием и высокой скороспелостью. Благодаря возможности совмещать физиологические периоды лактации и сукрольности, а также короткий период беременности от крольчихи можно получить за год количество мяса, более чем в 30 раз превышающее ее собственную массу. Их сельскохозяйственных животных только домашняя птица способна превзойти этот показатель.

По интенсивности роста и оплате корма продукцией крольчата превосходят молодняк других сельскохозяйственных животных. Так, если поросенок удваивает свою живую массу в 8-дневному возрасту, ягненок — к 18-дневно- му и теленок — к 47-дневному, то крольчонок — к 6 дням. За первые 4 месяца его живая масса увеличивается в 50 раз при расходе корма на прирост 1 кг живой массы 3,2—3,7 кг к. е. В условиях приусадебных хозяйств породистого кролика можно убивать на мясо в возрасте 90—100 дней, при достижении его живой массы 2,7—3 кг. В кролиководстве затраты кормов несколько выше, чем в птицеводстве (на прирост 1 кг живой массы цыпленка-бройлера затрачивается 1,8—2,0 кг к. е.). Но корма, которые используются в кормлении кроликов, более доступны и дешевле. Кроликов можно успешно откармливать при содержании в рационе 14—15% переваримого протеина, в то время как для птиц содержание переваримого протеина в рационе должно быть не менее 20—22%. На долю кормов в кролиководстве приходится 65—80% стоимости всех издержек производства. Однако высоких показателей в кролиководстве можно достичь лишь при высоком уровне культуры ведения отрасли

ссоблюдением всех технологических параметров.

390